Le bacche autunnali più utili: quando raccogliere

Il rimedio vivente sono le bacche: coltivate nel giardino, raccolte nel folto della foresta, raccolte dalla steppa, cespugli di palude. Sono gustosi e sani, soprattutto se rimossi in tempo e correttamente.

La natura è pronta a condividere con ciascuna delle sue ricchezze tutto l'anno, ma in autunno i suoi doni sono più generosi. Hanno accumulato l'energia del sole e delle acque celesti, l'abbondanza di calde giornate estive - forza e bene.

Bacche rosse autunnali - generosi benefici

Continuando il detto "ogni bacca ha il suo osso", puoi aggiungere: colore e beneficio. Le più famose sono le bacche rosse, di cui si parla: meglio di qualsiasi compressa - bacche di un ramo. Considera i primi dieci medici dalla faccia rossa riconosciuti con un gusto eccellente.

erica

Un arbusto onnipresente (ad eccezione dei poli nord e sud, semi-deserti e deserti molto aridi). È utile dalle radici alle foglie con un contenuto record di vitamina C correlata al glucosio solubile - il difensore del corpo contro gli effetti dannosi dei radicali liberi, un regolatore della coagulazione del sangue, un bloccante dell'infiammazione e un accumulatore del processo immunitario.

Matura alla fine di agosto o all'inizio di ottobre. Il grado di maturità è determinato dal colore rosso-arancio saturo e dalla durezza. Puoi raccogliere in inverno (non sbriciolato, le bacche non prese vengono conservate sui rami e quando fa freddo) per indulgere nel tè. Ma affinché possano trarre pieno beneficio, è necessario prenderli prima del gelo - insieme agli steli - in una giornata di sole asciutto. Asciugare termicamente (nel forno - su una teglia) e in modo naturale (su tela, pallet in rete, cartone in un locale ventilato e privo di umidità - soffitta, portico aperto, cucina estiva). Il secondo è preferibile: viene preservata l'intera gamma di proprietà utili, necessarie per la prevenzione e il controllo di:

• asma bronchiale;
• l'anemia;
• l'artrite;
• nevrastenia;
• disturbi urologici e ginecologici;
• bassa immunità;
• stasi biliare.

cowberry

Un arbusto che predilige le torbiere della regione di Arkhangelsk, le foreste di conifere e miste della Carelia, della Siberia, i prati montani del Caucaso, i Carpazi, gli Urali, la tundra della regione di Murmansk, l'Estremo Oriente. Piccoli grappoli di "uva del nord" (il secondo nome della perenne sempreverde) maturano:

• nelle regioni meridionali - entro la fine di agosto;
• in centro - alla fine di settembre;
• nelle latitudini settentrionali, il tempo di raccolta è ottobre.

Le bacche scarlatte di Kumachevo vengono raccolte la sera o la mattina: dovrebbe essere fresca, altrimenti i frutti si ammorbidiscono, maturano troppo, si deteriorano rapidamente. Le bacche con roba verde raggiungono da 5 giorni a 5 settimane. La raccolta e lo stoccaggio sono variabili:

• nel proprio succo sotto oppressione (in fresco - cantina / cantina / sotterraneo, frigorifero);
• nello zucchero - le bacche raccolte, lasciando il succo sotto il peso, si riempiono di acqua e zucchero e, dopo aver chiuso il contenitore, si sono messe a freddo;
• in forno (+60 ° C), posizionando una teglia con frutta lavata, scuotendola periodicamente;
• essiccazione naturale in una stanza ben ventilata, dove è asciutta e calda, quindi disposta in sacchi di lino / tela, sponde;
• congelare diffondendosi nei vassoi;
• in sciroppo dolce salato (per cucchiaio d'acqua 2 cucchiai di zucchero + 0,5 cucchiaini.sale) - un barattolo tappato per 2-4 mesi è esposto al freddo (il mirtillo rosso bagnato è buono nelle delizie culinarie).

I frutti sono usati (ricchi di vitamine A, E, C, pectina, carotene, fosforo, potassio, magnesio, calcio, glucosio) per carenze vitaminiche, raffreddori, reumatismi, morbillo e riduzione della vista. Sono buoni come "pozione" lassativa, tonica, antielmintica e antisettica.

Viburnum

Arbusto allo stato brado. Nel giardino, con una potatura adeguata, si trasforma in un albero. I cespugli di un medico naturale insuperabile resistente al gelo e alla siccità crescono ovunque (in luoghi umidi, asciutti, dove le acque sotterranee sono basse, tollerano l'ombra e il sole), ad eccezione del sud-est e del nord. Lo rimuovono a fine settembre o all'inizio di ottobre, ma molti preferiscono iniziare la raccolta dopo il congelamento. Il viburno congelato acquisisce dolcezza, ma perde alcuni dei glicosidi, un componente utile per il trattamento dell'insufficienza cardiaca in forma acuta e cronica.

Macinato appena congelato con zucchero, miele, viburno secco al vapore può risolvere:

• insonnia;
• lyablioz;
• colelitiasi;
• malattie respiratorie;
• malattia dello stomaco (coliche, ulcera);
• problemi urologici, inclusa l'urolitiasi;
• isteria;
• bolle;
• convulsioni;
• carbuncles;
• costipazione;
• ipertensione;
• mal di testa;
• tosse;
• mal di gola;
• sanguinamento.

Prima, anche le lentiggini venivano rimosse con il suo aiuto, la pelle era imbiancata, il gonfiore veniva rimosso e ovunque veniva usato come agente generale di rinforzo e antinfiammatorio. Concentrazione di Kalina:

• vitamina C (è nella bacca più che negli agrumi più grandi);
• carotene;
• il glucosio;
• sali di potassio;
• fosforo;
• steroidi naturali;
• flavonoidi;
• glicoside di viburnina;
• produzione volatile.

Raccogliendo bacche per il futuro, vengono tagliate con forbici / cesoie "ombrelli", ramoscelli. Conservare in mazzi di fiori, appendere in un luogo freddo e sempre (!) Asciutto, nel congelatore (tagliando, ma non strappando gli steli), macinando con lo zucchero, mescolando con il miele. Cuocere marmellate, gelatina alla pastiglia. In qualsiasi forma, il viburno è sano, gustoso e medicinale.

corniolo

Arbusto / albero con un pedigree caucasico. Oblunghe, con acidità pronunciata e leggera astringenza, le bacche maturano tra settembre e inizio ottobre. Per i preparati medicinali, è necessario rimuoverlo ancora luminoso - un po 'immaturo, per uso culinario - cremisi e morbido.

Per l'essiccazione, i cornioli vengono essiccati, posando bacche lavate elastiche su una teglia / pallet stesi in carta in uno strato. È meglio che la luce del sole non cada su di essa - ci dovrebbe essere sufficiente ventilazione e secchezza nella stanza / sulla veranda / nel gazebo. Mescolare. Non appena si raggrinzisce elasticamente, è pronto per riempire i sacchetti. Viene conservato fino al prossimo raccolto di bacche autunnali.

Puoi congelarlo mettendolo in sacchetti, rilasciando aria da essi o avvolgendolo con pellicola trasparente. Macinare con lo zucchero. Ma per un decotto medicinale, il corniolo essiccato è più appropriato: conserva acido nicotinico e ascorbico, beta-carotene e vitamina C, pectina e calcio carente con fosforo.

Applica "corbezzolo" (il secondo nome del dottore caucasico):

• con raffreddori;
• aumentare l'acuità visiva;
• con ristagno della bile;
• come diuretico;
• normalizzare i livelli di glucosio;
• come antinfiammatorio;
• rafforzare i vasi sanguigni;
• con la gotta.

Inoltre, se sei preoccupato per emorroidi, artrite, anemia, diarrea.

mirtillo rosso

Arbusto sempreverde di erica. Cresce dove c'è molta umidità e umidità - bordi temperati e settentrionali con pianure paludose, vecchie torbiere.La palla acida rosso cremisi matura a settembre-ottobre. Tollera le gelate invernali e la neve, diventando più dolce (i buongustai preferiscono le gru svernanti primaverili), ma in autunno più bacche:

• pectina;
• betaina;
• acidi organici;
• Vitamine del gruppo B;
• phylloquinone;
• d'argento;
• iodio;
• fosforo.

Miracoli curativi:

• accumula appetito e condizioni generali del tratto digestivo;
• allevia i disturbi renali;
• elimina l'infiammazione;
• alle prese con una flora dannosa;
• tonifica;
• equalizza la pressione;
• minimizza l'espansione delle vene;
• aumenta l'immunità;
• affronta la cistite;
• riduce i dolori articolari;
• restituisce elasticità alla pelle;
• allevia l'acne.

Proprietà battericide e antinfiammatorie: un vero toccasana per le donne in gravidanza.

La collezione è lunga - settembre-novembre nella fase di "placca bianca" su botti. Le mani per montarlo è difficile. Viene utilizzato un pettine scoop (un metodo proibito in alcune regioni russe!). È congelato, essiccato in cestini / cestini ricoperti di sorbo / rushnyk / lino, cosparso / strofinato con zucchero, in scatola.

bacca pietra

Un parente di mora con lamponi. Perenne in grado di prevedere il tempo torcendo i volantini prima del calore e rotolando prima della pioggia. Cresce dove c'è molta umidità e terreno alcalino con humus ricco: su creste rocciose caucasiche, elefanti degli Urali di montagna, nelle foreste dell'Estremo Oriente, prati siberiani.

Il melograno settentrionale, come viene chiamato per la somiglianza del gusto aspro-succoso con un frutto "scoppiante", è ricco di:

• l'acido ascorbico, che aiuta a ripristinare rapidamente l'immunità, normalizzare la formazione del sangue, portare a uno stato ideale del metabolismo, nella pulizia dei vasi sanguigni;
• routine stimolante la respirazione dei tessuti;
• flavonoidi vascolari, rinforzanti venotonici, cardioprotettivi;
• normalizzare il lavoro dei sistemi cardiovascolare, respiratorio, nervoso con alconoidi;
• nutrire il cervello, regolando il metabolismo dei carboidrati;
• alleviare l'infiammazione, eliminare i microbi, livellare la disidratazione dell'epidermide con i tannini;
• acidi organici tonici che prolungano la giovinezza.

Le bacche vengono raccolte ad agosto - vengono congelate, essiccate in una tonalità / forno (massimo + 55 ° C). Rizoma, piccioli, steli con foglie - a settembre: lavati e asciugati, pieghevoli in sacchetti, scatole di latta / legno. Materie prime - preparazione per decotti usati per problemi della pelle, in caso di eccessiva forfora, seborrea complessa, emorroidi, infiammazione degli occhi. Un farmaco al vapore dalla parte a terra dell'arbusto viene utilizzato per reumatismi, emorragia postpartum, anemia, artrite ed emicrania. È un ottimo antidolorifico, aiuta con le malattie dei polmoni e dei bronchi, accompagnato da una tosse "abbaiante" e "sorda", mal di gola virale.

Raccomandiamo il succo appena spremuto per curare la gastrite. Rimuovono le verruche.

crespino

Cespuglio spinoso. Alta. Outline. In Russia, inizialmente poteva essere trovato nella steppa della foresta del Caucaso settentrionale, nelle Primorye e nella Transcaucasia. Ora cresce quasi ovunque dove viene piantato (ad eccezione delle regioni settentrionali).

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I frutti sono ricchi di:

• beta carotene;
• carotenoidi, tra cui luteina, capsantina, flavoxantina;
• macro e microelementi;
• vitamine E, K e C;
• pectina;
• acidi organici;
• acidi preziosi (tartarico, malico).

Per preservare tutte le proprietà benefiche, il raccolto viene raccolto nella seconda metà di ottobre e all'inizio di novembre (le bacche acerbe, raccolte prematuramente contengono berberina dannosa).Si asciuga spargendolo in uno strato sottile su una teglia da forno fino a quando smette di aderire. La temperatura di asciugatura iniziale è di +40 ° C, quella finale (dopo l'essiccazione) di 60 ° C. Puoi versare zucchero e refrigerare / ghiacciaio. Un decotto di frutta secca viene bevuto con:

• coliche gastriche e crampi;
• infiammazione del fegato e ristagno nella cistifellea;
• gepatoholetsistite;
• pleurite;
• esacerbazione della malattia renale.

Usato per fare gargarismi, lozioni e bagni per emorroidi, per impacchi per la gotta. Allevia il vomito, la nausea, la febbre.

biancospino

Un arbusto simile ad un albero di una famiglia spinosa di Rosaceae. Matura entro la fine di settembre. È necessario rimuovere i frutti rosso vivo in tempo asciutto e soleggiato - prima del gelo, altrimenti sarà impossibile salvarli, si perderà anche la concentrazione di oligoelementi e vitamine contenuti nella glod (il secondo nome):

• riboflavina;
• rutina;
• colina;
• di fruttosio;
• acido succinico;
• molibdeno;
• calcio;
• carotene.

Conservare la frutta secca rugosa in sacchetti di tessuto, vetro, contenitori di argilla, scatole di legno e cartone, preparare birra per la prevenzione e il trattamento:

• tratto gastrointestinale, dolore ulceroso;
• disfunzione tiroidea;
• immunità ridotta;
• prostatite;
• tachicardia;
• aterosclerosi;
• insufficienza coronarica;
• disturbi genito-urinari;
• diarrea;
• metabolismo alterato;
• ischemia.

La tintura di biancospino (in acqua e alcool) è indicata per tensione nervosa, affaticamento, disturbi del sonno, ipertensione, aumento del colesterolo, squilibrio del ritmo cardiaco, riduzione della memoria e distrazione.

Citronella

Vite resistente al gelo del tronco di legno che cresce nell'ambiente naturale su vecchie radure, bordi di foreste, in pianure alluvionali fluviali e lungo la costa. Si stabilì nei giardini antistanti e nei cottage estivi, dopo essere emigrato dal sud delle Isole Curili, Primorye, Sakhalin, Estremo Oriente. Pennelli di frutta scarlatta - una miscela di sapori di carne agrodolce, semi resinosi, che danno in aggregato un sapore salmastro e persino di conifere e agrumi.

A maturità, a settembre-ottobre, diventa rosso carminio. Lo tagliano come un grappolo d'uva - con un gambo, che giace in un contenitore di smalto (piatti zincati - il pericolo di ossidazione), lo elaborano immediatamente, diffondendolo su un vassoio / tavole tralicciate posate con uno strato sottile - in calore in un tiro o vento. Dopo 2-3 giorni, vengono liberati dagli steli e raccolti essiccando in 2 fasi (asciugando a un colore marrone-bordeaux a 40 ° C, asciugando - 60 ° C). Cospargere in sacchetti per legare di lino, sacchetti di carta, scatole.

Per due anni, la "base medica" è stata preservata:

• fibra;
• amido;
• skhizandrol;
• acidi grassi;
• bario;
• potassio;
• selenio;
• tocoferolo;
• provitamina A;
• carboidrati.

Il brodo tonifica, contrasta l'affaticamento rapido, migliora le azioni riflesse del sistema nervoso centrale. Stimola i processi rigenerativi:

• organi respiratori (tosse, attacchi di asma, polmonite);
• sistema cardiovascolare;
• fegato (epatite C);
• ghiandole surrenali;
• sistema vegetovascolare (ipotensione, distonia).

Bevande alla frutta, tè, sciroppi alleviano la sindrome premestruale, sintomi allarmanti durante la menopausa ed eliminano l'apatia prolungata.

Rowan rosso

Albero resistente al gelo, all'ombra e alla siccità. Sta crescendo ovunque. Il tempo di raccolta e raccolta è la seconda metà di settembre-ottobre. Grappolo a grappoli al mattino con tempo asciutto. Congelano, cucinano frutta in umido, insistono sull'alcol. Per i decotti medicinali, vengono asciugati: lavati, ordinati e posati sulla tela in una stanza ben ventilata, mescolati. È possibile asciugare in forno (60-70 ° C) - fino a quando non si ingrossa e si sbiadisce di nero. Conservare in sacchetti con cravatte, banche con un rivestimento in vetro, legno, tessuto. Supponiamo che la raccolta dopo il gelo - perda parte dell'amarezza, dell'astringenza (conservata nel congelatore).

Grazie alla sua composizione vitaminica universale, aiuta con:

• esaurimento, carenza vitaminica e anemia;
• tonsillite, raffreddori;
• infiammazione della cistifellea, fegato;
• dispepsia;
• l'obesità;
• scrofula;
• emorroidi;
• ipertensione.

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Bacche con buccia nera - luce nell'anima

Tra le bacche benefiche autunnali, ci sono quelle che diventano nere quando sono mature. Ma solo il loro guscio rimane scuro, le proprietà curative sono paragonabili al tocco di pura luce.

Chokeberry (Aronia, Chokeberry)

Arbusto. I frutti di mela a basso contenuto calorico astringente di una tonalità viola-nera sono chiamati biopolimeri naturali contenenti:

• antociani;
• pectine;
• vitamine P, C;
• iodio;
• catechine;
• oligoelementi.

Utilizzato in cosmetologia e terapia per:

• normalizzazione di colesterolo e zucchero;
• stabilizzazione dell'elasticità dei capillari e dei vasi sanguigni;
• diminuzione della peristalsi;
• neutralizzazione di radiazioni;
• miglioramento del sistema genito-urinario;
• ridotta eccitabilità;
• stimolazione immunitaria;
• combattere la tossicosi, la diarrea;
• abbassamento della pressione (ipertensione).

La raccolta (taglio a pennello) inizia quando le mele rilasciano il succo viola - la fine di settembre-ottobre. Le composte sono cotte, congelate, essiccate:

• appendere i pennelli con "bouquet" nella soffitta / balcone;
• incubato in un forno / forno a + 50-65 ° C.

Conservare le mele raggrinzite e lucenti, cosparse di muschio secco in scatole.

sambuco

Arbusto deciduo / alberello con corona arrotondata. I grappoli neri e viola vengono tagliati all'inizio di settembre. Sono stesi su un panno o su una carta e asciugati su una bozza. Dopo 2-3 giorni, essiccato in forno (55-65 ° C). Gli steli vengono rimossi e versati in sacchetti. Sei mesi è saturo:

• fruttosio e glucosio;
• acidi malico, ascorbico e idrocianico;
• benzaldeide;
• vitamina A.

Le bacche possono essere congelate. Decotti, gelatine e sciroppi sono gustosi, adatti per il trattamento di:

• l'epatite;
• diabete;
• infiammazione della gola e della cavità orale;
• sciatica;
• sciatica e reumatismi.

Guaritori di bacche gialle

In autunno, i benefici medicinali e il gusto succoso sono pieni di bacche chiamate il "bacio del sole" - giallo brillante, arancione.

Olivello spinoso

Albero / arbusto. I frutti maturano dall'inizio di agosto alla fine di ottobre (a seconda della varietà). Allo stesso tempo, viene raccolto:

• per essiccare, composte e conserve - l'inizio di settembre;
• per marmellata e marmellata - la seconda metà di settembre;
• per il petrolio: la fine del primo mese autunnale, l'inizio del secondo;
• per congelamento - dopo le gelate di ottobre;
• per il succo - dopo il 10-15 ottobre.

La polpa è oleosa e amara. contiene:

• vitamine del gruppo B, K, A, E, C;
• tannini;
• quercetina;
• boro;
• manganese;
• ferro;
• oli grassi;
• calcio;
• di rame;
• stearina;
• fosfilipid.

Marmellata, tè oleoso, infusi aiutano a far fronte a:

• ulcera duodenale e stomaco;
• costipazione;
• afflusso di sangue cerebrale alterato;
• tromboflebite;
• vertigini;
• stanchezza;
• l'anemia;
• sindrome dell'occhio secco;
• irritazione;
• congiuntivite.

L'olio viene usato esternamente per trattare ustioni, irritazioni cutanee, colpiti, massaggi, capelli fragili, erosione cervicale; e dentro - dopo la chemioterapia, con infiammazione delle tonsille, gastrite o ulcera allo stomaco, per neutralizzare l'azione degli antibiotici.

physalis

Pianta del cespuglio del tipo di fiore delle solanaceae. Simile a una lanterna cinese: una cusciacca coriacea all'interno, una bacca carnosa che ricorda un pomodoro ciliegia. Gusto Triune: dolcezza, acidità, un pizzico di amarezza.

La composizione è satura:

• acido ascorbico;
• alcaloide;
• licopene;
• kvertsinom;
• fibra;
• proteine;
• tannini;
• phytoncides;
• grassi e carboidrati.

Unguenti, decotti, infusi sono preparati da foglie e bacche, usando in terapia come:

• antisettico;
• agente urinario e coleretico;
• elisir emostatico;
• antidolorifici;
• guaritore dell'ulcera gastrointestinale;
• normalizzatore di pressione (ipertensione);
• cura per licheni e dermatiti.

Il periodo di raccolta del Physalis è esteso - matura a livelli. Punto di riferimento - "torcia" essiccata e ricco colore arancione della bacca. La raccolta deve essere completata prima delle gelate autunnali - la pianta non le tollera. Asciugare fino a quando la scatola diventa sottile, aderendo alla bacca. Piegare i frutti (nella buccia) - 1-2 strati - in scatole con fori di ventilazione e conservare a + 12-14 ° C - da 2 a 5 mesi (l'importante è rimuovere le bacche viziate in tempo).

Prima dei pasti, versare acqua bollente per lavare via il rivestimento appiccicoso (ma nella sua forma grezza, è severamente vietato usarlo per coloro il cui stomaco soffre di alta acidità).

Potere medicinale - in ogni bacca

In ogni bacca del raccolto autunnale risiede il potere che produce guarigione. Sì, sono diversi nel gusto e nella composizione di oligoelementi, vitamine, ma curativi e multifunzionali. La natura si è presa cura dei doni curativi. Tutto ciò che serve è assemblarli, prepararli e prepararli correttamente.