Tipi e varietà di fagioli: nome, descrizione e foto

Rappresentante della famiglia di fagiolifagioli è una pianta antica, situata al secondo posto tra le leguminose in termini di contenuto nutritivo. In Russia, la pianta fu portata dalla Turchia dai mercanti come fiore decorativo nel XVI secolo. E solo dopo 200 anni, la verdura ha iniziato a essere coltivata per il cibo. Quali tipi e varietà di ortaggi a grano esistono ora?

Funzionalità chiave

La pianta dicotiledoni di legumi è la coltura più comune nel suo genere, un prodotto alimentare importante. I fagioli hanno diversi tipi e molte varietà, che si differenziano per la struttura del frutto, il colore delle foglie, i grani. Sia i fagioli che i baccelli sono usati per il cibo.

La cultura si distingue per le foglie verdi complesse (a volte con macchie bianche) che si trovano su steli lunghi. I semi di fagiolo si trovano in due cuspidi sottili collegate senza setto longitudinale interno. I grani sono attaccati alla sutura addominale del baccello con placche corte. Il colore del frutto dipende dalla varietà di fagioli, può essere bianco, rosso e persino blu-nero.

I frutti maturi della pianta contengono tutte le vitamine del gruppo B. Pertanto, sono un prodotto indispensabile nella dieta, nella dieta delle donne in gravidanza. Inoltre, i cereali contengono 20 aminoacidi coinvolti nella sintesi proteica. Quando si utilizza il prodotto:

• il livello di colesterolo è ridotto;
• la formazione del sangue migliora;
• il livello di zucchero si stabilizza;
• viene prodotta l'emoglobina;
• il sistema nervoso si normalizza;
• l'energia aumenta.

Specie di fagioli

I botanici hanno scoperto circa 200 tipi di colture e più di cinquanta varietà e ibridi di chicchi di grano e asparagi sono stati creati da allevatori di piante. La cultura è divisa in due gruppi:

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1. Stati Uniti. Distribuito in Europa, Russia, America. Le piante di questo gruppo si distinguono per corna corte con grani grandi con un piccolo "naso".
2. Asiatico. Tipo di fagioli, che è caratterizzato da corna molto lunghe, grani di medie dimensioni. La pianta è principalmente coltivata nei paesi asiatici. Non è comune in Russia, Ucraina e Bielorussia.

La differenza nella struttura del cespuglio

Per natura di crescita, i botanici distinguono la cultura come:

• cespuglio con cespugli sottodimensionati compatti con un'altezza non superiore a 70 cm Varietà e ibridi sono adatti per la coltivazione nei campi. Si distinguono per la fruttificazione precoce e la resa del raccolto una tantum, tollerano facilmente condizioni climatiche gravi. Pertanto adatto per la coltivazione in regioni con climi rigidi;
• mezza arrampicata, che è caratterizzata dalla crescita dello stelo a 1,2 m-1, 5 m di altezza. Tale cultura è cresciuta sia con supporti che senza supporti. Le varietà e gli ibridi sono adatti per la coltivazione in piccole aree suburbane in tutte le regioni;
• arrampicata, steli che raggiungono 5, 2 m-5, 8 m. Il vantaggio della cultura lianoide è che quando si pianta non solo salva spazio in piccole aree, ma li decora.Allo stesso tempo, ha una lunga stagione di crescita. Pertanto, non è raccomandato per la coltivazione in regioni con condizioni meteorologiche avverse.

Differenza dal metodo di applicazione

A seconda dell'uso, la cultura differisce come:

• bombardamenti, in cui solo i cereali sono usati per il cibo. I volantini di tali corna sono molto rigidi, tuttavia i frutti sono molto nutrienti. Tutti i cereali i fagioli sono immagazzinati fino a 6-8 anni;
• siliculosio, le cui foglie non contengono fibre grossolane in superficie. Utilizzato per preparare piatti a forma di corna intere. Nella fase di maturità tecnica, i volantini non vengono consumati. Alcuni tipi di fagiolini raggiungono solo 30 cm-40 cm durante la stagione di crescita, altri fino a 2,5 metri;
• semi-zucchero, che non forma immediatamente un film trasparente grossolano sulla superficie interna del frutto. Non ci sono fibre nelle scapole giovani, quindi possono essere mangiate come asparagi. Tuttavia, nella fase della maturità tecnica, le corna diventano grossolane, non commestibili. Le varietà e gli ibridi sono considerati universali, poiché sia ​​i baccelli non maturi che i fagioli maturi sono usati negli alimenti;
• Cinese (vigna), che differisce dal solito peperone in grandi peduncoli che crescono solo verso l'alto. Ha fogliame potente, scapole lunghe che raggiungono i 65 cm, i fagioli sono usati per cucinare, inscatolare e trattare i disturbi del tratto gastrointestinale e dei reni. Le verdure crude non vengono consumate.

Differenza di colore

Le varietà di chicchi di cereali hanno chicchi di vari colori. Quali sfumature di fagioli possono essere? I frutti possono essere bianco neve, giallo-verde, ciliegia, viola-nero. Inoltre, a seconda del colore, i frutti hanno un valore nutrizionale leggermente diverso. Quindi, per esempio:

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• i fagiolini gialli e bianchi riducono il grasso corporeo. Contiene calcio, magnesio, carboidrati complessi, fibre. Quando bolle, la verdura bolle rapidamente. Non provoca grave gonfiore;
• i chicchi di ciliegia variegati, che ringiovaniscono il corpo, ripristinano il metabolismo, migliorano il funzionamento dello stomaco, rimuovono le tossine dal corpo. Contiene carboidrati complessi, vitamine, antiossidanti. Così come gli aminoacidi che sono necessari per una salute eccellente e che non sono in grado di essere prodotti indipendentemente nel corpo umano;
• fagioli neri che contengono molta fibra grezza. Le fibre grossolane aiutano ad accelerare il processo di sintesi delle lipasi nel tessuto adiposo, prevengono la formazione di calcoli nella cistifellea e prevengono lo sviluppo di emorroidi e costipazione;
• i fagioli verdi e gialli hanno un alto contenuto di vitamina K. Quando si utilizza il prodotto: migliora il metabolismo del calcio nel corpo, ripristina il tessuto osseo e previene lo sviluppo di patologie del sistema scheletrico.

Date di semina e maturazione delle verdure

Per raccogliere un buon raccolto da una pianta, è necessario creare condizioni favorevoli per la sua crescita e sviluppo. Ogni varietà di fagiolo o ibrido cresce solo a una temperatura di almeno +16 gradi. Inoltre, per far crescere una pianta sana, vale la pena scegliere un'area ben illuminata. A causa del fatto che la cultura non tollera le gelate, le date di semina iniziano all'inizio di maggio. Piantare semi prima di questo momento farà morire i germogli da cova.

La raccolta delle verdure dipende dal tipo di coltura e dalle caratteristiche di ciascuna varietà.Lo zucchero e i fagiolini possono essere raccolti quindici giorni dopo la fioritura nella fase di maturazione del latte. Le varietà di sgusciatura dovrebbero essere raccolte nella fase di maturità tecnica dopo che le lame sono appassite. Per le varietà precoci, questo periodo è di 62-76 giorni, medio-tardivo - 77-92 giorni dopo la semina.

Varietà di fagioli per la coltivazione in diverse regioni: tabella

La tecnologia per far crescere la pianta non dipende molto dalla zona climatica. Le differenze sono solo in termini di semina e raccolta. Per ogni regione, esiste una varietà o un ibrido adatto alla maturazione. Va tenuto presente che il fagiolo rosso è una specie senza pretese. Adatto per la coltivazione nella corsia centrale e per la Siberia. Le varietà a maturazione tardiva e gli ibridi crescono bene nelle regioni agricole rischiose solo nei rifugi con pellicola o ad arco. Le varietà di fagioli descritte nella tabella con una foto e un nome aiuteranno gli agricoltori e i residenti estivi a scegliere l'opzione migliore.

Recensioni

I giardinieri che coltivano fagioli nelle loro trame condividono le loro impressioni. Ecco alcune recensioni:

Eugene Norilsk

Nel nostro clima, freddo e rischioso per l'agricoltura, è difficile coltivare ortaggi senza riparo. Tuttavia, io e mia moglie abbiamo deciso di piantare sul sito fagioli destinati alla coltivazione nelle regioni siberiane. Dopo aver guardato su Internet un gran numero di foto di fagioli con nomi, hanno scelto le varietà per se stesse: Sax e Swallow. Non si pentirono della loro scelta, poiché i fagioli venivano raccolti degnamente anche senza un film di piante.

Marina Krasnodar

Nella periferia di Krasnodar, io e mio marito abbiamo comprato una casa estiva, coltivando varie verdure sul posto. Inoltre, a causa del fatto che venivamo al cottage solo una volta alla settimana, raccoglievamo un piccolo raccolto di verdure. Recentemente, un vicino ci ha dato i fagioli di Rubin per la semina, promettendo che saremo in grado di raccogliere anche senza acqua. Dopo aver piantato i semi, sono trascorsi 1, 5 mesi. I cespugli piantati anche senza un'irrigazione sufficiente formavano molti baccelli. Pertanto, non saremo sicuramente lasciati senza un raccolto.

Per ottenere un raccolto decente di fagioli, non dovresti solo padroneggiare la tecnologia agricola della coltivazione di ortaggi. Ma è anche importante scegliere una varietà o un ibrido adatto alla coltivazione in una particolare regione.