Segreti comprovati di mantenere le zucchine fino alla primavera

Le zucchine sono una verdura nutriente arricchita con carboidrati e vitamine sani. Il suo uso regolare aiuta a rafforzare il sistema immunitario e migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Una corretta preparazione per la conservazione ti consentirà di godere di questo utile ortaggio non solo in estate, ma in autunno e in inverno.

Elenco delle varietà adatte allo svernamento

Solo le zucchine con una crosta spessa e piccoli semi sono adatte per lo stoccaggio invernale. Le seguenti varietà sono adatte per verdure che soddisfano questi criteri:

• "Aeronaut": da 3 a 4 mesi;
• "A forma di pera" - 4 mesi;
• "Asset F1" - da 3 a 4 mesi;
• "Frutto giallo" - non più di 3 mesi;
• "Aral F1" - da 3 a 4 mesi;
• "Negro" - 2 mesi.

La durata di conservazione dipende in gran parte da quanto correttamente la zucca è stata selezionata e preparata per lo svernamento. Un fattore importante è l'osservanza delle condizioni e delle condizioni di temperatura, se, almeno una regola viene violata, la coltura vegetale morirà rapidamente.

Selezione e preparazione della frutta

Dopo la raccolta, impacchettalo in verdure, che devono essere utilizzate per creare piatti e spazi vuoti immediatamente, fino a quando non si sono deteriorati e sono adatti per la conservazione. Per l'inverno, puoi rimandare i frutti che soddisfano le seguenti condizioni:

• pelle spessa e densa;
• definizione di un suono sordo quando toccato;
• assenza di difetti e danni.

Raccogli le verdure solo con tempo asciutto, tagliandole in modo che lo stelo rimanga di 4-5 cm. Prima di preparare l'inverno, non puoi lavarle, questo causerà l'inizio della decomposizione.

Pulisci ogni frutto con uno straccio asciutto e asciugalo per 10-12 ore in un'area ben ventilata, disposto in scatole o disposto su una superficie di legno.

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Opzioni di deposito invernale

Il posto migliore per conservare qualsiasi verdura è una cantina o una cantina. In questo luogo, c'è una temperatura dell'aria e un livello di umidità favorevoli per mantenere la freschezza delle verdure. Se non esiste un tale spazio, un'alternativa può essere un frigorifero o qualsiasi spazio libero in una casa o appartamento.

Nella cantina o nel seminterrato

Buon ambiente per la conservazione a lungo termine di zucchine all'80% di umidità e una temperatura da 4 a 10 gradi Celsius. Installa dispositivi per misurare questi parametri nel seminterrato o in cantina al fine di regolarli e creare l'atmosfera ideale per la conservazione del raccolto.

Ventilare la stanza più volte al mese in modo che le verdure non inizino a diventare acide o ad avere un odore di muffa.

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A temperatura ambiente

Se non c'è cantina, trova un posto adatto per riporlo in un appartamento o in una casa privata. Può essere una dispensa, un corridoio, un balcone, una scatola sul sito, una tettoia o un angolo di qualsiasi stanza. È importante che le verdure si trovino lontano dagli apparecchi di riscaldamento. Una piccola quantità di verdure può essere impilata sul davanzale della finestra. Si consiglia di avvolgere la frutta in carta.

Nel frigo

Le zucchine possono essere conservate in frigorifero solo per un breve periodo - non più di 1 mese. Disporre le verdure giovani e dalla pelle sottile in sacchetti con piccole aperture. Spostali con cautela sul ripiano inferiore del frigorifero, dove la temperatura è di almeno 5 gradi Celsius.

Segreti di archiviazione dei segnalibri

È importante non solo scegliere un luogo di conservazione con condizioni climatiche favorevoli, ma anche piegare correttamente le verdure. Il posto migliore per questo è un contenitore o supporto in legno.

Se non c'è una scatola speciale, quindi con uno strato denso stendere carta o paglia sul pavimento e distribuire i frutti su di esso, mentre non dovrebbero essere in contatto tra loro. Quando si ripone in una casa o appartamento privato a temperatura ambiente, piegare con cura i frutti in una scatola di cartone. Top con carta o stracci.

Indipendentemente dal metodo scelto per lo stoccaggio, 1-2 volte al mese controlla l'integrità delle verdure, separa i frutti marci da quelli sani per prevenire l'infezione dell'intero raccolto.

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Per 4-5 mesi, le zucchine possono essere conservate e utilizzate per cucinare. Per preservare il raccolto, selezionare solo quelle varietà adatte allo svernamento. Scegli l'opzione più adatta per la loro conservazione, adeguata alle condizioni climatiche e piega correttamente le verdure. Solo in questo caso saranno adatti per l'uso in qualsiasi forma in inverno.