Cavolo "Provenza" per l'inverno

16.09.2018 Spazi vuoti invernali

Il cavolo in salamoia provenzale per l'inverno è la principale sorpresa in molte famiglie, che viene servito con molti piatti principali durante la stagione fredda.

Ci sono molte varietà di questa ricetta per cavoli deliziosi e profumati, e ogni casalinga che si rispetti procura un trattamento di cavolo secondo la sua ricetta originale ed esclusiva. Qualcuno aggiunge rosso caldo o peperone, mentre altri, al contrario, preferiscono l'acido e l'astringenza, che danno una mela verde grattugiata. Ma senza questo, più di una ricetta per questa prelibatezza non è senza aglio.

Oggi prepareremo le verdure per l'inverno in un barattolo secondo una speciale ricetta provenzale che nutrirà il nostro corpo con vitamine sane. Degli ingredienti di cui sopra, escono circa due vasetti da 800 grammi di insalata deliziosa e nutriente.

ingredienti:

cavolo - 1 pz .;
carote - 1 pz .;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
Pepe bulgaro - 1 - 2 pezzi .;
sale e zucchero - 1,5 cucchiai;
aceto - 2 cucchiai;
acqua - 150 ml .;
aglio - 1 testa.

Come cucinare il cavolo provenzale per l'inverno

Tutte le verdure indicate nella ricetta, vale a dire: cavolo bianco, carote, peperoni e aglio sono tritate finemente, tritate con una cannuccia sottile.

Mettiamo le verdure nei contenitori del gastronome, una ciotola o un bacino volumetrico profondo è l'ideale.

Spremi l'aglio.

mescolare le verdure e aggiungere l'aglio

Quindi, mescolare le verdure insieme con l'aggiunta di sale e zucchero.

È importante schiacciare accuratamente gli ingredienti durante il processo di miscelazione, in modo che lascino rapidamente l'umidità e il succo di cui abbiamo bisogno.

Successivamente, è necessario cuocere la marinata, per questo è necessario bollire l'acqua, quindi raffreddare, portare a temperatura ambiente, quindi versare olio e aceto.

Versare con il nostro composto, la marinata, le nostre verdure tritate finemente (preparate).

preparare la marinata e versare le verdure

Dopo aver dato le verdure, insieme alla marinata, insistiamo un po ', quindi le mettiamo in barattoli puliti e sterilizzati e chiudiamo bene i coperchi.