La ricetta per i crauti fatti in casa e deliziosi
Chi può rinunciare ai crauti fatti in casa? Abbiamo preparato per te una ricetta per il cavolo molto gustoso, che è così facile da cucinare a casa. Esistono diversi consigli per scegliere un cavolo: una verdura deve essere matura, cioè non presto. Il cavolo bianco spesso è ottimo per la pasta madre. Nel periodo autunno-inverno, quando vengono vendute varietà di cavolo mature, è facile acquistare un campione adatto. Per i crauti sarà necessario un set minimo di prodotti, oltre alle spezie. Oltre a una testa di cavolo, prendi sale, zucchero e carote dolci, che renderanno l'antipasto ancora più gustoso e appetitoso. Guarda la ricetta passo-passo con le foto.
ingredienti:
- cavolo bianco - 500 grammi;
- sale, pietra - 1 tavolo. l. no diapositive;
- zucchero semolato - 0,5 tavoli. l .;
- carota - 1 pz.
Come cucinare deliziosi crauti
Rimuovi le foglie superiori dal cavolo, quindi sbuccia la verdura. Inoltre, puoi sciacquare con acqua, ma questo è facoltativo. Tritare il cavolo: con un coltello affilato o un grattugia. Dovrebbe fare delle belle chips.
Sbucciate e sciacquate la carota: grattugiate le verdure su una grattugia grossa.
Mescolare in una ciotola, che è più profonda, tutte le verdure - carote e cavoli. Strofina accuratamente le mani, impasta come dovrebbe, per formare un po 'di succo. Il cavolo sarà morbido e la carota regalerà il suo sapore dolciastro.
Versa il sale con lo zucchero e continua a impastare con le mani. È importante eseguire questa procedura con le mani, quindi il cavolo e la carota saranno perfettamente ammorbiditi. Semmai può indossare guanti da cucina.
Cavolo di manomissione in barattoli, puoi immediatamente in diversi barattoli, se non di grandi dimensioni. È conveniente tenere il cavolo in un piccolo contenitore e mangiarlo in porzioni senza aprire altre lattine. Lasciare il cavolo sul tavolo per un giorno, coperto con un panno di garza. Forare il cavolo con uno spiedino di legno, l'anidride carbonica verrà rilasciata e rimuovere anche la schiuma che si è formata. Quindi riorganizzare le sponde nel frigorifero per due o tre giorni, serrando le solite coperture.
I crauti pronti possono essere serviti al tavolo. Se lo si desidera, versare olio di mercato profumato. Buon appetito!
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