Angurie sott'aceto per l'inverno in barattoli da 3 litri

24.08.2024 Spazi vuoti invernali

Se non hai mai provato angurie sott'aceto, allora dovresti assolutamente provare una conservazione così insolita per assicurarti che sia davvero gustoso! L'anguria acida e salata con il profumo dell'aglio è un ottimo antipasto e un dessert originale che ha un sapore radicalmente diverso da un'anguria fresca. Sei incuriosito? Quindi procedere all'inscatolamento, utilizzando la nostra semplice ricetta passo-passo con le foto.

Angurie sott'aceto in scatola per l'inverno con l'aggiunta di aglio. Non allarmarti, non rovinerà il gusto, ma, al contrario, aggiungerà sapore. La ricetta per questa conservazione è insolitamente semplice e non richiede sterilizzazione: l'anguria lavata e affettata viene piegata in un barattolo da 3 litri, versata con acqua bollente, insistita per un po ', quindi drenata, bollita, bollita, quindi aggiunta alle angurie e arrotolata.

Come puoi vedere, niente di complicato. Va notato che l'indubbio vantaggio di preparare una tale conservazione è che non è necessario prendere angurie mature, bacche rosa, non zuccherate o leggermente acerbe sono adatte per il decapaggio. Tali angurie sono perfette per il decapaggio.

Ingredienti (basato su un barattolo da tre litri):

anguria;
aglio - 1 - 2 chiodi di garofano.

Per la marinata:

acqua - 1 l;
zucchero - 4 cucchiai. l .;
sale - 1 cucchiaio. l .;
9% aceto - 50 ml.

Come preparare le angurie sott'aceto per l'inverno in barattoli da tre litri

Prima di tutto, prepara un barattolo da tre litri (o barattoli) per la conservazione: lavalo accuratamente con soda, risciacqua bene e sterilizza. Metti gli spicchi d'aglio pelati e lavati sul fondo del barattolo.

Lavare bene l'anguria e tagliarla a fettine, in modo che possano adattarsi facilmente in un barattolo. Se lo si desidera, i semi possono essere rimossi e la buccia tagliata.

Metti l'anguria a fette in strati spessi in un barattolo da tre litri, cercando di impilare il più strettamente possibile in modo che non ci sia spazio libero, riempiendolo completamente. Se, ad esempio, hai una piccola anguria che riempie il vaso solo per metà, puoi lasciarlo così, ma ricorda che in questo caso dovrai aumentare la quantità di salamoia.

Bollire l'acqua separatamente e versare l'anguria tritata.

Coprire il barattolo con un coperchio di ferro, avvolgerlo e lasciarlo per 40 - 45 minuti.

Quindi scaricare nuovamente l'acqua nella padella. Se il barattolo non è completamente riempito di angurie, assicurati di misurare il volume, poiché la quantità di salamoia in questa ricetta viene calcolata solo per un barattolo ben riempito (se necessario, aumenta la quantità di acqua, zucchero e sale, rispettivamente). Mentre l'acqua bolle, assicurati di avvolgerla con qualcosa di caldo, ad esempio una coperta, un barattolo di angurie, coprendolo con un coperchio.

Aggiungi zucchero e sale all'acqua drenata dalla lattina, mescola e fai bollire per circa 2 o 3 minuti dal momento dell'ebollizione.

Prima di versare la salamoia (mentre è ancora in ebollizione), aggiungi 50 ml di aceto al 9% nel barattolo di angurie.

E poi versa delicatamente il sottaceto caldo nel barattolo all'anguria a fette.

Copri un barattolo di angurie con un coperchio di ferro bollito e arrotolalo, quindi capovolgilo e avvolgilo bene con qualcosa di caldo per due giorni.

Trascorso questo tempo (il barattolo con le angurie deve essere completamente raffreddato), conservare la conservazione in un luogo fresco, ad esempio una cantina o un seminterrato. La durata di conservazione di tali angurie in salamoia non è superiore a due anni.

Un antipasto così insolito e originale di angurie in salamoia sarà un vero gioiello sul tuo tavolo.Questo può essere facilmente verificato preparando la conservazione secondo la ricetta proposta. Buon appetito!