I più deliziosi assortiti pomodori e cetrioli per l'inverno
Cetrioli e pomodori assortiti di verdure (e puoi anche aggiungere peperoni o cipolle, carote) - la billetta più deliziosa per l'inverno. Ti piacerà sicuramente la ricetta per la cucitura assortita senza sterilizzazione, perché la cottura richiede meno tempo. Ma poi, ha aperto il barattolo - e sul tavolo immediatamente una varietà di verdure in salamoia. Qualcuno vuole sgranocchiare un cetriolo, qualcuno per mangiare un pomodoro - c'è uno spuntino per tutti i gusti.
Con tutti i suoi vantaggi, un assortimento di cetrioli e pomodori viene preparato in modo molto semplice: mettiamo in vasetti verdure selezionate e verdure piccanti, versiamo acqua bollente due volte e mariniamo per la terza volta. Arrotolare e riporre per la conservazione. Puoi usare qualsiasi barattolo, a seconda del numero di mangiatori: per una piccola famiglia sarà più pratico mettere in salamoia le verdure in barattoli da un litro o da un litro e mezzo, per una famiglia più grande è meglio prendere contenitori da tre litri.
Per evitare che i pomodori esplodano quando viene versata acqua bollente, selezionare varietà con bucce spesse, carnose, di piccole dimensioni. E prima di impilarlo nelle banche, fai delle forature su un lato (attorno allo stelo).
Ingredienti per barattolo litro:
- pomodori - 300 grammi;
- cetrioli - 300 gr .;
- aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- Ombrelli all'aneto con semi (freschi o secchi) - 3 pezzi;
- sedano (ramoscelli) - 2 pezzi;
- foglie di rafano - 1/3 di una foglia grande;
- Pimento - 3-4 pezzi
Per la marinata:
- acqua - circa 500 ml. barattolo per litro;
- Aceto 9% - 40 ml .;
- sale e zucchero - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva.
Cucinare assortiti pomodori e cetrioli per l'inverno
Selezioniamo piccoli cetrioli e pomodori. Se arrotoli in un barattolo da tre litri, prendi le verdure più grandi. Risciacquare con acqua corrente. I pomodori pungono con uno stecchino o uno stecchino. Puoi tagliare le punte dei cetrioli.
Adagiare in barattoli lavati in modo pulito una serie di verdure piccanti: foglia di rafano, aneto, aglio, sedano (se presente, aggiungere una foglia di ribes o ciliegia). Posizioniamo i cetrioli in verticale, occupiamo circa mezzo barattolo.
Copriamo i cetrioli con uno strato di verde, gettiamo piselli, aglio. Riempi lo spazio rimanente con i pomodori, mettili più stretti, ma non premere troppo in basso per non danneggiare la pelle. Annullare il riempimento superiore con i verdi.
In una paletta far bollire la giusta quantità di acqua (calcolata in base al volume di lattine riempite). Versare in barattoli con un piatto di verdure. Coprendo, lasciare cuocere a vapore per 10 minuti.
Scolare l'infuso raffreddato, far bollire di nuovo e riempire nuovamente. Resistere per 15 minuti. Versare di nuovo nel mestolo.
Fai bollire l'infuso. Aggiungi sale (usa grande), zucchero. Fai bollire un minuto o due. Versare l'aceto.
La marinata pronta riempie le lattine con un piatto di verdure, coprendo completamente le verdure e le erbe. Ruotare i tappi a vite o arrotolare la macchina.
Girando le lattine con il piatto sul lato, getta una coperta e lascia raffreddare per 10-12 ore. Quindi riorganizzare in un luogo fresco e ombreggiato per la conservazione. Si consiglia di provare un piatto di pomodori e cetrioli non prima di un mese in modo che la marinata possa assorbire le verdure. Preparativi riusciti!
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