Ricetta classica di crauti in umido

Se ci sono dei crauti nel barattolo, puoi preparare un ottimo piatto di verdure. I crauti brasati sono un antipasto ideale che può essere servito con piatti di carne grassa, pilaf uzbeko o con ricchi shurpa. Se aggiungi salsicce affumicate o fette di salatini, il piatto può essere servito senza contorno di patate o porridge.

I crauti in umido possono essere consumati durante il digiuno o a dieta. Il piatto è prezioso non solo con un minimo di calorie, a causa del contenuto di fibre, con un uso regolare, tale cavolo aiuta una leggera pulizia dei vasi sanguigni e rimuove il colesterolo.

Una variante ideale del prodotto originale è quella di utilizzare preparazioni fatte in casa; in assenza, i crauti possono essere acquistati in un negozio o sul mercato. Quando scegli il sottaceto, presta attenzione al suo aspetto e al suo odore. Colore grigio, consistenza morbida: un motivo per rifiutare l'acquisto. Il cavolo acido dovrebbe essere croccante, con riflessi dorati.

Acquistare sottaceti nel negozio, controllare la data di scadenza e l'investimento, non è necessario acquistare imballaggi con una grande quantità di sottaceti. Inoltre, devi prendere carote, cipolle. Affinché il cavolo abbia un sapore più delicato, puoi aggiungere una salsa o un ketchup di pomodoro al volume specificato di concentrato di pomodoro. Il numero e la composizione delle spezie possono essere modificati a piacimento.

Quando si utilizza una pentola dalle pareti spesse o, se qualcuno è sopravvissuto, una pentola in ghisa, il piatto risulta incredibilmente gustoso. Quindi, vedi la ricetta classica della cucina con le foto.

ingredienti:

Come cucinare i crauti in umido

Metti il ​​cavolo in uno scolapasta e versalo in acqua fredda per rimuovere la salamoia. Quindi, spremi delicatamente il liquido e trasferisci i crauti nella padella con l'olio di girasole riscaldato - approssimativamente del volume specificato. Cuocere a fuoco lento il cavolo sotto il coperchio mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.

Quindi, cuoci le verdure per friggere. Le cipolle puliscono la buccia essiccata e tritano finemente. Le carote sbucciate si sfregano su una grattugia grossa. Scalda la padella e aggiungi l'olio - circa 1 cucchiaio. Metti le cipolle e le carote tritate. Mescolare le verdure e friggere a fuoco medio per 5-7 minuti.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

Se lo si desidera, aggiungere qualsiasi salsa di pomodoro. Dopo 5 minuti, completa il trattamento termico della miscela di verdure e combinalo con il cavolo. Versare in acqua bollita.

Salare molto.

Metti una foglia di alloro.

Aggiungi zucchero e pepe, altre spezie come preferisci.

Fai bollire il cavolo per 20 minuti. Servilo con il contorno selezionato di pasta, patate o carne.

Buon appetito!