Cetrioli sott'aceto con concentrato di pomodoro - ricetta fantastica per l'inverno

Laviamo i cetrioli, tagliamo le code. Se i frutti sono grandi, tagliali in blocchi di 3-4 cm. Nel caso in cui i cetrioli siano piccoli, puoi metterli in barattoli interi.

Con aglio, rimuovere la buccia e mettere due chiodi di garofano sul fondo di ogni barattolo sterilizzato. Aggiungiamo anche prezzemolo e aneto.

In una padella o casseruola, cuoci il sottaceto: versa una porzione di acqua pura, aggiungi il concentrato di pomodoro fatto in fabbrica, sale grosso e zucchero semolato. Dopo l'ebollizione versare 200 ml di aceto, la cui concentrazione è del 9%.

I cetrioli lo mettono più strettamente in un barattolo sterile e lo versano con acqua bollente. Deve coprire completamente le verdure nel barattolo.

Copriamo la parte superiore con un cappuccio sterile, ma non abbiamo fretta di rotolare, perché è necessario il processo di sterilizzazione. Mettiamo un canovaccio in una comoda casseruola, lo mettiamo nel vuoto e versiamo acqua prima di piegarlo. Portare a ebollizione e sterilizzare per 15 minuti.

Quindi, estrarre delicatamente gli spazi vuoti e tappare i coperchi. Girare e mettere su una superficie piana.

Puoi avvolgere i cetrioli in scatola dall'alto con un concentrato di pomodoro a diffusione spessa. Quando i sigilli sono freschi, puoi nasconderli in un luogo buio e fresco.