Delizioso succo di pomodoro per l'inverno
Il succo di pomodoro a casa può essere preparato usando varie tecniche. Quando giri per l'inverno, usa i pomodori maturi, quindi ottieni un succo molto gustoso.
Ad esempio, le fette di pomodoro possono essere attorcigliate su uno spremiagrumi o sul tritacarne più comune. Inoltre, le opzioni di cottura per questo succo differiscono anche nella composizione. Dopotutto, puoi aggiungere non solo sale e zucchero, come nella ricetta classica, ma anche vari tipi di spezie, come: pimento e pepe macinato, basilico, aglio, chiodi di garofano.
Il gusto dipende anche fortemente da un grado di frutta. Più i pomodori sono succosi, maggiore è il succo, se carnoso: il pomodoro è più denso e ricco di sapore. Da 1,5 kg di verdure rosse si ottiene circa 1 litro di succo.
A causa del fatto che il succo deve essere versato in banchi in ebollizione, non è necessaria un'ulteriore sterilizzazione.
ingredienti:
- 500 grammi di pomodori rossi,
- ½ cucchiaino di sale da tavola grosso
- 1 cucchiaino di zucchero.
Come preparare un delizioso succo di pomodoro a casa
Lavare i pomodori, raccogliere viziati - non usarli, per non rovinare il gusto del fresco.
Metti in un ampio contenitore, copri con acqua e lava bene.
Successivamente, affettare i pomodori in fette adatte. Determina il loro valore da solo, a seconda della potenza e delle dimensioni dell'ugello del tuo tritacarne o spremiagrumi. Se la macchina scarta una torta troppo bagnata e succosa, macinala manualmente attraverso un setaccio.
Sebbene, come opzione, puoi usare il vecchio stile vecchio stile e torcere i pomodori con una macchina manuale, in cui puoi regolare la densità della polpa.
Scolare il pomodoro in un contenitore resistente al calore e mescolare. Sale e zucchero possono essere aggiunti immediatamente. Usa solo sale in scatola. Piccolo - rischioso, perché puoi esagerare e iodato per sottaceti non è destinato e rende il piatto non adatto all'uso.
Metti un contenitore di succo appena spremuto sul fornello e porta ad ebollizione a fuoco alto. Non rimuovere la schiuma, bolle durante il processo di cottura. Dopo l'ebollizione, ridurre leggermente l'intensità del fuoco e continuare il trattamento termico per altri 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Assicurati che il succo non fugga, altrimenti ci vorrà molto tempo per lavare le gocce rosse dalla stufa.
Assaggia un cucchiaio di bevanda fredda, aggiungi zucchero, spezie se necessario. Ora filtrare il succo attraverso un setaccio se lo si torce attraverso un tritacarne. Ciò è necessario per eliminare i semi in eccesso e la buccia.
Fai bollire di nuovo il succo per 6 minuti.
Prepara le lattine. Di solito li lavo con bicarbonato di sodio e li mando al microonde per un minuto. Puoi usare qualsiasi modo conveniente per te. Coprire per 5-8 minuti in acqua bollente.
Versare il pomodoro bollente nel contenitore preparato e chiudere ermeticamente. Capovolgilo e avvolgi il calore. Lascia per un giorno, quindi passa allo stoccaggio in un seminterrato fresco.
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