Adjika di pomodori con mele, carote e peperoni
Adjika con mele, pomodori, carote e peperoni - salsa di verdure fatta in casa, adatta per pesce, pollame o carne. Sulla base di tale adjika, puoi preparare un delizioso sugo o aggiungerlo al borsch invece che al concentrato di pomodoro. Con le mele, la raccolta è densa, non si diffonde mai, si diffonde bene sul pane.
Puoi conservare questo condimento in un appartamento in città, lontano da fonti di calore.
Ci vogliono 55 minuti per cucinare. Dagli ingredienti indicati nella ricetta, otterrai diverse lattine da 0,45 litri ciascuna.
ingredienti:
- mela - 600 g,
- carota - 300 g,
- pomodoro - - 450 g.,
- Pepe bulgaro - 500 g,
- paprika macinata - 3 cucchiaini,
- peperoncino - 1 cucchiaino,
- prezzemolo secco - 3 cucchiaini,
- Aceto 9% - 35 ml.,
- zucchero - 30 g,
- sale - 20 g
Come cucinare adjika con mele, carote e peperoni
Mele sbucciate e lavate accuratamente tagliate in grande. Se cucini da mele acide, ad esempio, da Antonovka, puoi aggiungere più zucchero.
I miei pomodori, tagliare il gambo, tagliare grandi, aggiungere alle mele.
Baccelli di paprika tagliati a metà. Rimuovi i semi. Sciacquare il pepe con acqua, tagliarlo grosso, aggiungere a mele e pomodori.
Le carote puliscono il raschietto per verdure, tagliano a fette rotonde, inviano al resto delle verdure.
Macinare le verdure in una purea di patate liscia. Puoi macinarli in un frullatore o con l'aiuto di un tritacarne convenzionale con un piccolo ugello.
Spostiamo le verdure tritate in una casseruola, versiamo la paprika dolce, il peperoncino macinato, il prezzemolo secco. Versare lo zucchero, salare e versare l'aceto al 9%.
Chiudi il coperchio della pentola, porta a ebollizione la salsa. Facciamo bollire per circa 20 minuti in una casseruola chiusa. Quindi aprire e cuocere altri 15 minuti.
Le banche si lavano, sciacquate con acqua bollente. Sterilizzare i vasetti sul vapore per 5 minuti, gettare i coperchi nell'acqua bollente.
Metti la massa calda in barattoli asciutti, copri con i coperchi.
Metti i vasetti in una grande casseruola su un asciugamano, versa acqua calda nella casseruola. Sterilizzare adjika per 14 minuti (lattine da 0,45 l).
Quindi stringere bene il tappo. Quando la billetta è completamente raffreddata, la conserviamo in un luogo fresco.
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