Zuppa Di Pomodoro Al Formaggio
La zuppa di pomodoro con formaggio può essere cotta in qualsiasi momento dell'anno. In estate per utilizzare i pomodori freschi, in inverno aiuteranno il succo di pomodoro o in scatola fatto in casa. Se non ci sono preparazioni fatte in casa, acquista i pomodori freschi al supermercato, basta scegliere il colore rosso più maturo e brillante. Esistono due opzioni per preparare una leggera e sana zuppa di pomodoro con formaggio: schiacciare o tritare solo i pomodori e lasciare le verdure fritte a fette. La ricetta è la zuppa di pomodoro e pomodoro, una consistenza cremosa deliziosa e densa. Alla zuppa non si è rivelata troppo acida, a fine cottura si consiglia di aggiungere panna acida o panna, o mettere in piatti al momento di servire. Guarda la ricetta con le foto passo dopo passo.
ingredienti:
- pomodori freschi - 500 gr;
- carote - 1 pz;
- cipolla piccola - 1 pz;
- peperone dolce - 1 pz;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l;
- sale - a piacere;
- brodo d'acqua o di pollo - 1 tazza;
- panna o panna acida - 2 cucchiai. l;
- formaggio a pasta dura - 50 gr;
- pepe nero macinato - 2-3 pizzichi.
Come Cucinare Zuppa Di Pomodoro Con Formaggio
Scaldare i pomodori con acqua bollente, sbucciare e tritare il frullatore in una purea di patate liscia. Puoi sostituire i pomodori con succo di pomodoro denso con polpa.
Tagliare la carota a fette, tritare il peperone dolce in cannucce, tagliare a cubetti o semianelli di cipolla.
Spalmiamo le cipolle nell'olio riscaldato, passiamo un paio di minuti, immergendole nell'olio. Quindi aggiungere carote, peperoni.
A fuoco basso porta le verdure a metà cottura, non dorandole, ma solo ammorbidendole. Sposta il mix di verdure nella casseruola, versa un bicchiere d'acqua o brodo di pollo (vegetale). Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per dieci minuti fino a cottura completa.
Uniamo la miscela vegetale con un frullatore in una purea uniforme e densa. Se stai cucinando la zuppa con pezzi di verdure, salta questo passaggio e riempi immediatamente le verdure con succo di pomodoro.
Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mentre si mescola, cuocere la zuppa a fuoco lento per circa 5-7 minuti, evitando una forte ebollizione.
Alla fine della cottura raddrizzare sale e acido. Se la zuppa diventa acida, aggiungi la panna acida o la panna e porta nuovamente a ebollizione. Come bollire: rimuoverlo immediatamente dal fuoco, altrimenti la panna acida potrebbe arricciarsi.
Servire la zuppa di pomodoro calda aggiungendo ai piatti formaggio grattugiato e un pizzico di pepe nero.
Buon appetito!
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