Ketchup di pomodoro con mele, solo dita che lecchi
Tutti amiamo l'aggiunta ai piatti ordinari per un gusto ricco. Di norma, si tratta di varie salse e ketchup. E per essere sicuro della qualità di questi additivi, ti suggerisco una ricetta passo-passo con una foto di cottura del ketchup fatto in casa con pomodori maturi per l'inverno. Il suo gusto è eccellente, solo dita deliziose, e tutto a causa dell'aggiunta di mele.
Il ketchup è in perfetta armonia con diversi tipi di carne e pollame, adatto come condimento per borscht e zuppa, come salsa per patate o spaghetti. Ma la cosa migliore è che non è difficile preparare il ketchup fatto in casa e chiuderlo per l'inverno, e questo non comporterà costi aggiuntivi, poiché è necessario un quantitativo minimo di prodotti per il ketchup.
Cosa è necessario per la preparazione:
- pomodori - 1 kg.,
- Cipolla - 1 pz.,
- mele rosse - 2 pezzi,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- zucchero - 100 g,
- sale - 1 cucchiaino,
- aceto - 15 ml.,
- pepe nero - 10 g,
- peperoncino - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Come cucinare il ketchup di pomodoro con le mele
Per preparare il ketchup fatto in casa, puoi usare qualsiasi pomodoro, poiché alla fine si trasformeranno ancora in una massa omogenea. Vestito grande, piccolo, troppo maturo, sgualcito - qualsiasi. Prima di iniziare, sbuccia i pomodori. Per fare questo, su ogni cima di pomodoro facciamo dei tagli, quindi li versiamo con acqua bollente e li raffreddiamo immediatamente, gettandoli in acqua fredda. Pertanto, la buccia dei pomodori si stacca facilmente.
Pomodori pelati tagliati a cubetti di medie dimensioni. Quindi immergili in una casseruola, mettili a fuoco medio e fai bollire le verdure per 15 minuti nel suo stesso succo.
Mentre i pomodori bollono, puliamo la cipolla, la laviamo sotto l'acqua corrente e poi la tagliamo a cubetti. Aggiungi le cipolle ai pomodori, continuando a cuocere la nostra salsa, mescolando delicatamente.
Ora vai alle mele. Hanno anche bisogno di lavare, sbucciare e core, quindi tagliare e cipolle. Le mele si aggiungono al resto degli ingredienti.
Stufato di ketchup fino a quando le cipolle si sono ammorbidite, circa 45-50 minuti. Quando la cipolla è pronta, mescola il ketchup in una massa omogenea con un frullatore.
Quindi aggiungere sale, zucchero, peperoni e aglio tritato.
Con le spezie far bollire la salsa per altri 10 minuti, alla fine aggiungere un po 'più di aceto e mescolare la salsa fino a quando bolle. Il ketchup deve bollire per 5 minuti, quindi spegnerlo.
Ora devi solo versare il ketchup caldo nei barattoli e poi chiudere.
Il ketchup fatto in casa di pomodori e mele è pronto e servirà come una grande aggiunta a qualsiasi piatto.
Buon appetito.
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