Uve Chardonnay: caratteristiche e descrizione della varietà, semina e cura

Se chiedi a una persona che non capisce l'uva di nominare una varietà per la memoria, chiamerà Chardonnay. Questa varietà ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, è conosciuta in tutti i paesi sviluppati ed è ancora attivamente utilizzata lì per l'allevamento.

Molto spesso, lo Chardonnay è coltivato da intere piantagioni su scala industriale, poiché è senza pretese nella cura e universale nello scopo.

Caratteristica e descrizione

La data esatta e la regione di origine dello Chardonnay non sono note finora. I viticoltori suggeriscono che la varietà appartiene alle specie dell'Europa occidentale. Esiste una versione secondo la quale le uve sono state ottenute incrociando 2 varietà: Goué blanc e Piro noir. Inizialmente, la varietà era allevata come tecnica e doveva essere utilizzata solo per la lavorazione.

Le bacche sono di colore bianco-verde, di forma rotonda, ricoperte da un sottile strato di cera. Al sole, la placca acquisisce una tonalità dorata, che conferisce al frutto un aspetto appetitoso. La lunghezza della bacca è fino a 20 mm e la larghezza è di 12 mm. Il peso varia da 12 a 15. Il sapore è agrodolce con un aroma fruttato brillante. Contenuto di zucchero - 15-18 g, acido - 8-12 g Lo Chardonnay ha un aroma complesso, con note di limone, ananas, noce e melone intrecciate. Ci sono 2-3 grani all'interno della polpa cava. La pelle è forte ma sottile.

Per scadenza sono classificati come medio precoci. Dal momento del gonfiore renale al processo di impianto, trascorrono almeno 135-140 giorni. La maturazione nelle regioni meridionali avviene a fine agosto o settembre. I giovani germogli maturano bene, ma la resa dell'uva è bassa. Del numero totale di germogli fruttiferi, solo 1/3 o non più della metà. Osservando la tecnica di coltivazione, è possibile ottenere una resa di 8-12 tonnellate di bacche da un ettaro di terra di impianto. L'applicazione principale di Chardonnay è la vinificazione. La bevanda è fatta sia a casa che in grande produzione. Oltre al vino, viene utilizzato per fare champagne. Per il consumo fresco, anche la varietà è adatta. uva può essere usato per fare composte, marmellate, marmellate.

Secondo il tipo di Chardonnay, è medio e alto. I tiri forti raggiungono un'altezza di oltre 5 metri. Le foglie sui germogli sono frastagliate, con un colore verde brillante. Non c'è pubescenza. L'impollinazione avviene in modo indipendente, poiché la varietà appartiene all'ermafrodito. I grappoli sono pesanti, 1 kg ciascuno. Quando sono troppo maturi, le bacche cadono a terra. È necessaria la giarrettiera al traliccio.

La varietà è diffusa soprattutto sulla costa del Mar Nero con un clima mite e in altre aree meridionali. Lo Chardonnay può essere piantato in periferia, ma è consigliato un riparo. Per la Siberia e gli Urali, la varietà potrebbe non essere adatta. La sua resistenza al gelo è bassa, l'uva muore a una temperatura inferiore a - 20 gradi. L'immunità della pianta è a un livello medio. La cultura a volte è ammalata di muffa e oidio. In condizioni di elevata umidità, le bacche marciscono.

La varietà combina aspetti positivi e piccoli difetti.

vantaggi:

• materie prime di eccellente qualità per la vinificazione;
• tolleranza alla siccità;
• non richiede impollinatori;
• alleva bene.

svantaggi:

• scarsa resistenza al marciume;
• le bacche sono soggette a screpolature;
• bassa produttività.

atterraggio

Il terreno viene preparato in anticipo. Calcare (1-2 tazze per 1 mq), compost (1 secchio per 1 mq) vengono aggiunti al terreno. Tutti gli ingredienti vengono scavati nel terreno e lasciati per 2 settimane. Prima di piantare, il terreno è ben versato con acqua.Puoi usare il liquido Bordeaux (soluzione al 2-3%) o il solfato di rame (soluzione al 3%): i farmaci combattono efficacemente contro i microrganismi patogeni e proteggono la cultura da possibili infezioni.

per atterraggio le piantine scavano una buca profonda quasi un metro. Versa il secchio di ghiaia e il secchio di terriccio nel foro. Inserisci la piantina nel compost e rilasciala con il terreno rimanente. Il collo della radice dovrebbe rimanere sulla superficie della terra. Immediatamente dopo la semina, la piantina viene legata e annaffiata con 2-3 secchi d'acqua. Dopo che l'acqua è stata assorbita, adagiare su una terra umida uno strato di pacciame - fieno, paglia o segatura.

cura

Una volta alla settimana o 2 settimane, il terreno vicino alla pianta viene allentato. Ciò è necessario per normalizzare lo scambio d'aria del sistema radicale. Per allentare, prendere un elicottero o allentare a mano. La procedura deve essere eseguita con estrema cautela in modo da non danneggiare il tronco giovane. È particolarmente buono per allentare il terreno umido, quindi viene rapidamente assorbito da acqua e ossigeno.

Lo Chardonnay non accetta irrigazioni frequenti. Non innaffiare l'uva più di 1 volta in 3-4 settimane. Durante la fioritura e la fruttificazione, l'irrigazione dovrebbe essere generalmente abbandonata per non rovinare il gusto del frutto. L'acqua dovrebbe essere leggermente calda. Puoi mettere un secchio d'acqua al sole per un paio d'ore, si scalda bene. L'irrigazione dovrebbe essere la mattina, prima di mezzogiorno. L'irrigazione serale è pericolosa perché l'umidità non ha il tempo di evaporare durante la notte e porta alla decomposizione.

Riparo per l'inverno

Per le regioni meridionali dello Chardonnay non è possibile coprire. Per le restanti regioni, il terreno viene pacciamato con la paglia alla fine dell'autunno, i germogli sono piegati a terra e i rami di abete sono posati in cima. Un film o agrofibra viene tirato sui rami e il materiale viene pressato da tutti i lati. In questo modulo, parti uva per l'inverno. Da metà aprile, il rifugio è stato smantellato.

Recensioni

La maggior parte delle opinioni dei viticoltori concordano su una cosa: la varietà merita giustamente un punteggio elevato, anche con difetti.

Julia di Sochi

“Sul mio sito crescono circa 12 cespugli di uve Chardonnay. Quest'anno hanno compiuto 4 anni. Le bacche possono essere mangiate, ma lavorano un po 'in bocca. Coltivo uva per vino fatto in casa. Ho cercato di interferire con altre varietà, mi è piaciuto di più quando nella composizione era presente solo lo Chardonnay. L'anno prossimo voglio provare a separare un paio di talee dal cespuglio principale e propagare il mio vigneto. "

Eugene

“Le mie uve crescono su una collina in una zona ben illuminata. Frutta in abbondanza, produttività normale. Durante la potatura, lascio 10-12 occhi, quindi i grappoli si formano attivamente. Dalla preparazione superiore ho usato il superfosfato dopo la fioritura (1 cucchiaio per 10 l), mi è sembrato che le bacche diventassero più dolci dopo di esso. ”