Insalata di cetrioli "Winter King" - una ricetta semplice senza sterilizzazione
Fragrante insalata di cetrioli per l'inverno "Winter King" perfettamente con i piatti di patate. Il cibo fatto in casa, cucinato in modo molto semplice, senza sterilizzazione, viene utilizzato per preparare sottaceti, insalata "Olivier". Con l'aiuto di una ricetta con foto passo-passo, puoi facilmente fare uno spuntino al cetriolo. I cetrioli sono duri come freschi. Per cucinare l'insalata, puoi usare frutta cetriolo matura e troppo matura
Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti. Porzioni: 3 litri.
prodotti:
- cipolle - 1 kg.,
- cetriolo - 5 kg.,
- Rametti di aneto - 300 gr.,
- Essenza di aceto da tavola 9% - 6 cucchiai.,
- piselli di pepe nero - 7 pezzi,
- olio vegetale - 0,5 l.,
- sale - 3 cucchiai.,
- zucchero - 5 cucchiai.
- foglia di alloro - 2 pezzi
Il processo di cottura dell'insalata di cetrioli "Winter King"
Per cominciare, immergere i cetrioli in acqua fredda per 30 minuti, sciacquare, rimuovere i mozziconi, tagliarli a fette, stendere in un contenitore.
Dopodiché, pulisci la cipolla dalla buccia, lavala, tagliata a semianelli, stendi i cetrioli. È preferibile assumere cipolle non varietà amare, in modo che l'insalata non avesse un gusto specifico.
Lavare i rametti di aneto, tritare finemente e aggiungere al resto degli ingredienti. Mescola bene gli ingredienti in una ciotola e lascia in infusione per 30 minuti.
Prepara il riempimento. Prendi un capiente contenitore smaltato, versa olio vegetale, aceto da tavola, piselli di pepe nero, alloro, zucchero semolato e sale. Nella massa risultante disporre le verdure tritate, mescolare accuratamente. Per versare l'insalata, usa un olio vegetale inodore.
Inoltre, in un barattolo, puoi aggiungere semi di senape, cumino, coriandolo, piselli di pepe nero. Cucineremo a fuoco medio ad uno stato di ebollizione, mescolando di tanto in tanto. L'antipasto sarà più aromatico se aggiungi il peperone bulgaro dolce, il peperoncino in un baccello, la radice di zenzero.
Non appena i cetrioli vengono scuriti, la massa viene rimossa dal fuoco e immediatamente versata in barattoli sterilizzati. Per prima cosa devi lavare e sterilizzare il barattolo in qualsiasi modo.
Dopo di che, arrotoliamo un barattolo di insalata di cetrioli "Winter King" con un coperchio di metallo, avvolgiamo una coperta e lasciamo raffreddare per 24 ore.
Buon appetito!
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