Melanzane funky in adjika per l'inverno

28.09.2018 Spazi vuoti invernali

Oggi cucineremo le melanzane in adjika - una raccolta sbalordita per l'inverno senza sterilizzazione e passaggi troppo complicati.

Per rendere il lavoro più veloce, l'addika dovrebbe essere preparato in anticipo, per questo è necessario tagliare i pomodori con peperoni (dolci, caldi), aglio.

Bollire il composto per circa mezz'ora, aggiungere sale e zucchero a piacere.

Quando adjika è pronto, il resto del processo non richiederà molto sforzo e tempo e le foto passo-passo ti diranno la sequenza delle azioni.

Servire le melanzane cotte secondo questa ricetta può essere fatto con cereali, patate, pesce, carne.

ingredienti:

adjika acuto - 1,5 tazze,
melanzane - 2 pezzi,
olio vegetale - 50 ml.,
sale - 1 cucchiaino,
zucchero - 1 cucchiaino,
aceto 9% - 1 cucchiaio

Come cucinare le melanzane in adjika

Quindi, adijka pre-cottura: la gravità dell'adiosa può essere controllata in base ai tuoi gusti.

Lavare e asciugare le melanzane, tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliare le melanzane a fettine oblunghe. Se quelli blu sono amari, possono essere ripiegati in una soluzione salina: fai cadere un cucchiaio di sale per litro d'acqua, sciogliili. Nella melanzana, resistere alle melanzane per 20 minuti, quindi asciugare.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Trasferisci le melanzane nell'olio, friggi fino a doratura - 5-6 minuti, mescola costantemente con una spatola.

In uno stufato o padella, portare ad ebollizione adjika, condire con sale e zucchero. Trasferire le melanzane fritte nell'addika, mescolare e cuocere per 5-7 minuti.

Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di aceto al 9% alle melanzane. Dopo aver rimosso il contenitore dalla stufa.

Lavare e asciugare i vasetti per la preparazione, sterilizzare. Riempi i vasetti di melanzane con adjika, quindi chiudi il coperchio e metti il fondo verso l'alto. Coprire lo spazio vuoto con una coperta e lasciarlo solo per un giorno. Dopo un po ', trasferisci nella dispensa o in cantina.