Ketchup di prugne e pomodori per l'inverno a casa
Ora il ketchup è diventato una delle salse più famose al mondo. Ha migliaia di ricette, in ogni paese è preparato a modo suo. Di norma, i pomodori succosi, l'aceto e le spezie sono alla base, ma in diverse nazioni è stata a lungo l'abitudine di arricchire il gusto familiare con qualcosa di nuovo e insolito. Così ho deciso di offrirti di preparare il ketchup da prugne e pomodori per l'inverno a casa. Certo, i ketchup già pronti vengono venduti sugli scaffali di quasi tutti i negozi di alimentari, ma è davvero possibile confrontare la "tua" salsa con qualcos'altro? La ricetta è semplice, come si vede nella foto. Assicurati di cucinare!
Le prugne aggiungono un po 'di dolcezza al ketchup fatto in casa. Tale salsa può essere perfettamente chiusa per l'inverno e allo stesso tempo, sarà utile per il corpo, poiché le prugne rimuovono il colesterolo in eccesso dal corpo, ci sono molti minerali e vitamine, il che significa che migliorano l'immunità umana.
ingredienti:
- prugne - 1 kg.,
- pomodori - 500 g,
- Pepe bulgaro - 1 pz.,
- aglio - 1 testa,
- coriandolo - fascio (a piacere),
- sale qb
- luppolo-suneli - qb,
- aceto di mele - 3 cucchiai.
Come preparare il ketchup da prugne e pomodori per l'inverno
Iniziamo con le prugne. In primo luogo, devono essere lavati bene, quindi ognuno tagliato in due parti, rimuovere le ossa e pulire i vermi, se presenti. Scolare le prugne con acqua bollente, scaricare l'acqua e mettere da parte.
Successivamente, pomodori e peperoni. Lavare le verdure lavate a secco, tritare i pomodori a fette, pulire il pepe e tagliarlo pure.
Per raccogliere l'aglio tre su una grattugia fine, il coriandolo si sbriciolò finemente con un coltello.
Inizia a preparare la salsa stessa. Facciamo una padella, in essa passiamo attraverso un tritacarne prugne, pomodori e pepe.
Mettiamo la casseruola a fuoco medio, aspettiamo fino a quando la salsa bolle e appare la schiuma, che dovrebbe essere rimossa immediatamente.
Quindi, aggiungi il resto degli ingredienti nella salsa: condimento, sale, erbe e aglio.
Mescolare e cuocere per un'altra mezz'ora.
Ora dobbiamo filtrare la nostra salsa attraverso un setaccio.
Selezionando un altro contenitore, filtrare il ketchup attraverso un setaccio, rimetterlo sul fuoco e portarlo a ebollizione. Ketchup di prugne pronto. Per prepararlo per l'inverno, aggiungi tre cucchiai di aceto di mele e chiudi in barattoli sterili.
Buon appetito.
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