Dove e come conservare le colture di patate: metodi di conservazione

Va bene quando sei riuscito a coltivare e raccogliere un buon raccolto di patate. Ma per mantenere intatta questa coltura per lungo tempo, è importante conoscere i segreti e le regole per la corretta conservazione delle patate in varie condizioni.

Come conservare le patate a casa

La patata è una verdura molto popolare. Tuttavia, è piuttosto schizzinoso non solo durante il periodo di crescita, ma anche durante la sua conservazione. Per una corretta conservazione delle patate è necessario:

• raccolto tempestivo;
• riposare 4-7 giorni in un luogo buio per asciugare i tuberi prima della posa per la conservazione a lungo termine.

Prima di conservare i tuberi per la conservazione, è necessario risolvere, quelli danneggiati non verranno conservati per lungo tempo e possono rovinare il resto del raccolto. Va anche notato che non tutte le varietà di patate sono conservate ugualmente a lungo.

Il tempismo

La durata di conservazione delle patate dipende non solo dalle condizioni di conservazione, ma anche dalla varietà selezionata. Le varietà precoci di patate mature vengono conservate solo fino a novembre, quindi iniziano a germogliare e avvizzire. Per la conservazione a lungo termine, sono adatte solo varietà a maturazione media e tardiva. Mentono bene fino all'estate.

Condizioni di conservazione

Condizioni importanti per la conservazione dei tuberi sono:

• condizioni di temperatura corrette;
• umidità ottimale;
• mancanza di accesso alla luce;
• il giusto quartiere;
• controllo dei tuberi durante lo stoccaggio.

umidità

Una condizione importante è l'umidità. L'umidità ottimale è dell'80-90% circa. L'elevata umidità in assenza di ventilazione provoca la decomposizione delle patate.

Temperatura di conservazione della patata in diversi periodi dell'anno

La domanda principale è quale temperatura fornire tuberi. La temperatura ottimale per le patate va da +2 a +4 gradi. Resiste alla temperatura delle patate e inferiore. Ma quando la temperatura scende a 0 o meno, la patata viene raffreddata e si congela. La qualità dei tuberi è ridotta, aumenta la probabilità di malattie del futuro raccolto. Quando si sale sopra i 4 gradi, la patata inizia a germogliare.

luce

Quando la luce entra nella patata, inizia a germogliare attivamente. Inoltre, i tuberi diventano verdi e diventano inutilizzabili. Pertanto, è necessario conservare le patate nel luogo più protetto dalla luce.

Dove conservare le patate?

Il modo in cui risparmi le patate a casa dipende dalle opzioni disponibili. Il modo migliore per preservare il raccolto è la cantina, dove possono essere fornite condizioni di conservazione ottimali. Se hai bisogno di conservare le patate in piccole quantità, puoi farlo nel garage, nell'appartamento, nel corridoio, sul balcone o sulla loggia, così come nel frigorifero.

Le patate possono essere conservate in casse di legno già pronte o casse di maglie di plastica, cestini di vimini. Non utilizzare sacchi di polipropilene o sacchetti di plastica per la conservazione, poiché non forniscono ventilazione e contribuiscono al rapido decadimento.

In cantina

Conservare le patate in una cantina o seminterrato è l'opzione migliore se fa freddo. In cantina (seminterrato) è necessario disporre di un termometro e controllare settimanalmente la temperatura di conservazione. In cantina, puoi realizzare contenitori (pallet) lungo le pareti per lo stoccaggio battendo le assi e versando le patate in uno strato di non più di 50 cm.Se in inverno in cantina la temperatura può scendere sotto i 2 gradi, allora devi coprire le patate con la tela sopra.

Le patate vengono versate in sacchetti in piccoli lotti. I tuberi dovrebbero anche essere in un piccolo strato nei cassetti, una distanza deve essere lasciata tra i cassetti per garantire la ventilazione.

Sotto il portico

Il modo di conservare le patate nel portico è peggio che nel seminterrato, ma meglio che nell'appartamento. La temperatura all'ingresso è più bassa che nell'appartamento, quindi il raccolto sarà conservato molto più a lungo. Tuttavia, gli svantaggi sono le differenze di temperatura all'ingresso (ad esempio, con l'inizio del periodo di riscaldamento), nonché la probabilità che le patate possano essere semplicemente rubate.

Nel corridoio

Di norma, c'è aria secca nel corridoio. Se conservate in tali condizioni, le patate possono rapidamente iniziare a germogliare e appassire. Pertanto, per aumentare il livello di umidità, è necessario posizionare un contenitore d'acqua vicino alle patate.

Sul balcone

Se devi mantenere il raccolto a casa, ma non c'è cantina, puoi farlo sul balcone o sulla loggia. È possibile conservare in sacchetti di lino, reti e scatole. Ma è necessario proteggere le patate dalla luce solare diretta. Se il balcone non è vetrato, la cassa di stoccaggio deve essere isolata dall'interno con uno spesso strato di polistirolo e praticare fori di ventilazione.

Nel frigo

Per la conservazione delle verdure, comprese le patate, sul fondo del frigorifero sono previsti appositi contenitori. Fornisce condizioni di conservazione corrette ea lungo termine. Tuttavia, è possibile conservare solo una piccola quantità di patate o patate novelle che non vengono acquistate per un uso futuro.

Nell'appartamento

Per conservare correttamente le patate in un appartamento, soprattutto in estate, è necessario posizionarlo in un luogo buio e fresco. Può essere una dispensa, un posto sotto un davanzale o un lavandino. Quando si ripongono le patate sotto un lavandino, assicurarsi che non vi sia aumento dell'umidità.

Scatola di patate fai-da-te

Se non è possibile acquistare contenitori per conservare le patate, è possibile farlo da soli. Il telaio della dimensione richiesta è costituito da barre di legno, le barre sono fissate insieme da angoli in acciaio. Successivamente, le schede vengono inchiodate al telaio. Deve esserci una distanza tra le schede per garantire che i tuberi siano ventilati.

Varietà di patate che sono meglio conservate

Nonostante l'opinione prevalente secondo cui le varietà precoci di patate mature non vengono conservate a lungo, oggi gli allevatori hanno allevato varietà che non solo sono meno suscettibili alle malattie e hanno un alto rendimento, ma sono anche ben conservate. È meglio acquistare varietà per lo stoccaggio invernale, la cui qualità media di conservazione è del 90-95%.

Varietà precoci mature:

"Bella rugiada" ("Rosa bianca") - la polpa è di colore giallo chiaro, la pelle è di colore rosato, il contenuto di amido è nella media.

"Gala" - cresciuto nella maggior parte delle regioni, la polpa è di colore giallastro, il contenuto medio di amido.

"Rosso scarlatto" - la buccia è rosa, la polpa è bianca o giallo chiaro, il contenuto medio di amido.

"Lyubava": buccia rosa, polpa bianca, contenuto di amido non superiore al 20%.

Classi di mezza stagione:

"Nevsky" è medio-tardivo, cresciuto in tutte le regioni, carne cremosa, buccia di colore giallo chiaro, il contenuto di amido è trascurabile.

"Colombo" ("Colomba") - medio precoce, polpa gialla, buccia giallo chiaro.

"Slavo" - buccia rosa, polpa cremosa, un po 'di amido.

"Sineglazka" - buccia rosa con macchie blu, polpa bianca, contenuto medio di amido.

"Tuleevsky" - medio precoce, selezione russa, il tubero è giallastro, la polpa è giallastra.

in ritardo:

"Ivan da Marya" ("Cappuccetto rosso") - un tubero giallastro con macchie rosa, carne cremosa.

"Picasso" - polpa cremosa, buccia giallastra, amido medio.

Malattie da accumulo

Durante lo stoccaggio, i tuberi di patata sono sensibili alle malattie di origine fungina e batterica.

Malattie fungine:

• peronospora,
• scabbia,
• Fusarium.

Malattie batteriche:

• gamba nera
• putrefazione batterica bagnata,
• crosta comune.

I metodi per combattere queste malattie durante il periodo di conservazione delle patate possono essere solo il rispetto di condizioni di conservazione ottimali e la rimozione tempestiva di tuberi infetti danneggiati. In violazione delle condizioni di conservazione, i tuberi possono anche deformarsi, rompersi, soffocare, diventare verdi, essere influenzati dalla melanosi.

Recensioni

Tatiana

Raccomando in un contenitore dove sono conservate le patate, metti alcune mele. Rallentano la germinazione delle patate.

 

Irene

In modo che le patate non marciscano, ho messo la radice di zenzero in una scatola con patate.

 

Claudia Efimovna

Un'umidità eccessiva appare periodicamente nella mia cantina; le patate non sono molto ben conservate. Le solite barbabietole, che posiziono vicino alle patate, aiutano a combatterla, spalmandola in uno strato sottile.