Deliziosi pomodori salati in barattoli senza aceto
Pomodori leggermente salati in barattoli con aglio - uno spuntino estivo piuttosto popolare, e questa è la spiegazione. Questo antipasto è preparato molto rapidamente, contiene una piccola quantità di sale e non contiene affatto aceto, dai conservanti solo sale e zucchero. Poiché i pomodori finiti saranno in salamoia, in un barattolo, possono essere conservati per molto tempo. Per la salatura, puoi usare quasi tutte le varietà.
Elenco degli ingredienti per pomodori salati:
- 1 l di acqua;
- 1 kg di pomodori;
- 5 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 1 cucchiaio. sale;
- 7-8 grani di pepe neri;
- foglia di rafano fresca o secca, ombrelli di aneto.
Cottura di pomodori salati senza aceto
I pomodori devono essere maturi, ma forti, privi di danni e ammaccature. Lavarli accuratamente, rimuovere le code, se presenti. I pomodori puliti devono essere forati con uno stecchino nel punto in cui è stato attaccato lo stelo. La puntura non dovrebbe essere profonda.
Gli spicchi d'aglio devono essere puliti, se si inacidiscono immediatamente una grande quantità di pomodori e aglio, è possibile utilizzare un dispositivo speciale per pulire l'aglio. Tagliare i pezzi pelati in piatti.
In barattoli puliti e asciutti mettiamo ombrelli di aneto, aglio, foglie di rafano. Se vuoi fare uno spuntino più salato, puoi anche mettere un peperoncino intero in un barattolo o un pezzo di esso.
Metti i pomodori preparati saldamente in barattoli. I verdi possono essere divisi in due parti e messi metà giù e metà su. Puoi anche aggiungere alloro, prezzemolo, basilico, dragoncello.
Prepara una salamoia aggiungendo sale, zucchero semolato e spezie all'acqua. Quando bolle, assicurati che il sale e lo zucchero siano sciolti e versa i pomodori nei vasetti. In questo modulo, lascia i pomodori per 10 ore, quindi rimuovili in un luogo freddo. Se hai bisogno di ottenere pomodori salati in un barattolo più velocemente, tienili a temperatura ambiente per un paio di giorni.
Servi questo spuntino con qualsiasi contorno, carne o pesce. Buon appetito!
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