Per l'inscatolamento

Pomodori previsti per l'inscatolamentosono significativamente differenti dal resto. Esistono richieste speciali per loro, possono esserlo determinato e indeterminato, giardinaggio e produzione commerciale, ma i frutti devono essere densi, trasportabili e distesi. Tali requisiti sono imposti dal fatto che i pomodori provenienti dal campo devono essere consegnati all'intero impianto di trasformazione, per poter non perdere integrità durante l'attesa del proprio turno e non perdere forma (non scoppiare) durante il trattamento termico.