Pomodori in foglie di vite per l'inverno
I pomodori in foglie di vite hanno un sapore unico a causa del fatto che l'essenza acetica da tavola non viene aggiunta al barattolo. La conservazione dei pomodori nelle foglie di vite è ideale per le persone che soffrono di malattie degli organi digestivi.
Questa è la ricetta più deliziosa e utile per la raccolta di pomodori per l'inverno senza aceto. La ricetta utilizza un doppio versamento di frutta prima che la banca venga arrotolata con una chiave ermetica.
Tempo di preparazione: 1 ora.
La prescrizione esce 2 lattine da 0,5 litri.
ingredienti:
- pomodoro - 1 kg;
- foglia d'uva - 100 g;
- aneto - ½ mazzo;
- aglio - 5 denti;
- acqua filtrata (fredda) - 1 litro;
- zucchero bianco cristallino - 100 g;
- sale grosso - 50 gr.
Come cucinare i pomodori in foglie di vite
Preparare i vasetti: lavare, sterilizzare e asciugare dall'umidità. Laveremo i pomodori in anticipo, toglieremo i pomodori buoni da quelli viziati, rimuoveremo il gambo. Tritiamo i pomodori con uno stecchino o una forchetta, così la verdura salverà la pelle e può essere rapidamente conservata. Sul fondo delle lattine posizioniamo verdure fresche e fette di aglio.
Selezioniamo le foglie delle uve senza danni, le laviamo bene e le asciugiamo dall'umidità. Si consiglia di utilizzare foglie di vite delle dimensioni di pochi centimetri su tutti i lati in modo da poter ruotare liberamente il pomodoro.
Ora metti le foglie di vite, posiziona il pomodoro nel mezzo e avvolgi delicatamente. Metti i pomodori avvolti in un barattolo. Per l'aroma si alternano strati di spezie: pomodori, foglie di alloro, piselli di pepe nero e gemme di garofano.
Cuocere il sottaceto per la conservazione: versare acqua fredda nella padella, sciogliere lo zucchero e il sale grosso. Mescolare gli ingredienti e far bollire. Riempi i vasetti fino ai bordi con un sottaceto caldo, copri con un coperchio e lascia per 5-7 minuti. Quindi versare la salamoia e versare di nuovo la frutta, ripetere 2 volte.
Sull'ultimo approccio, riempiamo le banche di marinata bollente, ermeticamente vicine. Lo avvolgiamo in un panno / trapunta caldo, lasciamo cuocere per 8-10 ore. Assicurati di controllare la corretta chiusura del barattolo: quando capovolgi il liquido non deve fuoriuscire da sotto il coperchio.
Conserva i pomodori profumati, in scatola con foglie di vite, in una stanza buia e fresca.
Buon appetito!
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