Insalata "Tutte le 10" melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno
Preparare un'insalata di melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno, si chiama "Tutto per 10", perché tutti gli ingredienti hanno bisogno della stessa quantità.
Tempo di preparazione: 1 ora e 35 minuti.
Il numero di lattine: da 5 a 0, 5 l.
- melanzane mature - 10 pezzi;
- 10 peperoni rossi dolci;
- pomodori cultivar con le dita - 10 pezzi;
- cipolla - 10 pezzi;
- Aceto da tavola concentrato al 9% - 250 ml;
- aglio giovane - 10 denti;
- olio di semi di girasole (raffinato) - 350 ml;
- sale da tavola (grande) - 2 cucchiai;
- zucchero bianco cristallino - 110 g.
Come cucinare l'insalata di melanzane per l'inverno
Per cominciare, versa l'olio vegetale in una pentola spessa, fai bollire a fuoco basso. Ora laviamo le melanzane, tagliamo il gambo, tagliamo la verdura a cubetti. Metti le melanzane in una ciotola, riempile con acqua ghiacciata e sale, mettile marinato per 30 minuti. La marinatura rimuoverà il sapore amaro della melanzana. Dopo aver sciacquato i pezzi di verdura con acqua corrente, metterli in una casseruola.
Peperone dolce lavato, tagliato a metà, tagliato i semi, il gambo. Dopo aver risciacquato di nuovo con acqua, tagliarlo a pezzi grossi, mettere una casseruola con gli altri ingredienti.
Le teste di cipolla venivano sbucciate, lavate, tagliate a semianelli e disposte in una casseruola.
I pomodori venivano lavati, scottati con acqua bollente, la pelle veniva rimossa, tagliata a pezzi grandi, messa in una casseruola.
Spicchi d'aglio sbucciati schiacciati, distribuiti su verdure, zucchero e sale versati, mescolati. Aggiungi un po 'di spezie per le spezie. Cuocere la miscela di verdure a fuoco minimo per 40 minuti, mescolare. Un paio di minuti prima della prontezza, sono state aggiunte verdure tritate finemente, essenza di aceto da tavola e mescolate. Metti le verdure in barattoli sterilizzati a secco, versa sopra la salamoia bollita calda, copri con i coperchi. Versare acqua calda in una casseruola, mettere i vasetti, accendere a fuoco medio, sterilizzare i contenitori per 20 minuti.
Chiusero le banche con una chiave zakazateny. Capovolto, controllato per il flusso di salamoia. Quindi hanno avvolto le cuciture in un panno caldo, lasciato raffreddare per 8-10 ore nella stanza. Conservare l'insalata assortita arrotolata in un luogo buio per non più di un anno.
Buon appetito!
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