Sottaceto con orzo perlato e cetrioli - raccolta per l'inverno

11.10.2018 Spazi vuoti invernali

Il sottaceto con orzo perlato e cetrioli è una vera scoperta per la padrona di casa. Questa preparazione per l'inverno è un semilavorato per preparare una deliziosa zuppa fatta in casa. Aprendo il barattolo, puoi cucinare rapidamente un primo piatto soddisfacente, con il minimo sforzo.

Ci vorranno 80 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta, ottieni 2 lattine da 450 g ciascuna.

ingredienti:

orzo perlato - 200 g;
cipolle - 150 g;
carote - 250 g;
passata di pomodoro - 120 g;
sottaceti - 250 g;
peperoncino - 1 pz .;
prezzemolo - 50 g;
aglio - 4 denti .;
paprika macinata - 10 g;
sale - 15 g;
zucchero - 30 g;
aceto 9% - 50 ml;
olio di semi di girasole - 30 ml;
acqua, pepe nero e rosso qb.

Come preparare sottaceti con orzo perlato e cetrioli per l'inverno

In una padella scaldiamo l'olio di girasole. Getta le cipolle tritate finemente in una padella con olio caldo, quindi gli spicchi d'aglio tritati e le carote grattugiate su una grattugia di verdure grande.

Passiamo le verdure a fuoco moderato per 10 minuti, fino a quando le carote diventano morbide.

Quindi, aggiungere la passata di pomodoro o il concentrato di pomodoro. Invece di concentrato di pomodoro, puoi prendere pomodori freschi e schiacciarli con un tritacarne o un frullatore. Tieni presente che il concentrato di pomodoro è concentrato, quindi devi prendere più pomodori freschi - 400-500 g.

Immergi l'orzo perlato in acqua fredda per 10-15 minuti, risciacqua, versa nelle verdure. Versare 250 ml di acqua calda, versare sale, zucchero. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Sbucciare i sottaceti, tagliarli a cubetti. Tagliare il peperoncino in anelli.

Ho cucinato questo sottaceto con cetrioli salati troppo maturi, i normali cetrioli a botte non possono essere sbucciati.

Quando l'orzo perlato è pronto, metti i cetrioli tritati e il peperoncino nella padella.

mettere i cetrioli e il peperoncino in una padella

Aggiungere prezzemolo tritato finemente, scaglie di paprika dolce, versare aceto al 9%, pepe a piacere.

Stufare tutti insieme per 15 minuti. Durante questo periodo, preparare il contenitore - lavare i vasetti con acqua calda con qualsiasi detergente, risciacquare, asciugare in forno. Fai bollire i coperchi.