Delizioso stufato di melanzane per l'inverno

5.08.2018 Spazi vuoti invernali

Melanzane - verdure sane e gustose. Aprendo un barattolo di delizioso e speziato spezzatino di melanzane in inverno, non solo avrai un vero piacere gastronomico che ti leccherai le dita, ma ti tufferai anche in estate per alcuni minuti.

Il piacevole sapore di melanzane è completato dal leggero aroma di aglio, e pomodori e peperoni rendono questo piatto ricco e allo stesso tempo tenero. È un piacere cucinare lo stufato di melanzane anche per le hostess più inesperte e giovani.

ingredienti:

frutti di melanzane - 2-3 pezzi,
pomodori - 3 pezzi,
peperone - 3 pezzi,
sale qb
q.b. pepe nero
aglio - 5-7 chiodi di garofano,
aceto da tavola - 3 cucchiai,
olio di semi di girasole - 100 ml.

Come cucinare lo stufato di melanzane per l'inverno

Cominciamo con la scelta delle verdure: devono essere abbastanza mature e grandi. Se prendi piccoli frutti, raddoppia il loro numero. Laviamo quelli blu e li tagliamo a pezzi grandi.

E poi friggere in olio di girasole raffinato e caldo.

Friggiamo le verdure fino a ottenere un piacevole colore dorato. Quindi, lavare i pomodori e il peperone. Tagliamo il pepe in pezzi arbitrari e lo versiamo con l'aglio tritato alla melanzana, nella padella.

In questo momento, passiamo i pomodori attraverso un tritacarne e aggiungiamo al resto delle verdure in modo che siano cotte fino al momento.

Pochi minuti prima della fine della cottura, versare tre cucchiai di aceto normale. Mescola bene.

Rimuovere lo stufato di verdure dal bruciatore e metterlo in barattoli sterili.

Resta da arrotolare i coperchi, capovolgere e avvolgere i nostri spazi vuoti fino a quando non si raffreddano completamente.

Questo spezzatino di melanzane è meglio conservarlo in un luogo fresco e buio, come una dispensa o un seminterrato. Prima di servire, si consiglia di tenerlo per un po 'in frigorifero.