Deliziosa confettura di prugne al cioccolato con cacao
Dopo aver provato un cucchiaio di questa marmellata, è difficile resistere, per non mangiare il secondo, e poi il terzo, il quarto e il quinto. È così delizioso, fragrante e tenero! Allo stesso tempo, "Plum in Chocolate" con l'aggiunta di cacao non è più difficile da preparare rispetto alla normale marmellata di prugne. 5 minuti prima della fine della cottura, metti il burro nella padella con delicatezza, grazie alla quale la marmellata risulta densa e morbida. L'aggiunta di olio non influisce sul metodo e sulla shelf life: è stata verificata ripetutamente.
Ingredienti per 1 barattolo con una capacità di 0,5 l:
- prugna (blu, rosso) - 500 g;
- zucchero semolato - 190 g;
- cacao in polvere - 2 cucchiai. l .;
- acqua potabile - 40 ml;
- burro - 50 g.
Come fare la marmellata "Plum in Chocolate"
Lavare bene le prugne, asciugare con carta assorbente. Rimuovi i semi dal frutto e taglia la polpa in 6-8 fette.
Per preparare una tale marmellata, è consigliabile utilizzare una prugna succosa, agrodolce e carnosa, con un colore e un aroma ricchi.
Piega la prugna in una casseruola o una ciotola di marmellata.
Aggiungi la stessa acqua e un cucchiaio di zucchero.
Metti la padella a fuoco moderato e, mescolando con una spatola di legno, cuoci per 20-30 minuti. I cunei di prugne diventeranno morbidi, aggiungeranno molto succo e ordito. Rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie della marmellata con un cucchiaio forato.
Mescola lo zucchero rimasto con il cacao in polvere.
Aggiungilo al lavandino, mescola e ritorna al fuoco. Cuocere per altri 7-10 minuti, mescolando con una spatola.
Quindi metti un pezzo di burro nella marmellata - darà alla delicatezza una consistenza vellutata e lo renderà più spesso.
Bollire la marmellata per altri 5 minuti, quindi disporre in barattoli di vetro sterili e chiudere con coperchi puliti e asciutti.
È meglio conservare tale marmellata a bassa temperatura, lontano dalla luce solare e dall'umidità. La durata di conservazione di circa 1 anno.
La confettura di prugne al cioccolato è molto gustosa, ricca, aromatica. In termini di densità e consistenza, è più simile alla marmellata. È molto gustoso da mangiare, distribuito su una fetta di pagnotta fresca o mezzo panino.
Buon tea party e buoni preparativi!
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