Pomodorini con cipolle e peperoni: una ricetta collaudata per l'inverno
Offro la mia comprovata ricetta per la raccolta di pomodorini con cipolle e peperoni per l'inverno. La mia famiglia a cena mangia l'intero vaso alla volta, ed è così gustoso, perché puoi mettere un piccolo pomodoro in tutta la tua bocca e goderti la carne profumata.
Ingredienti per pomodorini per vaso 0,5 l:
- pomodorini - 300 g (di medie dimensioni);
- peperone bulgaro dolce - 1 pz .;
- cipolle - 1 pz .;
- verdure all'aneto, radice di rafano - a piacere;
- Piselli pimento - 3 pezzi .;
- sale - 3/4 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- aceto 9% - 2 cucchiaini.
Cottura di pomodorini con cipolle e peperoni
Scegliamo pomodori ciliegia maturi e forti, preferibilmente quelli più piccoli, in modo che si adattino il più possibile al barattolo. Anche i peperoni e le cipolle hanno una dimensione media. Tutte le verdure e le verdure vengono lavate in acqua pulita e asciugate un po 'su un asciugamano. Rimuovi lo stelo dal pepe con i semi, pulisci le cipolle dalle scaglie marroni superiori.
I vasetti vengono prelavati in acqua calda con soda, sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Il più semplice - scottare con acqua bollente. Puoi scaldarti nel forno o nel microonde. Per tale conservazione, sono più adatti piccoli banchi da 0,5 o 0,650 l. Le copertine versano anche acqua bollente per 15 minuti.
Nei vasetti preparati in basso posizioniamo piselli pimento, un ombrello di aneto, trucioli di rafano a volontà. La quantità di spezie utilizzate può essere adattata ai tuoi gusti.
Il peperone e la cipolla vengono tagliati a rondelle, foriamo i pomodori alla base dello stelo con uno stecchino più volte in modo che la pelle su di essi non scoppi al momento dell'ebollizione.
Mettiamo i pomodori in un barattolo mescolati con cipolle e peperoni abbastanza stretti da riempire al massimo l'intero volume utile.
Riempi le verdure con acqua bollente, copri con un coperchio e lascia per 15 minuti.
Drenare l'acqua dalla lattina al tegame. È conveniente utilizzare una copertura speciale con fori.
Aggiungi lo zucchero, sale all'acqua e porta a ebollizione la salamoia.
Versare l'aceto in un barattolo di pomodori e riempire delicatamente con salamoia bollente quasi fino all'orlo.
Torchiamo le lattine con coperchi a vite o in stagno, capovolgiamo su un asciugamano per controllare la qualità della torsione e le avvolgiamo in un asciugamano per un'ulteriore pastorizzazione. Lascia così freddo.
Rimuoviamo i barattoli con pomodorini con cipolle e peperoni per riporli nella dispensa di casa. Se possibile, è meglio trasferire tali alimenti in scatola in una cantina o seminterrato fresco.
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