Come e dove conservare le patate a casa: consigli

La conservazione delle patate è un processo necessario, poiché questa coltura alimentare è in testa dopo i cereali. Ci sono migliaia di varietà che possono essere coltivate in una varietà di condizioni climatiche. Per preservare il raccolto, scelgono i metodi il più a lungo possibile: sotto il portico, sul balcone, nel garage, ecc., Ma il prodotto viene conservato al meglio con un approccio competente all'organizzazione del luogo e seguendo importanti raccomandazioni.

Raccolta e preparazione di patate per la conservazione

Per conservare le patate a casa, è necessario prepararlo correttamente. Le patate possono essere conservate con successo solo se hanno scavato per diverse ore sotto il sole per asciugarsi dopo aver scavato. I raggi ultravioletti possono rimuovere le spore fungine batteriche, che prevengono la formazione di infezione. Ogni tubero deve essere accuratamente scosso da terra.

Conservare le patate in cantina solo in inverno sano. Rimuovi tutte le verdure malate ed è meglio bruciarle, specialmente se c'è una sconfitta di peronospora e altre malattie fungine.

Suggerimenti:

1. Prima di immergere il prodotto in una cassapanca per conservare le patate, spruzzare accuratamente con prodotti biologici sotto forma di fitosporina, bactofite, ecc.
2. Asciugare in un luogo buio.
3. Riempi il contenitore solo fino al volume consentito, in modo che in seguito sia conveniente ordinare e rimuovere i tuberi danneggiati.

Si sconsiglia di mescolare varietà precoci, medie e tardive. Ciò comporterà il decadimento del primo e il danneggiamento del resto.

Condizioni di conservazione della patata

È consentito conservare le patate a una temperatura positiva ma non superiore a +5, con un'umidità dell'aria dell'80-90%. Di conseguenza, conservare le patate sul balcone in inverno è possibile solo se è isolata e l'impermeabilità è presente. Altrimenti, verdure rapidamente:

• è congelato;
• ottenere flaccidità;
• germinare.

Con il giusto approccio e la giusta temperatura, puoi conservare le patate quasi fino alla primavera. Rimarrà forte, intera e sana.

Tenere le patate in frigorifero o fare una scatola di patate con le tue mani è un affare personale di tutti, ma come mantenere la raccolta delle patate dipende dal luogo e dal metodo.

Camera o corridoio

In questo modo le patate possono essere salvate senza cantina, ma sarà necessario ulteriore spazio nell'appartamento. Come contenitori, usa scatole fatte da te. È meglio scegliere un corridoio, poiché lì la temperatura di conservazione delle patate in inverno è più ottimale che all'interno.

svantaggi:

• differenze di temperatura;
• breve durata;
• bassa sicurezza;
• Conflitto con i vicini sul sito.

Il metodo non è male e ti permetterà di salvare il prodotto quasi fino all'inizio della primavera, senza perdita di gusto.

cantina

La temperatura in cantina per conservare le patate è considerata ideale e questo metodo è più spesso scelto da cittadini russi e di altri cittadini. Il vantaggio è mantenere un livello costante e necessario di umidità e temperatura dell'aria. Eliminazione dei raggi ultravioletti che contribuiscono alla produzione di carne in scatola.

Come contenitore per la conservazione, utilizzare scatole di plastica o legno.Le fessure di 4-6 cm devono essere nella parte inferiore per garantire la traspirazione. Il contenitore deve inoltre essere trattato solo con una soluzione di manganese, dopo di che è necessaria un'accurata asciugatura. È consentito conservare le verdure in cestini senza coperchi, ma devono essere immerse a una profondità di 1,5 m. Se la cantina ha un'umidità elevata, il pavimento è meglio composto da barre, assi e segatura.

Cucina o dispensa

La conservazione delle patate nel frigorifero è principalmente temporanea e se si prepara lo spazio in cucina, è possibile posizionare un lotto di grandi dimensioni, che verrà consumato di recente. Il microclima del soggiorno non è adatto a tale cultura durante il suo stoccaggio e, quindi, usano una dispensa ben ventilata, preferibilmente non riscaldata e scura. Ci sono molte idee di design per organizzare un posto così funzionale in casa, senza influenzare l'area principale dell'appartamento.

Il fatto che sia possibile conservare le patate nel frigorifero è pensato da molti, specialmente da quelli che non hanno una dispensa, un garage o una cantina. In questo caso, solo una piccola quantità può essere presa per la conservazione ed è necessario:

• scegli il contenitore giusto;
• assicurare un vicinato competente;
• prendersi cura della visione regolare per evitare la decomposizione e la muffa.

balcone

In inverno è consentito conservare le patate sul balcone, per il quale è simile fare o comprare scatole. I prodotti possono essere di due tipi: bambole di nidificazione, in cui la differenza di altezza della parete può essere di 5-7 cm. Riempi lo spazio rimanente:

• segatura;
• schiuma o altro materiale che può assorbire l'umidità.

in Il contenitore deve avere un doppio coperchio isolato per evitare danni al raccolto causati da un forte calo di temperatura o perdite dai vicini.

Tipi di contenitori per la deposizione delle patate da conservare

Ogni persona può fare la conservazione delle patate a casa, ma è necessario occuparsi della preparazione del contenitore e ispezionare la conservazione delle patate. Una scatola di legno per patate è l'opzione migliore. I piatti dovrebbero essere abbattuti con spazi tra le tele. Non è necessaria la copertura superiore. La capacità ottimale è di 10-12 kg.

Tali contenitori sono facili da trasportare e ordinare. La scatola per conservare le patate sul balcone in inverno o in cantina si trova in modo che ci sia spazio libero di circa 35 cm vicino alle pareti e al fondo. Separare il contenitore per conservare le patate dalla parte superiore del blocco successivo di 15 cm.

È vietato sdraiarsi vicino al soffitto, poiché deve esserci una distanza di 60 cm. Conservare correttamente le patate e sistemarle periodicamente in sacchetti a rete. Sono:

• durevole;
• traspirante.

Come aumentare la durata di conservazione

Per conservare le patate in inverno, è necessario creare condizioni speciali e seguire le raccomandazioni degli specialisti. Ciò contribuirà a prolungare il periodo di mantenimento delle condizioni ottimali.

1. Trasferisci ogni strato di patate con piante essiccate, ad esempio felce o assenzio.
2. È consentito fare un turno usando rami di pino e abete rosso.
3. Per ridurre il rischio di decomposizione dei tuberi, cospargere con aglio grattugiato finemente. Abbastanza 100 g per 100 kg.
4. Il raccolto deve essere conservato in una stanza buia.Il costante contatto con i raggi di luce provocherà lo sviluppo di solanina, il cui uso è irto di gravi avvelenamenti o addirittura morte.
5. Il livello di temperatura ottimale è + 3 + 5C. Se l'indicatore viene superato, la conservazione delle patate in cantina viene ridotta a 3 mesi.

A una temperatura troppo bassa, il raccolto di radice acquisisce un sapore dolce, inizia a marcire dall'interno. Una bassa umidità, inferiore all'80%, contribuisce a cambiamenti strutturali e provoca cedimenti.

Quali varietà di patate sono meglio conservate

che conservare le patate nell'appartamento e non solo, puoi scegliere qualsiasi varietà, ma avranno termini diversi. Per due mesi, è consentito conservare patate a maturazione media-precoce e media.

1. Aurora.
2. Rococò.
3. Ket.
4. Pirola.

Per conservare le patate nell'appartamento fino alla primavera, è adatta una varietà medio-tardiva e tardiva. Per esempio:

• Gatchina;
• Atlanta;
• Asterix;
• Gingerbread man, ecc.

Inoltre, come conservare correttamente le patate in cantina dipende dalle condizioni climatiche della regione, dal grado di prontezza della stanza per la posizione del raccolto e dalla sua qualità.

Possibili errori

È semplicemente impossibile conservare le patate in un appartamento in inverno senza conoscere le regole di conservazione. La cosa più importante è scegliere la giusta varietà. Un tubero a maturazione precoce non sarà in grado di giacere in forma perfetta fino alla primavera, anche se le raccomandazioni degli esperti vengono seguite correttamente. Tali verdure saranno conservate al meglio fino a novembre, non di più. Ci sono una serie di errori commessi da coloro che acquistano o preparano una grande quantità di patate per l'inverno:

1. Materie prime selezionate di bassa qualità. Il prodotto deve essere sano, accuratamente selezionato e asciutto.
2. La sistemazione viene effettuata separatamente dalle altre colture orticole. Nelle vicinanze di barbabietole, l'umidità viene assorbita da quest'ultima specie, che è la prevenzione di funghi, muffe e marciume.
3. È richiesto un livello speciale di temperatura e umidità. La temperatura può resistere a patate non inferiori a + 2 ° C.
4. È severamente vietato saltare il prodotto in preparazione allo svernamento. È necessario eliminare i tuberi che sono affetti da malattie, funghi e simili.
5. Non è consigliabile contenere materie prime in sacchetti. Pertanto, è impossibile smistare costantemente le verdure per rilevare patate di bassa qualità.

Tieni le patate novelle nelle case di cui hai bisogno correttamente. Preparare un luogo fresco per prevenire la germinazione. La principale minaccia per il raccolto è un alto livello di umidità e temperatura dell'aria. Conducono a funghi, marciume e altri effetti negativi. Il corretto rispetto delle raccomandazioni di cui sopra eviterà tali problemi.