Ketchup denso con amido per l'inverno
Il ketchup di pomodoro preparato per l'inverno è un'aggiunta eccellente alla maggior parte dei piatti: carne, patate fritte e altri contorni. Grazie a una semplice ricetta, preparerai deliziosi ketchup con amido non peggio del negozio.
Dopotutto, il ketchup di fabbrica contiene nella sua struttura componenti piuttosto aggressivi che danneggiano la salute umana. E puoi preparare tu stesso un delizioso ketchup. Il suo gusto non è inferiore al negozio e la composizione è completamente naturale. Tale ketchup può essere mangiato almeno ogni giorno e, soprattutto, anche i bambini lo adoreranno.
Questa è una ricetta classica che puoi modificare un po ', basandoti sui tuoi gusti. Ad esempio, puoi aggiungere più pepe, se sei un fan del poco piccante o aggiungere le tue spezie e spezie preferite.
ingredienti:
- pomodori - 1000 g,
- cipolle - 2 pezzi,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- peperoncini piccanti a piacere
- Chiodi di garofano - 2-3 pezzi,
- pimento - un paio di piselli,
- sale - 2 cucchiaini,
- zucchero - 3 cucchiai.,
- Aceto da tavola - 50 ml.,
- foglia di alloro - 2 pezzi,
- amido - 2-3 cucchiaini
Come preparare il ketchup di pomodoro con l'amido
Prendiamo pomodori maturi con una struttura carnosa, li laviamo e facciamo piccole forature o tagli. Metti in una ciotola, versa acqua bollente e copri con un coperchio.
Dopo 10 minuti Scolare e sbucciare delicatamente il pomodoro.
Successivamente, trasforma i pomodori insieme alle cipolle sbucciate in purè di patate, usando un tritacarne / frullatore.
Nella massa di pomodoro aggiungere zucchero, sale, chiodi di garofano, pimento, alloro e peperoncino tritato, aglio.
Invia il ketchup futuro a fuoco medio e fai bollire, mescolando per 20 minuti.
Trascorso il tempo specificato, spegnere il bruciatore e non toccare la salsa per altri 30 minuti. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti faranno amicizia tra di loro. Ora maciniamo la massa di pomodoro attraverso un setaccio per ottenere l'uniformità e sbarazzarci dei semi.
Spediamo di nuovo a gas, aggiungiamo aceto da tavola e cuociamo per altri 10 minuti.
In un bicchiere diluiamo la fecola di patate con acqua (50 ml) e spediamo questa soluzione al ketchup.
Mescolare bene e cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando non si addensa.
In barattoli sterili cospargere di salsa pronta e coprire le coperture. Conservazione messa sottosopra fino a quando non si raffredda.
Buon appetito.
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