Insalata di cetrioli con senape per l'inverno "Lick finger"
Cetrioli deliziosi con ricco aroma di senape piccante - i migliori sottaceti fatti in casa per patate lesse con pancetta. Una caratteristica distintiva di questa insalata di cetrioli con senape per l'inverno secondo la ricetta senza sterilizzazione "Yum fingers" - cottura rapida. Basta far bollire le verdure per qualche minuto e versare la marinata.
Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti. Porzioni: 3 litri.
Prodotti per insalata di cetrioli:
- cetriolo - 4 kg;
- cipolle - 800 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- essenza acetica da tavola con concentrazione del 9% - 40 ml;
- sale da cucina - 2 cucchiai.
- prezzemolo, aglio, aneto - sul ramo;
- piselli neri e pimento - 5 pezzi
Il processo di preparazione dell'insalata di cetrioli con senape
Devi prima immergere i cetrioli in acqua fredda per 2 ore in modo che i frutti nel processo di conservazione rimangano elastici e croccanti. Quindi lava i cetrioli, ritaglia il culo, taglia la verdura a semianelli e mettila in una casseruola. Per la raccolta, utilizzare verdure senza ammaccature e aree marce.
Ora pulisci la cipolla dalla buccia, immergi la verdura in acqua fredda, asciugala e tagliala a semianelli, mettila ai cetrioli. Si consiglia di utilizzare cipolle non amare, quindi l'insalata non darà amarezza.
Ora aggiungi alle verdure sale da tavola e verdure tritate. Lasciare da parte per alcuni minuti per far fuoriuscire gli ingredienti. Se viene rilasciata una piccola quantità di succo, puoi versare acqua o olio vegetale inodore.
Successivamente, aggiungi lo zucchero nella casseruola con verdure, aceto di aceto, piselli neri e pimento. Come spezia extra, puoi versare semi di senape, coriandolo, zenzero o cumino.
Mettiamo il contenitore su un fuoco piccolo, portiamo a ebollizione, mescoliamo delicatamente. Cuocere per altri 2 minuti fino a quando i cetrioli cambiano colore: diventano giallo-verde.
Abbiamo lavato e sterilizzato le banche in modo conveniente per tutti. Dopo aver distribuito la massa saldata a caldo nel contenitore preparato, riempirla con la rimanente marinata. Le banche sono riempite al livello del lato superiore.
Chiudere immediatamente il barattolo con il coperchio di metallo ustionato, capovolgerlo, controllare eventuali perdite, avvolgerlo in una coperta e lasciarlo raffreddare per un giorno.
Per cucinare l'insalata, puoi usare cetrioli maturi e troppo maturi.
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