I fagioli sono un ortaggio gustoso e sano, che in termini di contenuto proteico è equivalente alla carne. I piatti a base di fagioli sono nutrienti e ipercalorici, buoni da mangiare nei primi e secondi piatti durante il digiuno e non solo. Ma le casalinghe si trovano ad affrontare i problemi di conservazione dei legumi dopo la raccolta o l'acquisto di un sacchetto confezionato dal negozio. Spesso i bug si avviano in fagioli.
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Segnalibro per l'archiviazione
I fagioli possono essere consumati in un momento di maturazione del latte, quando i baccelli sono ancora verdi. Non si è completamente formato, ma è adatto per la cottura e richiede poco tempo per il trattamento termico. Per la raccolta e la posa per la conservazione, i giardinieri esperti aspettano la completa asciugatura dei baccelli con un'apertura parziale delle foglie. Ciò significa che la verdura è pronta per essere rimossa. Prima di posare per lo stoccaggio, le casalinghe cercano di preservare i loro raccolti dagli attacchi di parassiti:
- Sbucciano i fagioli, lo sistemano con cura e controllano l'assenza di buchi nel grano.
- I fagioli con difetti rilevati per la conservazione non si trovano e non li gettano via o mangiano immediatamente.
Durante il periodo di raccolta, i fagioli sono umidi e richiedono l'essiccazione, senza i quali:
- deteriorarsi rapidamente;
- rughe durante la conservazione;
- sono attaccati da parassiti.
Beetle Prevention
Al fine di preservare il raccolto per cibo e semi per la semina per il prossimo anno, le casalinghe usano una serie di misure che aiutano, se non a uccidere gli insetti dannosi, quindi riducono il danno e ne impediscono la riproduzione. Questo viene fatto con:
- riscaldamento;
- stoccaggio sotto vuoto;
- basse temperature di conservazione;
- lavorazione speciale di materiale da imballaggio.
Riscaldamento
In modo che gli scarabei non si chiudano dopo l'esfoliazione dalle foglie e la posa per la conservazione, i frutti vengono asciugati. Se il prodotto verrà utilizzato esclusivamente per la cottura e non destinato alla semina successiva, i fagioli vengono disposti in uno strato su una teglia e conservati in forno per 1 ora a una temperatura di 60 gradi. Tutte le larve di insetti dannosi all'interno vengono uccise durante tale riscaldamento. Puoi anche fare con qualsiasi cereale acquistato nel pacchetto.
Imballaggio ermetico e freddo
Successivamente, i fagioli vengono disposti in barattoli e chiusi con un coperchio a vuoto. Nel vuoto, i fagioli sono ben conservati, non si bagnano, non si seccano e non sono soggetti ad attacchi di parassiti. I barattoli vengono conservati in frigorifero e, se i fagioli non servono da seme, vengono confezionati in piccole porzioni e messi nel congelatore.
Conservazione dei semi
Se i fagioli verranno utilizzati come seme in futuro:
- è disposto in un unico strato su carta in un luogo asciutto e non soleggiato;
- lasciarlo per 5-7 giorni;
- poi addormentati in un sacchetto di lino o in diversi strati di carta, metti dentro 2-3 spicchi d'aglio e metti sul ripiano inferiore del frigorifero;
- la bassa temperatura, anche se la larva è all'interno, non le consentirà di attivarsi.
Gestione dei contenitori di stoccaggio
Se la padrona di casa suggerisce conservare i fagioli in un sacchetto di tela, può essere immerso in soluzione salina satura. Nessun parassita può penetrare in una tale borsa. L'essenza del metodo:
- Una soluzione salina satura viene preparata da acqua e cloruro di sodio in una concentrazione tale che l'uovo di gallina immerso in essa non affonda, ma galleggia.
- Immergi il sacchetto nella soluzione, inumidisci completamente e strizza.
- Secca su una corda da bucato, la borsa diventerà densa, come se fosse inamidata.
- I fagioli vengono versati nel sacchetto e legati.
- Conservare sullo scaffale inferiore in frigorifero o sul balcone.
parassiti
Foto del chicco di fagiolo - uno scarabeo di colore grigio-marrone con una lunghezza da 2 a 5 mm. Ci sono diversi motivi per cui il parassita dei fagioli entra nella casa:
- dal giardino;
- dal negozio;
- dai cereali vicini.
In estate, lo scarabeo trafigge i volantini dei baccelli di legume e depone le uova all'interno. La larva rosicchia l'interno del feto, poi si trasforma in un insetto e il processo si ripete ancora e ancora finché l'insetto non distrugge completamente il raccolto se non vengono prese misure decisive. I chicchi di fagioli possono vivere senza cibo per circa 3 mesi e volare a lunghe distanze.
Nelle regioni meridionali, gli scarafaggi trascorrono l'inverno nel terreno e nelle regioni settentrionali rimangono all'interno del grano. I fagioli infetti possono essere identificati da piccoli buchi puliti. Quando si conservano i fagioli a temperatura ambiente, i parassiti confondono il periodo dell'anno e iniziano a moltiplicarsi attivamente e distruggono il raccolto. Le casalinghe sciatte, dopo aver scoperto gli ospiti non invitati, mangiano un tale prodotto. In precedenza, si sbarazzano degli insetti nei fagioli, immergendo i frutti interessati in una soluzione salina forte, quindi portano l'acqua a ebollizione. Allarmati dal liquido fastidioso, gli scarafaggi e le loro larve lasciano in fretta le loro "mense" e muoiono. I fagioli vengono lavati sotto l'acqua corrente e i piatti vengono preparati da esso. A piacere, non differisce da quello intatto. Amanti, meno frugali, se si trovano insetti nei fagioli, buttalo via.
Germoglio vola
La mosca del germoglio ha un colore grigio con strisce sul retro e una dimensione di circa 5 mm. Gli anni delle mosche iniziano nella prima metà di maggio a temperature dell'aria superiori a +10 gradi. La prima generazione porta il maggior danno al raccolto. L'insetto depone le uova nel terreno, da cui emergono le larve in una settimana, rosicchiando semi di fagiolo piantati e gonfi.
In modo che le larve della mosca del germe non si disturbino, combattono con loro:
- I fagioli vengono seminati a temperature dell'aria inferiori a +10 gradi.
- Preparare una miscela deterrente e cospargere i letti con raccolti di fagioli, allentando leggermente il terreno. La miscela è composta da 200 g di cenere 1 cucchiaino. polvere di tabacco, 1 cucchiaino peperoncino
- I germogli vengono annaffiati con soluzioni sature di sale. 250 g di strato di cottura vengono sciolti in 10 l di acqua e annaffiato il terreno durante l'emersione delle larve.
- I germogli vengono annaffiati con infuso di aglio preparato da 400 g di aglio tritato infuso in acqua calda (50-60 gradi) per 24 ore.
- Se i metodi popolari non aiutano a sbarazzarsi di un insetto dannoso, usa insetticidi (farmaci per combattere gli insetti dannosi, come Decis, Fufanon). Possono essere usati prima della fioritura dei fagioli.
Malattia dei fagioli
Oltre ai parassiti durante fagioli in crescita varie malattie batteriche e fungine e il marciume radicale sono in attesa. Macchie arrugginite appaiono su foglie, baccelli e radici, che poi diventano neri. Per combattere le malattie, utilizzare una soluzione all'1% con liquido bordolese. Per ridurre l'incidenza dei legumi, i fagioli vengono marinati prima della semina. È imbevuto di:
- Soluzione all'1% di permanganato di potassio;
- una soluzione di bicarbonato di sodio, preparato e 1 cucchiaino. soda e 1 litro di acqua;
- Perossido di idrogeno al 3%.
Scava il terreno in autunno, mantienilo pulito sul letto, eliminando le erbacce in tempo. Un modo per ridurre la percentuale di morbilità è osservare la rotazione delle colture. Non è necessario coltivare legumi in un posto per diversi anni di seguito. Se possibile, i fagioli per la semina vengono restituiti al vecchio posto dopo 5-6 anni.Inoltre, una precedente semina in terreno freddo (a una temperatura inferiore a +10 gradi) porta a muffe di fagioli e una penetrazione troppo profonda comporta un assedio di batteri patogeni.
Gli insetti sono finiti
Se ci sono coleotteri nei fagioli, procedi come segue:
- comprendere l'entità del disastro;
- se il danno è insignificante, ripetere l'iter, rimuovere i parassiti visibili;
- scaldare a 60 ° per 1 ora nel forno o versare la soluzione salina concentrata, far bollire;
- se tutti i frutti sono danneggiati, è meglio buttarli via;
- spostare in una piccola borsa e congelare crudo;
- sciacquare sotto acqua corrente, cuocere e congelare i fagioli bolliti porzionati.
I fagioli sono un delizioso ortaggio sano e nutriente che, in termini di contenuto proteico, può sostituire la carne. Per coltivarlo, non richiede abilità e conoscenze speciali. Il problema principale nel preservare il raccolto è il modo corretto di prepararsi per la conservazione e misure preventive e conservazione al freddo. Quindi la percentuale di perdite diminuirà in modo significativo o per niente.