Insalata di cetrioli invasi per l'inverno "Leccati le dita"

24.05.2024 Spazi vuoti invernali

Ti offro una ricetta passo-passo con una foto di un'insalata profumata, agrodolce da grandi cetrioli invasi per l'inverno "Leccati le dita", che non sono adatti per il decapaggio e il decapaggio. Per la raccolta, è meglio usare le verdure appena raccolte dall'orto, nonostante siano troppo mature, sono ancora molto succose.

I pezzi vengono conservati in un seminterrato freddo a una temperatura compresa tra +2 e +8 gradi Celsius.

Ci vorranno 100 minuti per cucinare. Dagli ingredienti specificati in questa ricetta, otterrai diverse lattine da mezzo litro.

ingredienti:

cetrioli - 1 kg;
cipolle - 150 g;
porri - 50 g;
aneto - 30 g;
peperoncino - 1 pz .;
aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
sale da tavola - 1,5 cucchiai. cucchiai;
olio d'oliva - 60 ml;
foglia di alloro

Come preparare un'insalata di cetrioli invasi "Leccati le dita"

Molto spesso, la buccia dei cetrioli invasi è grossolana e spessa, quindi prima di tutto pulisci i cetrioli con un raschietto per verdure, quindi risciacqua bene con acqua fredda e tagliali a cubetti.

Se i semi della "crescita eccessiva" si sono formati, diventano densi, quindi strofiniamo i semi con un cucchiaio e quindi tagliamo finemente le verdure.

Tagliare le cipolle, aggiungere ai cetrioli.

Sciacquiamo un po 'di aneto verde con acqua corrente, scuotiamo, tagliamo. Puliamo il peperoncino da semi e membrane, tagliato ad anelli.

Aggiungi aneto e peperoncino alle verdure.

Versare sale e zucchero in una ciotola, mescolare, lasciare per 1 ora. Durante questo periodo, sale e zucchero attingeranno acqua dalle verdure, si formerà molto succo naturale, che servirà da riempimento per l'insalata.

Ora versiamo la mela o qualsiasi altro aceto debole in una ciotola con insalata.

Scalpare la lavrushka con acqua bollente, mettere due foglie sul fondo di un barattolo lavate e sterilizzate a vapore.

Mettiamo l'insalata in un barattolo, riempiamo il barattolo sulle spalle, chiudiamo il coperchio.

Sul fondo della padella mettiamo un panno, mettiamo un barattolo di insalata, versiamo acqua riscaldata a 60 gradi. Portare a ebollizione, sterilizzare barattoli da mezzo litro per 15 minuti.