Gorloder di pomodoro con aglio e rafano, gustoso e speziato!
Un gorloder di pomodoro è un condimento piccante molto speziato, che può includere aglio, radice di rafano, peperoncino (questa opzione è per mangiare al fuoco), peperone dolce, aceto, pepe macinato, mele e persino prugne.
Preparalo per l'inverno di entrambi i pomodori rossi e verdi. Gli ingredienti vengono frantumati o frullati o passati attraverso un tritacarne. Meno spesso - quando non ci sono dispositivi da cucina a portata di mano - vengono strofinati su una grattugia.
La ricetta più popolare di un horloder è il pomodoro, l'aglio e il rafano. Tale stagionatura viene conservata senza problemi per diversi mesi in frigorifero; non è necessario aggiungere né aceto né acido citrico.
I pomodori e la radice di rafano tritati saranno un conservante naturale. Il condimento piccante è ottimo per i piatti di carne, può essere servito con pesce o spalmato in piccole quantità sul pane.
ingredienti:
- pomodori carnosi maturi - 0,5 kg;
- radice di rafano - 10-12 cm;
- aglio - 1 testa;
- sale - a piacere.
Come cucinare il gorloder di pomodoro con aglio e rafano
È meglio prendere i pomodori completamente maturi, carnosi, in modo che il condimento non si riveli acquoso. Lavare, rimuovere i ramoscelli. In caso di danni alla pelle, tagliare. La pelle non deve essere rimossa, non si avverte nel condimento finito.
Tagliare i pomodori a fette o grossi pezzi. Coltello raschiante dorso di rafano, sbucciando la pelle. Tagliare a fette. Pulisci i denti all'aglio.
Saltiamo prima i pomodori, poi l'aglio e infine il rafano. Le fibre di rafano duro spingono fuori la polpa di pomodoro, puliscono la vite e il coltello tritacarne.
Cucchiaio mescolare le verdure tritate. Se il condimento è troppo acquoso, il liquido in eccesso può essere scaricato, ma non versato, ma aggiunto all'addika o alla salsa di pomodoro. Sale qb.
Lasciare riposare il condimento per alcuni minuti per sciogliere il sale. Quindi stendere su banchi sterilizzati puliti e torcere i coperchi.
Conserviamo il condimento in frigorifero o lo portiamo in una cantina fredda o nel seminterrato. Se le proporzioni e le condizioni di conservazione sono rispettate, l'oroscopo può essere conservato per diversi mesi. Preparativi riusciti!
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