I pomodori più deliziosi nel succo di pomodoro per l'inverno
I pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno possono essere preparati in due modi. Il primo è il più delizioso, semplice e affidabile: trita i pomodori morbidi con un frullatore, rimuovi la pelle da quelli densi e posiziona i pomodori pelati nelle banche.
Riempi con succo denso, lascialo così com'è, con polpa e metti i barattoli da sterilizzare. Questa ricetta è adatta nel caso in cui pomodori e succhi saranno utilizzati nella preparazione di piatti principali, salse, sughi. Se vuoi preparare un succo da bere, dovrai lavorare sodo e versare i pomodori schiacciati attraverso un setaccio prima di versarli. La sterilizzazione sarà necessaria in entrambi i casi.
ingredienti:
- pomodori spessi - 1 kg;
- pomodori morbidi maturi per succo - 1 kg;
- sale, zucchero - a piacere.
Come cucinare i pomodori nel succo di pomodoro per l'inverno
Per rimuovere facilmente la pelle sottile dai pomodori, facciamo acqua bollente, ma prima di tagliare ogni pomodoro sopra, tagliando la carne 1,5-2 cm.
Riempi i pomodori con acqua bollente dal bollitore, copri completamente. Lasciare agire per cinque minuti. Scolare l'acqua, versare acqua fredda dal rubinetto.
Raffreddiamo i pomodori pelati e tagliamo un punto luminoso (dove era attaccato il ramo).
Per il succo di pomodoro selezioniamo pomodori carnosi o succosi, sempre maturi, senza macchie e aree marce. Tagliare a fette, caricare in un frullatore o tritacarne. Macinare in purè di patate.
Mettiamo a fuoco medio, portiamo a ebollizione. Cuocere il succo di pomodoro per dieci minuti, fino a quando la schiuma scompare. Prima di spegnere, aggiungi sale e zucchero.
Banche ben riempite di pomodori pelati (interi o tagliati a metà). Riempi con succo bollente sotto il collo.
Sterilizzeremo i vasetti in una grande casseruola, sul fondo della quale dobbiamo mettere un panno o un asciugamano piegato in più strati. Mettiamo il barattolo, copriamo con un coperchio, non è necessario arrotolarlo. Versare acqua, dovrebbe chiudere il barattolo di due terzi di altezza. A fuoco alto, porta l'acqua in padella a ebollizione e sterilizza per 15 minuti lattine da 700 g, 20 minuti litro. L'ebollizione è regolata in modo che l'acqua bolle delicatamente.
Rimuovere con cautela i banchi e arrotolare immediatamente la macchina o tappare le viti con il filo. Per un migliore riscaldamento lo avvolgiamo in una coperta, lasciandolo in questa forma per un giorno fino a quando non si raffredda.
Quindi rimuoviamo nell'armadietto o nel ripostiglio per la conservazione. Preparativi riusciti!
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