Insalata gourmet di pomodoro, pepe e cipolla

Iniziamo con la preparazione delle verdure: laviamo accuratamente, ordiniamo, rimuoviamo tutti i frutti con segni di deterioramento e danni. Solo le verdure ideali, leggermente immature, sono adatte per questa ricetta. Da pomodori e peperoni troppo maturi, puoi cucinare ketchup e condimenti.

Quindi, i peperoni vengono puliti dai semi, tagliati a strisce sottili.

La lattuga dolce viene anche tagliata a fettine o anelli, a seconda della forma e delle dimensioni dei bulbi.

Aggiungi la cipolla tritata al pepe.

Tagliamo i pomodori in cerchi di circa un centimetro di spessore. Se i pomodori sono grandi, tagliali a fettine.

Risciacquare i vasetti puliti con acqua bollente. Mescolare le verdure, metterle strettamente in barattoli.

Fai riempire la marinata. Versare acqua filtrata bollente nei barattoli, versare nella padella attraverso il coperchio con fori. Aggiungi i peperoncini tritati, i semi di senape, alcune foglie di alloro, un pizzico di finocchio e pepe nero. Versare sale e zucchero, portare a ebollizione la marinata, far bollire per 3 minuti.

Versare un cucchiaio di vino o aceto di mele in ogni barattolo da mezzo litro di verdure, quindi versare bollente con condimenti.

A proposito, per sapore nella marinata, puoi aggiungere un po 'di pimento e qualche bocciolo di chiodi di garofano.

Chiudiamo i vasetti con coperchi per insalata, pastorizziamo a una temperatura di 85 gradi per 20 minuti. Avvitare i tappi, capovolgere.

L'insalata raffreddata viene rimossa in un luogo buio e fresco. Temperatura di stoccaggio da +2 a + 7 gradi.