Adjara di pomodori e peperoni, non richiede cottura
Il coadiuvante crudo è considerato uno dei condimenti più popolari. Ti offro una ricetta per l'inverno con pomodori e peperoni. Grazie alla foto puoi facilmente ricordare il processo e in qualsiasi momento puoi cucinarlo.
Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a fette e scorrere attraverso un tritacarne. Quindi riempiamo di sale, puoi aggiungere un po 'di zucchero in modo che il gusto diventi più saturo, contrastare e versare l'aceto: non si sentirà, ma impedirà all'acshika di inacidirsi. Se vuoi rendere il condimento più denso, scegli i pomodori carnosi o dopo la cottura, filtra il liquido in eccesso. Regola la nitidezza dell'adzhika crudo aggiungendo peperoncino e aglio. Per gli amanti delle spezie piccanti, prendi come base la ricetta proposta, ma se ti piacciono quelli più morbidi, riduci la quantità di peperoncino. L'adiosa cruda viene mantenuta fredda. Svuota la mensola per lei in frigo - e durante l'inverno ti godrai una deliziosa salsa di verdure fresche.
ingredienti:
- pomodori carnosi maturi - 500 gr;
- peperone rosso - 2 grandi;
- baccelli di peperoncino - 2 pezzi;
- aglio - 2 teste;
- sale - 0,5 cucchiai. l;
- Aceto 9% - 1 cucchiaio. l;
- zucchero - 1 cucchiaino (opzionale).
Come cucinare adjika crudo per l'inverno senza cucinare
Scegli i pomodori maturi, anche troppo maturi: uno di questi renderà il più delizioso adjika. Varietà carnose da usare o succose - una questione di gusti. Tagliare i pomodori a metà, rimuovere il gambo.
Il peperone dolce è desiderabile per assumere un aspetto carnoso, succoso. Tagliare a fette, gettare via lo stelo. Liberiamo i baccelli di peperoncino dai semi - quindi il sapore dell'adiosa non sarà molto caldo. Se vuoi preparare un condimento molto piccante, attorciglia il pepe insieme ai semi. Pulisci e risciacqua l'aglio.
Metti le verdure preparate in porzioni in un tritacarne, macina, scorrendo una volta.
Aggiungi un cucchiaio di aceto da tavola al 9% di aceto alla pappa vegetale o versa un cucchiaio e mezzo di frutta con il 6% di forza.
Aggiungi sale e zucchero in una piccola quantità e assicurati di far fermentare l'Adjika per circa mezz'ora. Quindi proviamo a correggere il gusto, se qualcosa non è abbastanza.
Con molta attenzione, con detersivo, lavare i vasetti e i coperchi. Assicurati di sterilizzare, coprire l'ebollizione. Impacchettiamo l'adiù crudo in barattoli sterilizzati, torchiamo le palpebre.
Riorganizza il ripiano nel frigorifero.
Per aprire la banca non è diventato acido, perché questa preparazione è meglio usare i più piccoli barattoli di alimenti per bambini o un volume non superiore a 200 ml. Preparativi riusciti!
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