Adjika di pomodoro e pepe con aglio per l'inverno bollito
Adjika di pomodoro e pepe con aglio per l'inverno bollito - spuntino molto gustoso, luminoso e salato. Risulta così impareggiabile che non puoi semplicemente resistere e prendere un campione, l'importante è avere il tempo di arrotolare l'Adjika sulle rive. È possibile servire l'aggiunta di diversi piatti, non solo di carne o pollame, ma è molto gustoso aggiungerlo semplicemente a patate fritte o maccheroni bolliti, cereali. Puoi anche aggiungere qualsiasi salsa o spezzatino al processo di cottura. Se ti piace adjika, allora prepara sicuramente alcuni vasetti per un uso futuro.
Ingredienti per adjika:
- pomodori dolci - 300 g;
- peperone rosso - 350-400 g;
- peperoncino - 1 pz .;
- aglio - 100 g;
- olio vegetale - 40 ml;
- zucchero - 0,5-1 cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- aceto 9% - 1 cucchiaio.l.;
- paprika - 2 pizzichi;
- pepe nero macinato - 2 pizzichi.
Il processo di cottura di adjika con pomodori e peperoni
Preparare tutti i prodotti necessari nell'elenco. I pomodori scelgono carnosi, dolci, succosi. Lavare tutti i pomodori e strappare le code, tagliare il luogo di crescita del gambo. Pomodori tagliati a pezzetti o fette.
Usando un frullatore o un tritacarne, tagliare tutti i pomodori tritati in una massa omogenea.
Preparare il peperone dolce - rimuovere i semi, tagliare le pareti chiare, sciacquare e asciugare le metà dei peperoni. Dopo aver tritato il pepe arbitrariamente, come preferisci.
Preparare i peperoncini e l'aglio, sbucciare l'aglio e tritare a caso i peperoncini dai semi. La quantità di pepe e aglio può variare, non è necessario aggiungere quanto indicato nell'elenco. Nella nostra versione otteniamo un adjika affilato, quindi se ti piace una versione più tenera, aggiungi metà pepe e meno aglio.
Macina tutti gli ingredienti fino a che liscio - peperoni dolci, peperoncini piccanti, aglio e pomodori.
Versare il composto di pomodoro e pepe nella padella, aggiungere il burro, la paprika, il sale e il pepe, aggiungere lo zucchero. In futuro, regola la quantità di zucchero a piacere, poiché tutto dipende dalla varietà e dal gusto dei tuoi pomodori; potresti aver bisogno di più zucchero.
Bollire adjika 50 minuti, alla fine versare l'aceto.
Preimballare adjika per barattoli sterili e arrotolarlo immediatamente, raffreddare per 24 ore sotto una coperta calda, quindi metterlo in cantina per la conservazione.
Buon appetito!
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