I benefici e i danni dei cavoletti di Bruxelles per la salute del corpo

I cavoletti di Bruxelles, o rosenkol, sono teste di cavolo in miniatura con un aroma forte, un gusto gradevole e una ricca composizione. Nei negozi, questo ortaggio viene venduto fresco o congelato. Le teste di cavolo sono bollite, stufate, fritte, le zuppe sono cotte con loro. In forma grezza non vengono consumati. Per la sua composizione I cavoletti di Bruxelles sono sani Si raccomanda l'uso di adulti e bambini da parte di donne in gravidanza.

La composizione dei cavoletti di Bruxelles

Teste di cavolo in miniatura hanno una composizione ricca: non si tratta solo di vitamine, ma anche di fibre, acidi organici. Contengono una grande quantità di vitamine del gruppo B e vitamina C. 100 grammi di questa verdura forniscono il 110% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Ci sono molti microelementi nelle teste di cavolo, in particolare di potassio.

Contenuto in verdure e una quantità sufficiente di proteine ​​vegetali, quindi il brodo cotto dal rosene, il valore nutrizionale non sarà inferiore al brodo di pollo.

Questa piccola verdura ha un alto valore nutrizionale, ma allo stesso tempo ha un basso contenuto calorico. Il rosencol è anche ricco di fibre: la fibra alimentare in essa contenuta aiuta a rimuovere il colesterolo dannoso dal corpo.

Cavoletti di Bruxelles per dimagrire

Questo ortaggio è considerato uno dei migliori alimenti dietetici, quindi fa parte di molte diete popolari. Basso contenuto calorico e alto valore nutrizionale lo rendono un buon prodotto per perdere peso.

Per la perdita di peso, il rosencol può essere usato in forma bollita per la preparazione di insalate e contorni. Con i cavoli puoi preparare piatti di verdure, cucinare minestre dietetiche. È con loro che producono eccellenti zuppe di purea a basso contenuto calorico.

Benefici per la salute

Le infiorescenze verdi sono salutari grazie alla loro ricca composizione. Tra le proprietà utili di cavolo:

• normalizzazione del tratto digestivo. Grazie al suo alto contenuto di fibre, gli ortaggi a foglia aiutano a far fronte ai problemi di costipazione. Con l'uso regolare di questo prodotto, l'intero sistema digestivo migliora. A causa del contenuto di fibre alimentari, anche il problema del bruciore di stomaco è risolto. Tuttavia, in questo caso, le verdure (compresi i cavoletti di Bruxelles) dovrebbero essere consumate solo in forma bollita;
• ridotto rischio di malattie cardiovascolari. Le infiorescenze verdi dovute all'alto contenuto di composti organici hanno effetti antinfiammatori. Riducono il rischio di danni alle pareti dei vasi sanguigni, migliorano il funzionamento del sistema cardiovascolare;
• abbassa il colesterolo cattivo. È dimostrato che l'uso regolare di questo prodotto, insieme a rape, carote, cereali integrali, riduce il colesterolo nel sangue;
• migliora la visione. I cavoletti di Bruxelles contengono una grande quantità di luteina, necessaria per una buona visione, così come la vitamina A, che migliora anche la vista;
• Aiuta a combattere i problemi respiratori. Le infiorescenze verdi sono ricche di beta-carotene: è un noto antiossidante che aiuta ad aumentare la capacità polmonare, riducendo il rischio di enfisema, asma e infezioni virali;
• migliora l'attività cerebrale. La vitamina K, che fa parte del vegetale, è indispensabile per la funzione cerebrale, riduce il rischio di malattia di Alzheimer;
• riduce il rischio di sviluppare il cancro al seno. Sono stati condotti numerosi studi che hanno dimostrato che le sostanze contenute in questo cavolo impediscono lo sviluppo del cancro. È particolarmente indicato per le donne: l'indole-3-carbinolo, che fa parte del rosencol, protegge le ghiandole mammarie dallo sviluppo delle cellule tumorali.

Benefici della gravidanza e dell'allattamento

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Si consiglia di introdurre i cavoletti di Bruxelles nella dieta delle donne in gravidanza: contiene acido folico, che è molto importante durante la gravidanza. Inoltre, le infiorescenze verdi aiutano a combattere i problemi digestivi che spesso si verificano nelle future mamme: alleviare la sensazione di pesantezza allo stomaco, migliorare la digestione del cibo. Aiutano anche con costipazione e gonfiore.

Il vantaggio si manifesta anche nel fatto che rosencol riduce il rischio di sviluppare difetti alla nascita nel bambino. Alle donne incinte si consiglia di mangiare questa verdura a foglia almeno 2-3 volte a settimana sotto forma di piatti di verdure al vapore.

Introduzione alla dieta dei bambini

Il purè di patate con cavoletti di Bruxelles può essere introdotto nella dieta dei bambini dai sei mesi in su. Questo ortaggio è ipoallergenico, facile da digerire, quindi, di norma, non provoca reazioni negative. Inizia aggiungendo un cucchiaino, aumentando gradualmente il servizio. Quando il bambino inizia a masticare il cibo da solo, puoi dargli piccoli pezzi di cavolo bollito.

Controindicazioni e possibili danni

I cavoletti di Bruxelles non sono raccomandati per l'acidità di stomaco alta. Pertanto, con i processi infiammatori del tratto gastrointestinale, questo prodotto deve essere usato con cautela.

Pertanto, Rosencol non provoca danni, ma è meglio astenersi dal berlo crudo. Non è consigliabile introdurre nella dieta infiorescenze verdi per violazioni della ghiandola tiroidea.

Le controindicazioni includono la presenza di sindrome dell'intestino irritabile: l'uso di questo ortaggio a foglia può aumentare i sintomi spiacevoli associati alla sindrome.

Applicazione di cottura

Piccole teste verdi di cavolo consumato in forma bollita o fritta. Scegli teste spesse senza macchie, giallo o tracce di avvizzimento. Le zuppe sono preparate con cavoletti di Bruxelles, in particolare quelli dietetici in cambio di brodi di pollo. Ne sono fatte le casseruole, fritte con formaggio e uova e vengono preparati stufati di verdure.

Quando si prepara una verdura, è importante non digerirla, per questo acquisisce un sapore deciso. Allo stesso tempo, è importante che la verdura non sia cruda, poiché ciò può causare problemi digestivi.

conclusione

I cavoletti di Bruxelles sono ugualmente utili per adulti e bambini. Si raccomanda di essere introdotto nella dieta delle donne in gravidanza a causa dell'elevato contenuto di acido folico. Soprattutto il beneficio della verdura si manifesta nella normalizzazione dello stomaco e dell'intestino.