Pomodori dolci senza aceto per l'inverno, molto gustosi
Per non interrompere il sapore dolce della marinata, in questa ricetta di pomodori dolci in scatola le spezie sono collocate in una quantità molto piccola e non ci sono verdure piccanti. Tuttavia, la marinata si ottiene ricca e molto gustosa, dolce con una leggera acidità, che aggiunge acido citrico.
I pomodori possono assumere qualsiasi varietà, anche quelli con la pelle sottile lo faranno, e in modo che non esplodano quando entra acqua bollita, raccoglierli con uno stecchino e mettiamo un cucchiaio di metallo sotto il flusso di acqua bollente.
Non è necessario sterilizzare questa preparazione per l'inverno, c'è abbastanza sale, zucchero e acido citrico nella marinata per garantire una conservazione senza problemi fino al prossimo raccolto. Ed è meglio chiudere i pomodori nei barattoli da un litro, quindi è più conveniente prenderli e mangiarli.
Ingredienti per barattolo litro:
- pomodorini - quanti ne entreranno;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- pepe nero - 4 piselli;
- pimento - 2 pezzi;
- foglia di alloro - 2 piccoli.
Marinata per litro d'acqua:
- sale - 1 cucchiaio. l. no diapositive;
- zucchero - 3 cucchiai. l;
- l'acido citrico è un cucchiaino incompleto.
Come cucinare i pomodori dolci senza aceto
Ordiniamo i pomodori, ordiniamo per grado e dimensione. Pungere uno stecchino attorno allo stelo.
Le mie banche con la soda, versano acqua bollente per un paio di minuti. Scaricare l'acqua calda nel lavandino. Gettiamo alloro, aglio, due tipi di pepe sul fondo di ogni lattina da un litro.
Metti uno strato di pomodori, tocca sul tavolo con un barattolo per avvicinarlo l'uno all'altro. Quindi riempi sotto la parte superiore.
Nella paletta acqua già bollita. In un barattolo, metti un cucchiaio con il lato convesso rivolto verso l'alto, come se coprisse i pomodori. Versare acqua bollente su un cucchiaio, la banca dovrebbe essere completamente riempita. Coprire con i coperchi, lasciare cuocere a vapore per dieci minuti.
Versare l'acido citrico nell'acqua drenata, ma pre-misurare quanta acqua abbiamo per la marinata.
Mescolare, dato alle fiamme. Metti sale e zucchero, fai bollire la marinata con una forte ebollizione per un paio di minuti, sciogliendo tutti i cristalli.
Poiché i pomodori sono già ben riscaldati, non puoi mettere un cucchiaio quando versi la marinata, la buccia non scoppierà. Versare la marinata, torcere le rive.
Nascondi la conservazione sotto il tappeto o chiudila con una coperta calda, una giacca e lasciala fino al giorno successivo. Conserviamo i pomodori in salamoia in un luogo buio senza luce solare, è auspicabile che la stanza fosse fresca. Preparativi riusciti!
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