Insalata di cetrioli e pomodoro per l'inverno "Leccare le dita"
Il piatto di verdure insolito è ottimo per la raccolta per l'inverno. Un'insalata di cetrioli e pomodoro "Yum Fingers" viene preparata facilmente, senza sterilizzazione. La tecnologia di cottura è semplice: è sufficiente utilizzare la quantità di ingredienti secondo la ricetta.
Tempo di preparazione: 2 ore e 20 minuti. Porzioni: 2 lattine da 1 l.
ingredienti:
- Pomodoro - 500 gr.,
- carota - 500 gr.,
- Peperone bulgaro - 3 pezzi,
- pimento (piselli) - 8 pezzi,
- zucchero semolato - 4 cucchiai.,
- senape in polvere secca - 4 cucchiaini,
- Essenza di aceto da tavola 9% - 4 cucchiai.,
- cetriolo - 0,5 kg.,
- bulbo di cipolla - 3 pezzi,
- aglio - 4 denti
- sale grosso - 4 cucchiaini,
- olio di girasole raffinato - 6 cucchiai.,
- aneto (infiorescenza) - 4 pezzi
Come cucinare un'insalata di cetrioli e pomodori
Per cominciare, lascia i cetrioli immersi per 2 ore in acqua fredda in modo che siano liberi da sporco e nitrati. Rimuovere il culo, asciugare l'umidità, tagliare a semicerchi e mettere in una casseruola. Se la pelle di cetriolo è spessa e dura, deve essere tagliata con un coltello. Per la preparazione dell'insalata "Dita Yum" utilizzare frutta intera senza ammaccature e marciume.
Le carote venivano sbucciate, lavate, asciugate, tagliate in piccole strisce sottili e messe in padella con il resto delle verdure. Laveremo anche il peperone bulgaro, rimuovere il gambo, una scatola di semi e partizioni. Tagliare a listarelle e metterle in una casseruola.
Le cipolle sbucciate sono state schiacciate a cubetti, aggiunte agli ingredienti. Inoltre, l'aglio è stato tagliato a pezzetti e aggiunto ad un antipasto di verdure.
I pomodori venivano lavati, asciugati, tagliati a fettine, disposti in un'insalata, aggiunti olio vegetale, sale da tavola grande, zucchero, spezie (piselli pimento). Accesero il fuoco massimo, si mescolarono, portarono ad ebollizione, quindi riducono il fuoco e cuociono per 15 minuti. circa 5 minuti prima di essere pronti, versare l'aceto e mescolare gli ingredienti.
I vasetti sono stati pre-lavati e sterilizzati, la polvere di senape secca è stata versata sul fondo e sono stati deposti ombrelli di aneto. Dopodiché, riempi i vasi con insalata di verdure.
È pronto uno spuntino profumato dalle verdure "Yum Fingers". Resta da arrotolare ermeticamente i contenitori, avvolgerli in una coperta e lasciarli raffreddare. Assicurati di scuotere le lattine ai lati, controllando la presenza di perdite di salamoia da sotto il coperchio. Buon appetito!
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