Pomodori con sedano per l'inverno senza sterilizzazione
Propongo una ricetta interessante e semplice senza sterilizzare il pomodoro billet con sedano per l'inverno. I pomodori marinati più convenienti sono piccoli, rotondi o allungati, carnosi, con una pelle densa. Tali varietà non si rompono quando si versa acqua bollente, assorbono bene la marinata e sono molto gustose.
Soprattutto, se nella marinata, oltre alle tradizionali spezie e aglio secchi, aggiungi semi di coriandolo e volantini e gambi di sedano fresco, diventa molto profumato, ricco e completa con successo i pomodori dolciastri.
Il calcolo delle proporzioni viene dato a un litro e mezzo di acqua - questa quantità dovrebbe essere sufficiente per lattine da 3 litri di pomodori, a condizione che i pomodori siano ben confezionati.
ingredienti:
- pomodori - 1,5 kg;
- aglio - 6-8 chiodi di garofano;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino;
- germogli di sedano (steli con foglie) - 2 pezzi sulla riva;
- zucchero - 2 cucchiai. l;
- sale grosso - 2 cucchiai. l;
- essenza acetica (70%) - 2 cucchiai. l;
- acqua - 1,5 litri;
- Lavrushka - 3 foglie.
Come marinare i pomodori con il sedano per l'inverno
Selezioniamo i pomodori, selezioniamo i pomodori maturi densi senza macchie e tracce di danni, danni. Risciacquare con acqua fredda.
Ispeziona il verde, risciacqua. Strappiamo le mani in piccoli pezzi o tagliamo con un coltello. Insieme all'aglio messo sul fondo delle lattine.
Riempi le banche di pomodori, alternando pomodori gialli e rossi. Per uno stile più denso, tocca la parte inferiore della lattina sul tavolo o scuotila. Metti un rametto di sedano in cima.
Fai bollire mezzo litro d'acqua. Versa lentamente i vasetti con i pomodori, riempiendoli con acqua bollente verso l'alto. Lasciare, coperto con coperchi per 15 minuti di cottura a vapore.
Decantiamo l'acqua raffreddata attraverso una copertura con aperture. Aggiungere la foglia di alloro, i semi di coriandolo e i piselli al pepe in una casseruola con acqua sgocciolata. Fai bollire la marinata per dieci minuti in modo che gli additivi piccanti rivelino il gusto e l'aroma.
Versiamo sale e zucchero in una marinata calda, lasciamo bollire per un altro minuto fino a quando i cristalli si dissolvono.
Versare con cura la marinata bollente nei barattoli, distribuendo uniformemente gli additivi piccanti.
Torchiamo le palpebre o usiamo una cucitrice. Fermiamo le lattine sigillate per tenerle calde più a lungo e lasciarle riposare per 24 ore. I pomodori di sedano pronti vengono rimossi per la conservazione. Preparativi riusciti!
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