Lecho di cetrioli incredibilmente delizioso per l'inverno

8.11.2018 Spazi vuoti invernali

Il trattamento al cetriolo è una preparazione incredibilmente gustosa per l'inverno. Questo lecho può essere servito sul tavolo come piatto indipendente nella posta o incluso nel menu vegetariano, oppure aggiungere alcuni cucchiai a purè di patate - si ottiene un contorno complesso a piatti di carne, pollo o pesce.

Per questa ricetta con una foto, puoi usare piccoli cetrioli con buccia o cetrioli troppo maturi senza buccia.

Ci vorranno 45 minuti per la preparazione, dagli ingredienti indicati nella ricetta passo-passo otterrai diverse lattine da 500 ml ciascuna.

ingredienti:

cetriolo - 3 kg;
pomodoro - 1,5 kg;
Pepe bulgaro - 1 kg;
zucchero -150 g;
sale - 60 g;
aceto 9% - 150 ml;
olio di semi di girasole - 200 ml.

Come cucinare il lecho dai cetrioli

Lavo accuratamente i piccoli cetrioli, taglio le estremità, taglio i frutti insieme alla buccia a fette spesse 3 mm. I cetrioli grandi e troppo maturi sono adatti anche per la ricetta, ma dovranno essere sbucciati e sbucciati e la carne tagliata a cubetti.

Metti i pomodori in una pentola con acqua bollente per 1 minuto, trasferisci immediatamente in una ciotola di acqua ghiacciata, fai un'incisione, rimuovi la pelle e ritaglia il nucleo.

Tritare finemente i pomodori, aggiungere alla padella.

Per questa ricetta è meglio usare pomodori rossi molto maturi.

I baccelli di peperone dolce vengono tagliati in due parti, rimuovere i semi. Tagliamo a cubetti la polpa dei peperoni, li gettiamo nella padella.

Versare zucchero e sale, versare delizioso olio vegetale (oliva, girasole o mais). Chiudi bene la padella, accendi la stufa.

Cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti, 5 minuti prima della fine della cottura versare aceto al 9%. Portare a ebollizione l'aceto, rimuoverlo dalla stufa.

Imballiamo le verdure calde in lattine asciutte sterilizzate, le chiudiamo ermeticamente, le capovolgiamo sui coperchi e le avvolgiamo in una coperta calda.

Lascialo caldo per la notte, quindi puliscilo in un luogo fresco e buio.

Tali spazi vuoti sono ben conservati senza sterilizzazione; per affidabilità, le lattine da mezzo litro possono essere sterilizzate per 10 minuti, le lattine da 15-18 minuti.

Temperatura di stoccaggio da +2 a +12 gradi Celsius.