I cetrioli più deliziosi con chili ketchup senza sterilizzazione
Cetrioli con chili ketchup per l'inverno in barattoli da un litro senza sterilizzazione: l'antipasto di verdure più popolare sia per la tavola delle vacanze che per il menu giornaliero. I cetrioli possono essere marinati interi o tagliati a fette, come in questa ricetta. Il peperoncino Ketchup dà un tocco deciso alla marinata, questo spuntino viene servito sul tavolo insieme alla marinata, che può essere usata come salsa.
Ci vogliono 25 minuti per cucinare. Gli ingredienti sono indicati per una lattina con una capacità di un litro.
Ingredienti per cucinare i cetrioli:
- cetrioli - 600 g;
- spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- Ombrello Dill - 1 pz .;
- foglia di ribes.
Per riempire:
- acqua - 130 ml;
- ketchup di peperoncino - 200 g;
- zucchero - 15 g;
- sale da tavola - 15 g;
- aceto 9% - 20 ml;
- paprika macinata - 5 g
Metodo di cottura dei cetrioli in salsa di pomodoro
I cetrioli lavano accuratamente con acqua fredda, tagliano le punte. Fette di cetriolo affettate con uno spessore di 6-7 millimetri. Per determinare con precisione il numero di verdure è necessario tagliarle direttamente nel barattolo. Scuotere il contenitore pieno per riempire i vuoti.
Quando ho versato i cetrioli a fette in una ciotola, ho scoperto 550 g - un barattolo da un litro riempito a capacità.
Il barattolo viene lavato accuratamente con acqua calda e soda, sciacquato con acqua bollente. L'aneto di ombrello e le foglie di ribes gettano in acqua bollente per mezzo minuto, quindi mettono sul fondo di barattoli scottati.
Spicchi d'aglio puliti dalla buccia, tagliati in 2-3 pezzi. Riempi il barattolo fino in cima, alternando l'aglio con i cetrioli.
Versare acqua bollente nel barattolo, lasciare per 5 minuti, quindi scolare. Cambiamo acqua bollente tre volte.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il ketchup di peperoncino, mettere sul fuoco, portare a fuoco moderato fino all'ebollizione.
Versare la paprika dolce macinata, lo zucchero e il sale, mescolare, far bollire per 5 minuti, aggiungere l'aceto.
Scolare l'acqua dai cetrioli, versare il riempimento di pomodoro bollente nella parte superiore del barattolo.
Tappo stretto un barattolo di coperchio laccato bollito. Giriamo il barattolo nella parte superiore del fondo del coperchio, copriamo con uno spesso, preferibilmente una coperta di lana. Lasciamo una coperta per 10-12 ore.
Spazi vuoti raffreddati conservati in un luogo fresco e asciutto a una temperatura da +1 a +10 gradi.
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