Varietà di fagioli "Black Eye": descrizione e caratteristiche

Una varietà di fagioli chiamati "Black Eye" sta diventando molto popolare. Soddisfa tutti i requisiti per una dieta sana, bolle rapidamente, ha un gusto delicato e delicato. Questo prodotto satura l'organismo di utili proteine, vitamine e altre sostanze preziose. Puoi comprare tali fagioli in qualsiasi negozio, ma è molto più interessante coltivare tu stesso la varietà. Questo processo è semplice, anche un giardiniere principiante con esperienza minima può farlo.

Un po 'di storia

I fagioli dell'occhio nero sono venuti da noi dall'India. La prima menzione di questa pianta si trova nei documenti del 500 d.C. Inizialmente hanno iniziato a coltivarlo in altri paesi asiatici. Quindi un prodotto popolare ha raggiunto il Sud America. Quindi l'impianto fu trasportato negli Stati Uniti. Ora in America, questo prodotto è tra i più popolari.

Dopo la guerra civile negli Stati Uniti, era necessario un prodotto gustoso e nutriente che potesse essere facilmente ottenuto. Sono diventati fagioli dell'occhio nero. È facile da coltivare e in termini di nutrizione e gusto è in grado di competere con la carne.

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Quindi dall'America, questa cultura del fagiolo fu trasportata in Europa e rapidamente diffusa lì. Sono state notate le sue proprietà benefiche per arricchire il terreno con azoto. Pertanto, hanno iniziato a coltivarlo per migliorare la resa delle colture successive.

Descrizione e caratteristiche della varietà

Fagioli L'occhio nero appartiene alla famiglia dei legumi. Si tratta di un annuale basso erboso, che raggiunge un'altezza di 30 cm Tutte le parti principali della pianta sono molto simili agli altri legumi. La differenza sta solo nella struttura dei fiori. All'occhio nero, la corolla di fiori è piegata e ricorda la forma della prua di una barca, mentre in altre varietà di fagioli ha una forma a spirale.

Altre caratteristiche di qualità:

• la pianta raggiunge la maturità 120 giorni dopo la germinazione delle prime piantine;
• questa varietà di fagioli preferisce crescere in un clima caldo;
• la velocità di maturazione dei fagioli è quasi indipendente dalla quantità di luce solare;
• questa coltura cresce meglio in terreni argillosi, ma può essere coltivata in terreni sabbiosi o argillosi;
• la resa di questa varietà raggiunge i 3 kg per pianta.

I benefici e i danni dei fagioli neri

Questa varietà di fagioli è utile come alimento dietetico. Tale utilizzo è possibile grazie all'alto valore nutrizionale del prodotto. Il suo contenuto calorico è di 345 kcal. 100 g di cereali contengono:

• 55 g di carboidrati;
• 21 g di proteine;
• 2 g di grassi;
• 14 g di acqua.

La composizione chimica del prodotto include ingredienti come fosforo, iodio, ferro, manganese, cobalto, sodio, magnesio. Grazie a questa utile composizione, l'inclusione regolare di piatti di questa varietà di fagioli nella dieta è benefica per le malattie dei reni, del cuore e dell'obesità. L'effetto diuretico di questa pianta viene utilizzato nella lotta contro l'edema. La varietà viene utilizzata come agente antipiretico, antibatterico e per la guarigione delle ferite.Questo tipo di legume normalizza il metabolismo del sale d'acqua nel corpo, migliora il funzionamento del sistema genito-urinario, ha un lieve effetto sedativo e stimola la digestione.

Non tutti possono consumare questa varietà di fagioli in quantità illimitate. In alcuni casi, la quantità di questo prodotto è ridotta al minimo o completamente abbandonata. Con cautela, è necessario includere i fagioli nella dieta per le seguenti malattie:

• colecistite;
• giada;
• ulcera peptica;
• gotta;
• gastrite.

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Dopo i 60 anni, si consiglia di ridurre il numero di piatti a base di fagioli nella dieta. Ma non è necessario abbandonare completamente questo prodotto.

Regole di selezione

Quando si acquista la varietà Black Eye come seme per la successiva coltivazione, la condizione dei fagioli viene valutata in base alle seguenti regole:

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1. I fagioli devono avere le stesse dimensioni in modo che tutte le piante spuntino e germogli allo stesso tempo.
2. La buccia sui grani dovrebbe essere intatta, senza danni e crepe.
3. Il tono della pelle dovrebbe essere bianco, con una lucentezza lucida e una caratteristica macchia nera sul lato.
4. I grani sono scelti lisci, senza escrescenze estranee e macchie sporche.
5. I fagioli dovrebbero essere asciutti al tatto.

È anche importante prestare attenzione al tempo di confezionamento dei fagioli. I cereali mantengono la loro germinazione da 16 a 18 mesi.

Coltivazione e cura

Come altre varietà di fagioli, il Black Eye è facile da coltivare indipendentemente in un cottage o giardino estivo. Viene selezionato un sito per questa coltura tenendo conto delle regole di rotazione delle colture. In un posto dove coltivare questa pianta è costantemente impossibile. Ripiantare fagioli nella stessa area è possibile solo dopo 3 anni. Il sito è scelto con una buona luce naturale e protetto dai venti freddi.

Nelle regioni meridionali con un clima caldo, i fagioli vengono piantati immediatamente nel terreno. Nella corsia centrale, questo metodo non consente di ottenere un buon raccolto in tempo. Pertanto, i fagioli vengono coltivati ​​attraverso le piantine. Un letto per la semina viene preparato in anticipo. In autunno, il terreno viene scavato, introducendo contemporaneamente humus o letame. In primavera, il ri-scavo viene effettuato con l'aggiunta di complessi minerali.

Prima della semina, i semi vengono disinfettati in una soluzione debole di permanganato di potassio per mezz'ora. La semina o il trapianto di piantine in piena terra viene eseguita solo dopo l'istituzione finale del clima caldo. In questo caso, il terreno deve essere riscaldato fino a una temperatura di +15 gradi a una profondità di 10 cm Durante la semina, si osserva la distanza tra le singole piante in una fila di 70 mm e un intervallo di 80 cm rimane tra le file.

Dopo l'emergere di piantine, la cura consiste nell'irrigazione tempestiva dei letti. Tra l'irrigazione, il terreno viene allentato liberamente per fornire ossigeno al sistema radicale della pianta. La semina viene regolarmente eliminata dalle erbacce. Quando le giovani piante crescono, creano supporto sotto forma di una maglia tesa o di uno spago, per il quale le ciglia aderiranno. Prima che inizi la fioritura, il terreno è arricchito con fertilizzanti minerali. Per ogni 1 quadrato. m. contribuiscono 5 g di cloruro di potassio e 15 g di superfosfato.

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Raccolta e conservazione

Fagioli L'occhio nero può essere raccolto nella fase di maturità del latte con le scapole o completamente maturato. Nel primo caso, i baccelli vengono strappati 45 giorni dopo la germinazione delle prime piantine.Quindi i semi nei baccelli saranno piccoli, delle dimensioni di un chicco di grano.

I semi completamente maturi vengono spennati quando il baccello si asciuga e inizia ad aprirsi leggermente. Quindi i fagioli vengono rimossi dalle foglie e inviati per la conservazione o per la vendita. In futuro, i fagioli possono essere usati come cibo o come seme.

Grani maturi o pale non mature possono essere preparati per la conservazione. In quest'ultimo caso, i fagiolini vengono tagliati a pezzi, trasferiti in pacchetti e congelati. Puoi anche fare cibo in scatola da esso.

I grani secchi sono impilati in barattoli di vetro o sacchetti di tela saturi di sale. Per evitare che gli insetti feriscano i fagioli, metti gli spicchi d'aglio in una ciotola. Chiudendo ermeticamente le lattine con i coperchi, vengono lasciate in una stanza asciutta e fresca. La temperatura nella memoria deve essere inferiore a +10 gradi e l'umidità non deve superare il 30%. In tali condizioni, il raccolto è ben conservato per 2 anni.

Parassiti e malattie

Fagioli L'occhio nero non è quasi influenzato da parassiti e malattie. La pianta ne soffre solo in violazione delle regole di coltivazione. se le regole di rotazione delle colture non vengono seguite e i fagioli vengono piantati ripetutamente in un posto, il sistema radicale è influenzato dai nematodi.

Durante la fioritura, le gemme producono molto nettare. Pertanto, attirano le api e altri insetti. Durante questo periodo, non è possibile utilizzare insetticidi per la lavorazione delle piante, poiché i farmaci possono danneggiare gli insetti.

Bean Application Black Eye

I chicchi di fagioli includono l'arginina, che è utile per le persone con diabete. Con l'uso regolare di piatti con fagioli neri, le reazioni metaboliche nel corpo si normalizzano gradualmente. Un decotto dei suoi cereali contribuisce al trattamento di:

• urolitiasi;
• processi infiammatori nella vescica;
• artrite reumatoide.

In cosmetologia, i fagioli bolliti vengono utilizzati per la preparazione di maschere cosmetiche. Aiutano a migliorare le condizioni della pelle, purificano i pori, ringiovaniscono e levigano le piccole rughe. In presenza di pigmentazione indesiderata, le maschere con fagioli levigano il tono della pelle.

Molto spesso, Black Eye viene utilizzato in cucina. Zuppe, primi piatti, insalate sono preparati con questo fagiolo. È in scatola e utilizzato per la raccolta per l'inverno.

Okroshka con fagioli

Questo piatto è un'interpretazione dell'okroshka tradizionale. È gustoso e nutriente. Cucinare non è difficile ed è accessibile alle casalinghe principianti.

ingredienti:

• 1 tazza di fagioli neri;
• 6 pezzi piccoli cetrioli;
• 100 g di ravanello;
• 3 uova;
• 300 g di pollo bollito;
• 1,5 litri di acqua minerale o kvas;
• 1 mazzetto di verde;
• succo di limone qb.

Come cucinare:

I fagioli vengono lavati e bolliti per 40 minuti, durante i quali le uova sode vengono bollite in un'altra padella. I prodotti finiti possono raffreddarsi leggermente. Le verdure e il pollo rimanenti vengono tagliati in piccoli pezzi e trasferiti in una padella. Le uova vengono anche tagliate a cubetti o fette grandi. Trasferiscili insieme ai fagioli bolliti nella padella con il resto degli ingredienti. Tutto viene miscelato e diluito con kvas o acqua minerale. Al momento di servire, puoi aggiungere un po 'di succo di limone e cospargere il piatto con erbe tritate.

Insalata Di Manzo

In questo tradizionale piatto georgiano usano, oltre a fagioli, peperoncino, erbe aromatiche, luppolo suneli. Fare un'insalata richiede un po 'di tempo. Il risultato è un'insalata deliziosa e nutriente.

ingredienti:

• 300 g di fagioli bolliti in anticipo Occhio nero;
• 300 g di manzo magro bollito;
• 1 pz grande cipolla rossa;
• 1 pz peperoncino dolce;
• 1 pz peperoncini piccanti;
• 50 g di noci sbucciate;
• 4 pz spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 mazzetto di coriandolo;
• Suneli salta a piacere;
• sale, pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare:

La carne viene tagliata in piatti di piccolo spessore. Cipolle e peperoni sono tagliati a semianelli. I peperoncini piccanti vengono rilasciati dai semi e tagliati finemente, mescolati con aglio macinato ed erbe tritate. I gherigli di noce vengono tritati finemente ed essiccati in una padella asciutta.

In un'insalatiera spargete i fagioli bolliti. Tutti gli altri ingredienti vengono aggiunti successivamente. A piacere, la lattuga viene salata, pepata, aggiungi il luppolo Suneli. Per il rifornimento, abbina l'olio d'oliva all'aceto di vino. L'insalata è condita e mescolata bene.

Recensioni

Eugene, 38 anni

Fagioli L'occhio nero cresce bene se lo semini nel terreno con semi secchi. È buono perché gli insetti non lo colpiscono. Con una corretta coltivazione, si ottiene un raccolto ricco. L'ho congelato con baccelli verdi e lo uso come necessario per cucinare vari piatti.

Elena, 45 anni

Non ho coltivato questa varietà di fagioli. Nel nostro clima, deve essere piantato con piantine, e questo è molto problematico. Compro un prodotto preconfezionato in un negozio. Da questo fagiolo si ottengono deliziose insalate georgiane e insalate di verdure.

In conclusione

I fagioli Black Eye sono buoni perché non hanno bisogno di essere bolliti o immersi a lungo prima della cottura. Non contiene quasi grassi ed è adatto all'alimentazione dietetica. Con l'uso regolare di questo fagiolo, è possibile ottenere la perdita di peso e migliorare il benessere.