Patata dolce - coltivazione e cura

La patata dolce, alias Kumar, alias patata dolce, è una pianta tuberosa della famiglia del convolvolo. Sebbene nel nostro paese questa cultura sia conosciuta come "patata dolce", non ha assolutamente nulla a che fare con le patate.

La patria della patata dolce è considerata il Perù e la Colombia e questa coltura agricola è nota da oltre diecimila anni. La patata dolce cadde nel Vecchio Mondo grazie a Colombo e si stabilì saldamente in Europa.

Le varietà di patate dolci sono generalmente divise in tre varietà principali:

• mangimi;
• vegetali;
• dessert.

I dessert di patate dolci si distinguono per il loro gusto dolce, simile a zucca, carote e barbabietole da zucchero. Le varietà vegetali hanno un sapore più fresco e vengono utilizzate per preparare insalate e piatti principali. In Russia, la patata dolce ha iniziato a essere popolare non molto tempo fa, ma ha già suscitato un vivo interesse tra gli agricoltori e gli amanti dei prodotti esotici. Un'altra differenza tra patate dolci e patate è che può essere consumata sia dopo il trattamento termico che completamente cruda. A differenza delle normali patate, le radici delle patate dolci sono grandi. Alcuni esemplari eccezionali possono raggiungere i 30 centimetri di lunghezza e pesare fino a 3 chilogrammi. Anche le foglie di patata dolce possono essere mangiate, ma solo se la pianta non ha ancora iniziato a ingiallire e svanire.

Composizione chimica

Per la sua composizione chimica, la patata dolce è semplicemente un deposito di oligoelementi e vitamine. Contiene magnesio, potassio, calcio, fosforo, ferro, acidi folici e pantotenici, oltre a una grande quantità di vitamine (A, C, PP, B1, B6).

Si ritiene che una porzione di patata dolce possa compensare l'assunzione giornaliera di vitamina A. Indipendentemente dal fatto che la patata dolce sia considerata una verdura dolce, ha un indice glicemico molto basso e può integrare perfettamente la dieta delle persone diabetiche.

Vantaggi e svantaggi della patata dolce

È possibile elencare tutti i vantaggi della patata dolce per molto tempo, ma cercare di concentrarsi su quelli più importanti:

1. Tratto gastrointestinale Il prodotto avvolge la mucosa gastrica e aiuta a migliorare in modo significativo i perilstatici del corpo.
2. Problemi con il sistema cardiovascolare. Grazie al contenuto di vitamine del gruppo B nella verdura, migliora il funzionamento dei vasi sanguigni, rafforza le loro pareti e aiuta a far fronte bene alle placche di colesterolo.
3. Il cervello e il sistema nervoso. La patata si trova in grandi quantità nella patata dolce, che aiuta a migliorare le connessioni nelle terminazioni nervose e aiuta a mantenere il cervello in modalità attiva.
4. Peso in eccesso. La patata dolce è satura di fibre, che danno al corpo una sensazione di pienezza e una persona dimagrante ha bisogno di una piccola porzione per calmare la sensazione di fame. Inoltre, la patata dolce ha un contenuto calorico molto basso e può essere consumata senza preoccuparsi che si depositerà sui suoi lati.

Dopo un lungo elenco di proprietà utili, sembra che la patata dolce non abbia inconvenienti e che persone di qualsiasi età possano mangiarla, indipendentemente dai problemi di salute. Ma, sfortunatamente, non è affatto così. La patata dolce ha alcuni svantaggi che dovresti conoscere prima di iniziare a mangiarla.

La patata dolce è categoricamente controindicata per le persone con ulcere allo stomaco. Inoltre, non è consigliabile mangiare una verdura per le donne durante la gravidanza e l'allattamento, al fine di evitare problemi di salute.

La verdura contiene una piccola quantità di ossalati, che in alcuni casi possono cristallizzare in calcoli renali.

Caratteristiche delle piantine in crescita

Anche se la patata dolce è anche ospite nel nostro paese, ciò non significa affatto che le verdure d'oltremare non possano crescere alle nostre latitudini. Le patate dolci sono un amante dei climi umidi e caldi. Il periodo di vegetazione dura circa 180 giorni, per un clima temperato della Russia centrale è troppo lungo.

Pertanto, i nostri agricoltori preferiscono piantarlo in anticipo (in circa 60-120 giorni), quindi trasferirlo in piena terra nella stagione calda. Puoi coltivare piantine con l'aiuto di semi e raccolti di radici della pianta. La prima opzione nel nostro paese non viene quasi mai utilizzata, poiché è molto difficile ottenere semi di patata dolce e attendere che le piantine vitali crescano da questi semi per molto tempo. Pertanto, l'opzione rimane con i tuberi.

Patata dolce - cresce nella corsia centrale

Come accennato in precedenza, nella Russia centrale, il metodo più accettabile per coltivare piantine è il metodo tubero.

Esistono tre modi per coltivare piantine di patate dolci dai tuberi:

• via orizzontale;
• modo verticale;
• cresce in acqua.

Per ottenere buoni semenzali dovrai acquistare buoni giovani tuberi di patata dolce. Puoi acquistarli in un negozio o dai coltivatori di patate dolci. Migliore è la verdura che acquisti, più è probabile che diventino piantine vitali e forti.

Il metodo orizzontale implica che un raccolto di radice viene posato in una scatola con terreno sul suo lato e premuto leggermente nel terreno. Quindi viene abbondantemente innaffiato con acqua. Va notato che devono essere praticati dei fori nella scatola per far fuoriuscire l'umidità. Il terreno stesso per la germinazione delle piantine deve essere sottoposto a trattamento preliminare ed essere ben nutrito con fertilizzanti minerali.

Si consiglia di mettere la stessa patata dolce in una soluzione fungicida per diversi minuti prima di piantare. Si ritiene che in questo modo sia possibile sbarazzarsi di varie malattie delle piante e accelerarne la crescita.

Con il metodo verticale di semina, il tubero viene posizionato nel terreno con un angolo di 90 gradi rispetto alla superficie. A seconda della varietà che coltiverai, puoi applicare un metodo di germinazione umido o secco.

La scatola con le piantine deve essere rimossa in un luogo buio e caldo. Dopo che compaiono i germogli, la scatola per diverse ore al giorno deve essere portata in un luogo luminoso in modo che le piante si abituino gradualmente alla luce solare.

Crescere in acqua Al fine di germinare la patata dolce in acqua, è necessario selezionare un raccolto radicale forte senza punti di decomposizione visibili e ammaccature. In caso contrario, la patata dolce potrebbe deteriorarsi a causa del costante contatto con l'acqua.

Metà della verdura viene messa in un bicchiere d'acqua e indurita sui lati con stuzzicadenti in modo che una metà sia nell'acqua e l'altra sporga sopra l'acqua. Dopo un paio di settimane, noterai che i germogli hanno iniziato a divergere in tutte le direzioni dal tubero. Devi solo separarli attentamente dalla patata dolce stessa e trapiantarli nel terreno preparato.

Ora che le piantine hanno raggiunto la dimensione richiesta per la semina in piena terra, è necessario assicurarsi che il terreno sia pronto per coltivare un raccolto abbondante. Il terreno deve essere alimentato con fertilizzanti minerali. La stessa patata dolce potrebbe non essere così stravagante per la composizione del terreno, ma preferisce comunque attecchire nel luogo in cui vi è una quantità sufficiente di potassio e zolfo.

Il raccolto di radice nella sua terra natia è considerato una pianta perenne, grazie al clima caldo e umido non richiede cure particolari. Ma alle nostre latitudini sarà necessario creare condizioni più confortevoli per la patata dolce rispetto ad altre verdure, se si desidera ottenere un buon raccolto.

Pianta le patate dolci nel terreno solo dopo che il segno sulla colonna del termometro supera i 20 gradi di calore.Ed è necessario raccogliere prima del tempo in cui la temperatura scende sotto i 4 gradi, altrimenti la patata dolce si bloccherà semplicemente.

Oltre al terreno ricco di elementi minerali, le colture di radici necessitano di annaffiature abbondanti per una crescita rapida. È necessario irrigare l'area per piantare patate dolci ogni giorno, altrimenti le colture di radici non saranno sature di umidità e non acquisiranno la succosità per la quale i buongustai sono così apprezzati.

Smettere di annaffiare la pianta è circa due settimane prima del raccolto. Altrimenti, la patata dolce potrebbe rivelarsi troppo acquosa e insipida dall'interno.

Di solito, le piantine di patate dolci sono piantate l'una contro l'altra, ma poiché la pianta appartiene alla famiglia del convolvolo, vale la pena lasciare una distanza di almeno cinquanta centimetri tra i letti.

Non piantare altre verdure vicino alla patata dolce, poiché gli steli di patate dolci avvolgono molto rapidamente le piante adiacenti ad essa e le privano di calore solare e luce.

L'allentamento del terreno per la semina dovrebbe essere molto superficiale, di una ventina di centimetri. Ma non più in profondità, perché altrimenti la patata dolce non avrà il tempo di mettere radici e produrre frutta. Praticare dei fori e inserire una talee in ciascuno di essi in modo che ¼ piante siano sopra il terreno. Cerca di non danneggiare l'apparato radicale della pianta e della pianta nel modo più rapido e preciso possibile.

Nelle zone climatiche temperate, le patate dolci sono spesso piantate sotto un film, creando condizioni per esso come una serra. Nei giorni caldi, il film viene rimosso e il resto del tempo protegge gli sbarchi ancora fragili dal possibile deterioramento del tempo.

Dopo che tutte le piante hanno preso il loro posto, annaffia abbondantemente il terreno, ma non sistemare le paludi sui letti: la patata dolce ama l'umidità, ma non l'umidità eccessiva.

Non è necessario preoccuparsi delle erbacce nel caso della patata dolce; il suo fogliame e gli steli formano una copertura molto densa, che priva altre piante di condizioni confortevoli per un ulteriore sviluppo.

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Se nella situazione con le erbacce il tuo cuore può essere calmo, allora con i parassiti dovresti essere costantemente in allerta. Grazie al suo ortaggio a radice dolce, la patata dolce è un gustoso boccone per topi, talpe, cetriolini, lumache e acari di ragno. Una volta mangiato questo delizioso ortaggio, i parassiti non lo lasceranno solo di sua spontanea volontà.

Dovrai avviare un serio controllo dei parassiti per mantenere il tuo raccolto sano e salvo. Fortunatamente, ora nei negozi specializzati puoi trovare molti strumenti efficaci per combattere i distruttori di colture. La cosa principale è cercare di elaborare la pianta il più accuratamente possibile in modo da non dare la possibilità ai parassiti.

Se non ci sono problemi con i parassiti, questo non significa che puoi rilassarti e non fare nulla per diversi mesi. Anche se tratti con cura tutti i tuberi con una soluzione fungicida, c'è sempre il rischio che la pianta si ammali e inizi ad appassire.

Dipende dalle condizioni del terreno, ad esempio, se è troppo acido o insufficientemente fertilizzato o umido. Le patate dolci possono anche ferire per la mancanza di accesso all'aria fresca e alla luce solare (se improvvisamente le piante vengono collocate in serre).

Al fine di prevenire la malattia della patata dolce e la morte dell'intero raccolto, di volta in volta ispezionare i germogli con cura. La malattia più comune e spiacevole della patata dolce è la gamba nera (malattia fungina delle piante). È molto difficile liberarsene ed è meglio prendersi inizialmente cura della pianta piuttosto che consentire la diffusione di tale infezione.

La patata dolce è una pianta amante del sole, e non c'è da stupirsi, perché nella sua terra natale il sole splende tutto l'anno. Prima di piantare patate dolci, ispeziona attentamente la tua zona e seleziona un luogo in cui non cada alcuna ombra. Dovrebbe essere completamente illuminato e riscaldato dal sole. È noto che gli agricoltori dilettanti installano potenti lampade nelle serre in modo che le piante non manchino di luce calda o calda di giorno o di notte.

È necessario alimentare più volte l'igname per l'intera stagione di crescita. È meglio che questi siano fertilizzanti minerali comprovati ricchi di potassio. Se hai la possibilità di concimare la terra con la cenere di legno infusa per diverse settimane, la pianta ti ringrazierà alla fine della stagione con un raccolto abbondante.

Rendi una regola sollevare tutti gli steli di patate dolci da terra ogni poche settimane e ispezionarli attentamente. Il tuo compito è quello di impedire agli steli di emettere germogli extra che iniziano a mettere radici nel terreno. Nel caso in cui ci siano più germogli di questo tipo, la pianta cessa di spendere la sua energia per la crescita e lo sviluppo delle colture di radici e le consente di coltivare radici.

Raccolta e conservazione dell'igname

È necessario raccogliere patate dolci, come abbiamo già detto sopra, fino al momento in cui la temperatura dell'aria scende a quattro gradi. Noterai che le foglie della pianta diventano gialle e perdono la loro elasticità. Questo è un segnale che il raccolto è pronto per il raccolto.

Prima della raccolta, rimuovere tutti i gambi striscianti di patata dolce e ispezionare il terreno. Dovrebbe avere caratteristiche crepe che ti diranno dove cercare i raccolti delle radici.

Prendi le forchette e solleva delicatamente il terreno. Non usare una pala, poiché gli ortaggi a radice sono piuttosto fragili ed è molto facile romperli. La patata dolce, a differenza delle patate, cresce molto da vicino e non ha senso cercarla in diversi angoli della buca. Le verdure vengono raccolte da un solo mazzo. Non cercare di estrarre l'igname da terra come un cespuglio di patate, i raccolti di radici rimarranno nel terreno e, peggio ancora, si romperanno.

Dopo che l'intero raccolto è stato raccolto, seleziona immediatamente le colture da radice appropriate per usarle per le piantine entro il prossimo anno. I giardinieri raccomandano di lavare l'igname con una soluzione debole di permanganato di potassio per pulirlo.

Metti i tuberi rimanenti in scatole di legno, adagiandoli con carta o cospargendoli di sabbia. La patata dolce non richiede particolari condizioni di conservazione. Si sentirà benissimo a temperatura ambiente per diversi mesi dopo il raccolto.

Coltivazione di patate dolci nel territorio di Krasnodar

Poiché il territorio di Krasnodar si trova nell'estremo sud della Russia, il clima è più adatto per coltivare patate dolci amanti del calore. Ci sono giorni più caldi e soleggiati per stagione in questa regione ed è molto più facile creare condizioni favorevoli per le patate dolci.

La cosa principale è non lasciare che i parassiti rovinino l'apparato radicale e proteggano le foglie dalla siccità. L'irrigazione regolare ti permetterà di ottenere un ricco raccolto in autunno.

I proprietari di terreni domestici raccomandano di piantare germogli in piena terra solo dopo la fioritura dell'acacia. Quindi la probabilità che non siano previste notti fredde e che il raccolto non debba preoccuparsi molto è molto più elevata.

Gli appassionati di agricoltori hanno iniziato a coltivare patate dolci nel territorio di Krasnodar relativamente di recente. All'inizio, le persone erano confuse non solo dall'aspetto della verdura, ma anche dall'incomprensibile uomo russo pronunciato gusto dolce. Se ci dicono patate, si aspettano di ottenere un prodotto familiare fin dall'infanzia, e invece, sul tavolo c'è cibo che combina i gusti di varie verdure.

Ma ogni anno ci sono sempre più amanti delle patate dolci, gli agricoltori si scambiano diverse varietà, si scambiano piantine e provano persino a sviluppare autonomamente nuove specie che saranno ancora meglio adattate alle condizioni meteorologiche russe.

Coltivazione di patate dolci in Bielorussia

La Bielorussia è giustamente considerata il principale produttore di patate nei paesi della CSI. Il clima qui è ideale per coltivare questo amato raccolto di radici.

Se la patata comune cresce così bene nel nostro paese, perché non gli agricoltori hanno deciso di provare a coltivare la sua dolce controparte e non hanno rinviato la questione.

Dato che era necessario coltivare patate normali e patate dolci in condizioni diverse, ho dovuto armeggiare fino a quando la verdura d'oltremare ha iniziato a dare un buon raccolto.

Numerosi giardinieri entusiasti si sono coraggiosamente messi al lavoro: hanno ricevuto piantine in diversi modi, curato e coltivato germogli in grandi scatole sui loro balconi. Sono stati trattati con fertilizzanti e protetti dalla luce solare.

Certo, in Bielorussia non ci sarà mai una domanda sulla semina in serie di patate dolci e non rimuoverà mai le patate dal piedistallo, ma molti sono pronti a diversificare la loro dieta con verdure utili e insolite.

Se si dicesse di più sulla patata dolce e non sarebbe considerata una verdura che preferisce un clima puramente caldo e umido, vedete, e più persone sarebbero coinvolte nella produzione di patata dolce, crede uno dei primi giardinieri che ha piantato patate dolci nel suo giardino.

Varietà di patate dolci

Poiché la stessa patata dolce è divisa in tre tipi, ogni specie ha le sue varietà, che sono molto popolari tra gli agricoltori:

• giapponese

• porpora
• bianco
• Bonita
• Taynung
• The Manchurian

• bianco
• Rosso ginseng
• Beauregard
• Vinnitsa rosa
• granato

• pazzo
• Vardaman

E ci sono molte altre varietà che puoi scegliere a seconda del gusto che preferisci con la patata dolce.

Recensioni di patate dolci

Tutte le persone che almeno una volta provano la patata dolce concordano sul fatto che il suo gusto non può essere dimenticato. Questa verdura è così unica che non ha senso confrontarla con le patate, la banana, la zucca o le carote.

Questa è una radice unica che può essere utilizzata nella preparazione di insalate, dessert, da mangiare come piatto indipendente.

La patata dolce si combina meravigliosamente con diversi tipi di verdure e aiuta a enfatizzare il loro gusto. Non ha bisogno di condimenti aggiuntivi, in quanto ha le sue note luminose.

I giardinieri affermano che il sapore della patata dolce dipende sempre dalla qualità della concimazione utilizzata durante la sua crescita, nonché dal grado di umidità della terra e dalla sua acidità.

Coloro che coltivano patate dolci sulla loro terra da molto tempo ammettono che sarebbero pronti ad abbandonare le patate normali a favore di un nuovo ospite d'oltremare.

Il modo più semplice per cucinare la patata dolce è cuocerla in forno, dopo averla precedentemente avvolta in un foglio. Con questa ricetta, la polpa rimarrà succosa, morbida e dolce. Ci sono molte ricette su Internet con i modi più insoliti di produrre patate dolci. Alcune casalinghe riescono a fare anche torte e torte da questa verdura.

Puoi usare l'igname come contorno con diversi tipi di carne, verdure, puoi versarlo con salse, preparare insalate di verdure leggere, friggerle come patate e persino usarle nei dessert. Fino a che punto arriveranno gli esperimenti con una verdura, solo la tua immaginazione può decidere.