Pomodori senza buccia nel proprio succo - raccolta per l'inverno
Ci sono molti modi per raccogliere i pomodori per l'inverno, considera l'opzione di conservazione senza una buccia nel tuo succo, che attira con la sua semplicità e versatilità. Le verdure preparate secondo questa ricetta con una foto possono essere servite come contorno, nonché utilizzate per preparare sugo, salsa o zuppa.
Ci vorranno 60 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati in questa ricetta, usciranno diverse lattine da mezzo litro.
ingredienti:
- pomodori - 3 kg,
- sale da tavola - 35 g,
- zucchero semolato - 70 g,
- acido citrico - 3 g.
Come preparare i pomodori pelati nel tuo succo
Per questa ricetta, è meglio prendere due varietà di verdure: grandi e carnose per il succo e quelle piccole con pelle sottile per la conservazione.
Iniziamo preparando il riempimento. Prendiamo circa 1 kg di pomodori, laviamo, tagliamo in 4 parti, mettiamo in una casseruola profonda.
Mettiamo lo stufato sul fornello, lo chiudiamo ermeticamente con un coperchio e cuociamo a vapore i pomodori per 15-20 minuti.
Quando le verdure diventano completamente morbide, trasferirle in un setaccio, pulire con un cucchiaio. Le verdure a pasta molle si trasformeranno quasi completamente in purè di patate - sul filtro resteranno solo la pelle e i semi.
Lo zucchero e il sale da cucina vengono aggiunti alla salsa di pomodoro e scaldati a ebollizione.
Ora prepara i piccoli frutti per il segnalibro. Lavare accuratamente le verdure, mettere in una pentola di acqua bollente per alcuni secondi, quindi trasferire immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata.
Prendiamo un pomodoro dall'acqua fredda, tagliamo la buccia e rimuoviamo facilmente. Quindi tagliamo il pomodoro in due parti, tagliamo gli steli.
Lavo vasetti da mezzo litro per la preparazione in una soluzione calda di bicarbonato di sodio, risciacquo con acqua pulita e asciugo in forno a una temperatura di 100 gradi 10 minuti.
Nelle lattine raffreddate, posizionare i pomodori con la fetta verso il basso.
Versare i pomodori con il versamento caldo, quindi versare il versamento nella casseruola, portare ad ebollizione e aggiungere il 9% di aceto.
Ancora una volta, riempi le lattine con pomodori bollenti, sughero.
Mettiamo gli spazi vuoti in una grande padella piena di acqua calda, portiamo a ebollizione, sterilizziamo per 10 minuti.
Dopo il raffreddamento, conserviamo in un luogo fresco.
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