È tempo di raccogliere il cavolfiore: lo facciamo bene

Il cavolfiore è soggetto a crescita eccessiva, quindi è necessario conoscere le date approssimative per le teste di maturazione. Un ritardo nella raccolta per diversi giorni può portare alla perdita di raccolto, una diminuzione della sua qualità.

Il periodo di raccolta di questa coltura dipende da molti fattori. È influenzato da illuminazione, temperatura, qualità delle cure. Il momento decisivo è la caratteristica varietale - il periodo di maturazione.

Quando tagliare il cavolfiore dal giardino

Determina la prontezza di una testa di cavolfiore per la raccolta dal suo aspetto. Il diametro della testa al momento del taglio è di 10-15 cm Le infiorescenze dovrebbero adattarsi perfettamente insieme. Se non ti affretti con la pulizia, la testa di cavolo perderà la sua elasticità e il suo colore originale.

Effetto del tempo

Il cavolfiore non ama il calore. Se i giorni sono caldi, su un termometro a più di 25 ° C, le teste di cavolo non si legano bene, per lo più le foglie crescono. Le condizioni ottimali per uscire sono create quando la strada è tra 18 e 20 ° C.

La siccità non promette nulla di buono. In assenza di pioggia, il cavolo può essere annaffiato ogni 3 giorni. La mancanza di umidità nel terreno influisce sulla qualità del raccolto. Le teste diventano piccole, il loro gusto è mediocre. Non gli piace il cavolfiore di girasole, quindi lo piantano in modo che sia in mezz'ombra a mezzogiorno, e sia illuminato dal sole al mattino e al pomeriggio.

Scegli il tempo

Quando si sceglie una varietà, i giardinieri prestano attenzione alle caratteristiche del periodo di maturazione. Il tempo di raccolta dipende da questo. Le teste delle prime varietà di cavolfiore si formano prima di tutto. Sono consumati in estate. Per la conservazione, il cavolfiore medio maturo e tardivo è più adatto, ma per la sua maturazione una breve estate potrebbe non essere sufficiente. Queste varietà sono coltivate in regioni dove l'autunno è caldo e lungo.

Come tagliare il cavolo

Per la pulizia, è adatto qualsiasi coltello da cucina affilato. Se la testa del cavolo è completamente formata, il suo diametro è di almeno 10-15 cm, quindi il moncone viene tagliato non sotto la testa stessa, ma leggermente più in basso. Alcune foglie dovrebbero rimanere su di esso.

Se l'autunno si sta esaurendo e le teste non hanno il tempo di formarsi completamente, ricorrere alla seguente tecnologia:

• preparare i contenitori: scatola di plastica, un denso sacco della spazzatura;
• scavano il cavolo insieme alla radice, strappano la fila inferiore di foglie, mettono in contenitori preparati;
• una scatola (borsa) viene abbassata nella cantina, portata nella serra;
• aggiungi un po 'di terra al contenitore, annaffialo.

Questo metodo aiuta a mantenere il raccolto per 4 mesi, mentre le infiorescenze aumentano di peso. L'elevata umidità dell'aria (95%) e la presenza di circolazione di massa d'aria sono condizioni obbligatorie per la crescita.

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In agosto e settembre, i capi di cavolo vengono tagliati regolarmente. Ispeziona la testa ogni 2-3 giorni. Vale la pena restare a bocca aperta, le infiorescenze perderanno la loro elasticità e il loro bel colore.

Il cavolo ha paura del gelo

In autunno, l'abbassamento della temperatura media giornaliera a 8 ° C inibisce la formazione di teste, ma non ne rovina la commerciabilità. I germogli di ricambio possono formarsi sulle piante: nuove piccole teste che devono essere scoppiate.

A differenza del cavolo bianco, che guadagna succosità durante le prime gelate, i cavolfiori congelati perdono la loro presentazione, vengono conservati poco. Se esiste una minaccia di raffreddamento, la cresta dovrebbe essere coperta con uno spanbond e non tirata con la raccolta di infiorescenze. I cespugli con teste piccole dovrebbero essere inviati per crescere prima del primo gelo.

Funzionalità di archiviazione

Le teste tagliate non escono dalla luce. Il raccolto viene conservato fino a 60 giorni in presenza di una cantina (stanza), dove la temperatura dell'aria non è superiore a 2 ° C e l'umidità è di circa il 90-95%. Conservare le infiorescenze in contenitori di plastica, coperte con pellicola trasparente o sospese ai monconi.

Un mese o un po 'meno della testa sono in frigorifero senza perdita delle qualità del consumatore. In modo che non appassiscano, in anticipo sui tempi:

• avvolto in diversi strati di carta (giornale);
• mettere in un sacchetto per alimenti;
• avvolgere in pellicola trasparente.

Per i residenti urbani, il posto migliore per conservare il cavolfiore è un congelatore. In esso, il raccolto viene conservato in modo sicuro per tutto l'inverno. Il tempo dedicato alla preparazione del cavolo per la conservazione viene compensato in futuro. Qualsiasi piatto di infiorescenze di cavolfiore congelate viene preparato molto rapidamente.

Il processo di preparazione delle infiorescenze per il congelamento è semplice:

1. Dopo aver tagliato per 30-60 minuti, la testa di cavolo viene immersa in un grande volume di acqua. Se c'erano insetti su di esso, allora si apriranno.
2. La testa viene smontata in infiorescenze, lavata con uno scolapasta in acqua fredda corrente.
3. Bollire l'acqua in una padella capiente, aggiungere sale, sbollentare le infiorescenze.
4. Hanno versato il cavolo con acqua fredda, asciugato, steso su vassoi per il congelamento, inviato alla camera.
5. Le infiorescenze congelate vengono versate in sacchetti, impacchettate, inserite la data di imballaggio, inviate al congelatore.

conclusione

Le proprietà utili del cavolfiore sono molte volte maggiori di quelle del cavolo bianco. La tecnologia agricola delle colture in crescita non è complicata. Puoi conservare il raccolto nel congelatore, le qualità preziose vengono conservate con un adeguato congelamento.