Pera invernale: le migliori varietà per la corsia centrale e la regione di Mosca

La pera è un frutto dolce e salutare. Ma, se in precedenza ci sono stati presto amanti del calore - che hanno rapidamente rovinato le varietà che praticamente non sono maturate nella striscia della Russia centrale, il problema per gli allevatori e i coltivatori è stato quello di sviluppare specie resistenti al freddo e al gelo. Quindi, sono apparse varietà di pere mature a metà maturi e poi invernali, conservando la loro dolcezza e succosità non giorni, settimane, ma mesi.

Caratteristiche e differenze di una pera resistente al gelo invernale

La principale caratteristica delle pere delle varietà selezione invernale è la resistenza al gelo. A seconda della durata, le pere invernali sono divise in tre tipi:

1. Inizio inverno - quelli che conservano il gusto e la presentabilità della forma fino a gennaio. Ciò include le razze con i seguenti nomi: "Nart" - a crescita rapida, piramidale, "Kure" - a grande resa ad alto rendimento, "Elena" - con grandi frutti da record, che portano regolarmente frutti.
2. Metà inverno - fino a febbraio-marzo: una "Saratovka" a crescita elevata, che non tollera i terreni salini con acque sotterranee di lunga data, i terreni con uno strato di ciottoli "Olivier de Serre", l'inverno resistente e precoce "Kirghizistan invernale", di medie dimensioni "Pass-Crassan".
3. Tardo inverno - fino ad aprile-maggio. Ideale per trasporto e vendita. Con frutti giganti (fino a 700 g) dessert "Deccanum winter" (il secondo nome è "Winter Duchesse"). Di medie dimensioni, a piccoli frutti, con polpa giallastra “Tikhonovka”. Skoropodnaya, "Smeraldo" verde-giallo, resistente alla scabbia (devi raccoglierlo ad ottobre, ma puoi mangiarlo dopo 15 giorni). Varietà ucraina, non suscettibile alla muffa "Artyomovskaya Zimnyaya" - dolce-succosa, voluminosa - fino a 160 a 360 g. Alta resa (dà 100 kg o più all'anno), agrodolce, detentore del record di peso - fino a 400 g "Zest of Crimea ". Tutti e sette i mesi giallo dorato sul tavolo e nella foto.

Gli alberi varietali invernali non richiedono un riscaldamento così approfondito come i loro fratelli precoci (tranne quelli che sono stati allevati appositamente per le regioni meridionali) e sono in grado di resistere a cadute di temperatura fino a -25 ° C. Tuttavia, ci sono quelle specie che affrontano le gelate più forti - varietà di pere più adattate per la capricciosa regione di Mosca. Resistente a -29-30 ° C:

• Concord è un prodotto ad alto rendimento per le malattie fungine. I frutti sono dolci, allungati, con un rossore in tutto il loro lato giallo. Di norma, pesano 200 g, meno spesso - 350 g. Sono conservati senza deterioramento fino a febbraio-marzo;

• "Noyabrskaya" - alto - 5 metri. Skoroplodna - felice del primo raccolto in 2-3 anni. Ha immunità alla crosta, un'ustione batterica ed è leggermente vulnerabile alle infezioni fungine. Su una corona sparsa, un frutto verdastro punteggiato (che guadagna fino a 60 kg) con un ventre brunastro-arrugginito di dimensioni eterogenee: il più piccolo che pesa fino a 70 g, il più grande - fino a 350 g. Gustoso, fragrante fino a marzo, in frigorifero - fino ad aprile-maggio."Novembre inverno" - auto infertile. Ha bisogno di impollinatori.Le varietà più adatte per questo ruolo sono Goverla, Favorite, Conference o Williams Summer di Klappa.

Ma ci sono quelle specie che danno ottimi frutti a -38 ° C. Tali varietà di pere sono adatte per la striscia della Russia centrale e per più regioni settentrionali:

• Hera è un albero medio-alto con una corona pulita e compatta, in grado di dare frutti già nel quarto anno di vita. Produttività - fino a 40 kg. Medio resistente alle malattie. Di colore giallo-verde, con frutti a botte rosati, raggiunge la maturità tecnica (necessaria per la raccolta) di medie dimensioni con un peso di 250 g. Mantengono la densità e la luminosità del gusto fino a 5 mesi, quindi iniziano a scurirsi, marcire;

• La Nika ha un'altezza massima di 4 m. Porta frutti solo dal 5 ° e anche dal 6 ° anno. I frutti a faccia rossa non sono grandi - 150-200 g, ma ce ne sono molti - fino a 80 kg per stagione, e sono burrosi, con una polpa piacevolmente a grana fine, senza astringenza - tutti i 3-4 mesi di conservazione.

Varietà di Pere Pere - Campioni

Oltre allo stoccaggio a lungo termine di giardinieri dilettanti, agricoltori e imprenditori sono interessati alla produttività stagionale degli alberi da frutto. Ad alto rendimento, in grado di produrre 50 kg da animali giovani e 100-250 kg e persino 400 kg da una pera matura, includono:

• "Cura" - vigorosa. Frutti in abbondanza nel terzo anno - fino a 50 kg. Dalle pere di 25 anni, puoi raccogliere 300-400 kg di frutta da 250 grammi. Il colore verde chiaro quando maturo nel negozio diventa giallo con macchie scure. Al secondo mese, il colore salato dolce-acido diventa arrossato, l'aroma si dissipa. Se viene esposto dal freddo al caldo, si deteriorerà completamente il terzo giorno;

• "Saratovka" - una prelibatezza dorata da 200 grammi per i più golosi, senza perdere la luminosità del gusto per un massimo di sei mesi. Norm - 100 kg di produttività. Ma c'è un aspetto negativo: con la sua caratteristica resistenza al gelo, resistenza alle malattie della muffa polverosa - è soggetto alla siccità;

• "Lira" - devi mangiarlo fino a dicembre. Record di frutti regolari - 70 kg. Stabile e produttivo. Espressivamente succoso, ricco di aromi, 200 g di solida dolcezza;

• Basso rendimento nel settimo anno di vita - solo fino a 22 kg e abbondante resa dopo 15-20 anni (fino a 220 kg), ideale per la regione di Mosca "Yakovleva's Favorite" con sapore di mela cotogna. Dopo le prime gelate di novembre, può appendere sui rami senza pregiudizio del gusto e della qualità commerciale. Trasportabile fino a primavera. Richiede un quartiere di impollinatori ("Summer Duchess" è il miglior assistente). Preferisce terriccio e terra nera;

• "Winter Michurina Coast" - autofertile. Ama i luoghi illuminati e poco spazzati. Non tollera il ristagno di umidità alle radici. Non perde la sua densa umidità e acidità fino a gennaio-febbraio. Piccolo - fino a 140 g (ideale per l'inscatolamento). Un quarto di centesimo è la solita resa per un giardino di dieci anni. Cambia il colore dell'insalata durante la raccolta a quasi canarino con fard laterale quando invecchiato. Eccellenti materie prime per composte, frutta candita, essiccazione e marmellata;

• "Miracolo" - piramidale, 5 metri, con rami sottili. Il colore è simile all'uva spina, ma senza strisce e con uno speck, leggermente allungato. 60-80 kg per stagione non è il limite. Fino al gelo, non è possibile rimuovere senza sacrificare la qualità.

Leader ad alto rendimento conservati a lungo

Il prossimo parametro importante nella descrizione della maturazione tardiva invernale è la conservazione della loro presentazione e del loro gusto. E qui ci sono preferiti:

• "Fine bielorussa" - maturazione precoce, dimensioni uniformi fino a 120 frutti a forma di pera, ruvidi - gustoso e dolce fino a febbraio. È incline allo sbiadimento (specialmente in una generosa campagna agricola) e al rapido ispessimento della corona. Richiede frequente guarnizione. Non situato su terreni argillosi e sabbiosi. Avversario di acqua stagnante. Matura entro la fine di settembre. Gustoso in forma cruda e cotta, usato per marmellate, purè di patate, marmellate e dopo 8 mesi;

• "May Day" - fruttificazione mista. Compact. Di medie dimensioni: da 140 a 220 grammi, con pelle liscia e rivestimento ceroso.Polpa cremosa con leggera granulazione: ricorda una pesca. Adatto per le regioni della Terra Centrale e Nera. Predilige un terreno alcalino basso, potatura due volte e condimento superiore all'anno. Solo un'irrigazione calda. La putrefazione delle radici, le piaghe fungine non hanno paura di lei, ma la batteriosi richiede una spruzzatura preventiva - soluzione di Bordeaux. Maturazione settembre-ottobre. Non si deteriora in media 230 giorni;

• "Winter Kubarevidnaya" - resistente alla siccità. Resiste a temperature estreme critiche per la banda media. Si compiace della raccolta solo per 6-7 anni, ma ogni anno dà 70-100 kg di frutti arrotondati, con superficie in terracotta e pelle ruvida. 200 grammi di massa. Quando viene versato, diventa giallo ed è preso da punti sottocutanei. Maturità rimovibile - fine settembre-inizio ottobre, consumatore - dicembre. Buone qualità di consumo - e a marzo è anche molto profumato, succoso e saturo.

Conservazione corretta - lunga durata

Le specie invernali vengono spennate non quando diventano morbide, ma anche verde-gialle, dure (il seme all'interno dovrebbe essere brunastro). Da settembre a inizio ottobre. Lo impacchettano, lo mettono in una stanza asciutta e ben ventilata (è possibile in una soffitta isolata e ben ventilata di un fienile, cucina del cortile) e non lo toccano per circa un mese. Durante questo periodo raggiungono, riempiendo di succosità, aroma e morbidezza. Solo dopo possono essere conservati, abbassati nel seminterrato / cantina, negozio di ortaggi.

Le pere amano un'attenta raccolta: nessun urto con pelle danneggiata e ammaccature. È meglio raccoglierli dopo che la rugiada si è calmata (solo asciutta!) - nella fase della maturità tecnica (quando perdono il loro verde e iniziano a ingiallire). Ogni frutto insieme al gambo (1) dovrebbe essere avvolto / avvolto con cancelliere, carta da lettere o carta kraft marrone (anche il giornale è accettabile), quindi disposto in due strati (la terza fila è consentita, ma indesiderabile) con ritagli in scatole il cui fondo è fumigato per la disinfezione del fumo e coperto con carta spessa o paglia. Può essere di plastica, ma preferibilmente, ovviamente, un contenitore di legno con spazi vuoti tra le assi.

La stanza per la maturazione dovrebbe essere selezionata buia, asciutta e ben ventilata (il tiraggio naturale, ma non umido, è il benvenuto). La temperatura al suo interno non deve scendere sotto i +8 ° C e superare i +20 ° C (standard - +14 ° C).

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Tre settimane al mese (raramente due) vengono controllati, ma non mangiati. Durante questo periodo, entrano in vigore sia il gusto che la succosità uniti all'aroma. Se è necessario abbreviare il termine per entrare nella piena maturità, le pere possono essere messe in quel sacchetto di carta, dove ci sono ancora banane leggermente verdastre o mele mature. Quindi, possono essere mangiati in una settimana.

Dopo di che vengono abbassati nella dispensa (non è necessario liberarsi della carta), il seminterrato / cantina, posati sul balcone (se è rivestito con isolamento, e la temperatura non scende a zero in inverno e non scende a meno) e copre con tela spessa. È consigliabile che le scatole non siano adiacenti a patate o cavoli e siano sollevate a 20 centimetri dal suolo o appoggiate su scaffali.

Alcuni altri modi (dopo aver raggiunto la condizione desiderata):

1. Riempi il contenitore con sabbia secca di fiume (costruzione setacciata) o segatura di conifere. Posare i frutti con la coda verso l'alto, allontanandosi gli uni dagli altri 2-3 cm. Versare ogni livello. Solo le talee dovrebbero sbirciare dalla sabbia. La metà dell'inverno delizierà con aroma di pera e puro gusto.
2. Scava una buca un metro e mezzo in profondità. Nella parte inferiore, adagiare una tavola di conifere, pallet o pino / abete rosso, rami di ginepro. Metti le pere in sacchetti di carta (carta per pacchetti postali) con aperture piccole ma abbastanza frequenti. Coprire con tavola di abete. Cospargere di terra.Dei benefici: la freschezza persiste fino alla primavera. Tra gli svantaggi: la facile disponibilità del raccolto per i roditori, anche se gli aghi proteggono, ma non completamente.
3. Rilasciare uno degli scaffali del frigorifero e adagiarvi sacchetti di plastica (con canali di ventilazione) con pere confezionate in 500-700 g. Temperatura estremamente bassa - 3-4 ° C. Mele, carote, barbabietole come vicini dovrebbero essere esclusi. Di breve durata (massimo due mesi), ma conveniente, soprattutto se una famiglia numerosa non ha una dispensa fredda.

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Benefici alla frutta

Le pere sono lunatiche ma gustose. E molto utile Complesso vitaminico-minerale - delizia, abbinato a Klondike per il corpo:

• Il gruppo B aumenterà non solo l'immunità, ma caricherà anche l'attività cerebrale;
• carotene: un regolatore della visione;
• rutina: complice della forza capillare e vascolare;
• ferro: allinea il livello di emoglobina;
• un contenuto record di potassio benefico libererà le ossa dalla fragilità, rafforzerà il muscolo cardiaco e ripristinerà l'equilibrio idrico;
• E - risolverà la ruvidità della pelle, levigandola e restituendo levigatezza elastica;
• magnesio, che rimuove le tossine accumulate dal corpo dopo le malattie virali.

Per coloro che non possono vivere senza spuntini, ma vogliono davvero salvare la propria figura, diventeranno i migliori amici: un minimo di calorie manterrà il peso normale e gli acidi organici, le fibre alimentari, stabilizzeranno il lavoro dell'intestino e del fegato.

Le endrofine nella sua carne sono in grado di rimuovere dalla milza protratta, sopraffare lo stress e dare un buon umore. La carente gluatizzazione unifica la tendenza agli ictus emorroidali.

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Gli omeopati e i seguaci delle piante curative naturali li raccomandano per:

• vertigini ed emicranie frequentemente ricorrenti;
• violazione degli organi genito-urinari;
• gravidanza - acido folico, vitamina A sono necessari per il normale sviluppo sistematico del feto;
• malattie infettive dilaganti - si colloca tra antisettici leggeri (succo - un eccellente risciacquo per la gola) e combattenti antivirali.

La conclusione logica: l'equilibrio tra benefici e benefici

Ibridi invernali di pere di diverse specie si confrontano favorevolmente con le controparti a maturazione precoce: produttività, durata della conservazione e costanza del gusto. Non hanno paura del trasporto. Fruttificazione stabile. La cosa principale è scegliere la tua varietà - per piantarla correttamente e fornire cure adeguate. La gratitudine dell'albero non si farà aspettare.