Marinata per cetrioli per litro d'acqua
Oggi prepareremo la marinata per i cetrioli, la ricetta è progettata per 1 litro di acqua. Questo importo è sufficiente per due vasetti da un litro. I cetrioli in esso si rivelano forti, croccanti, agrodolci, il sapore delle spezie e la leggera piccantezza si sentono bene in loro.
Conserviamo interi piccoli cetrioli e, se diventi più grande, è meglio tagliarli a pezzi - quindi il barattolo sarà riempito ermeticamente e i cetrioli saranno marinati uniformemente. Puoi usare i cetrioli tritati come quelli interi o aggiungere a insalate e snack. Puoi modificare il set di additivi piccanti secondo i tuoi gusti: al posto del sedano, aggiungi il prezzemolo, aggiungi la foglia di alloro, rimuovi il peperoncino o viceversa - aumenta la sua quantità.
ingredienti:
- cetrioli interi o affettati - quanto si adatterà in un barattolo;
- sedano - 2 rami;
- un ombrello di aneto secco o fresco - 1 pz;
- peperoncino - 2 anelli;
- pimento - 4 piselli;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale da tavola - 2 cucchiai. l;
- zucchero - 3 cucchiai. l;
- aceto 9% forza - 2 cucchiai. l (uno per scatola);
- acqua - 1 litro.
Come cucinare la marinata per i cetrioli
Indipendentemente dal fatto che i cetrioli vengano conservati interi o tritati, li mettiamo per diverse ore in acqua fredda.
Riempiamo il barattolo: in fondo mettiamo metà delle verdure, aneto essiccato, un anello di pepe e uno spicchio d'aglio. Metti i cetrioli più stretti, scuotendo il barattolo. Coprire con le verdure in cima, aggiungere pepe, aglio.
Prepariamo la marinata per versare e inscatolare. Nel mestolo con acqua bollente, aggiungi sale (cotto non iodato) e zucchero. Sciogliere.
Versare i cetrioli bolliti con la marinata bollita. Coprire con un coperchio, lasciare scaldare per 10-12 minuti.
Dopo aver scaricato l'acqua nel secchio, lessala di nuovo e riempila di nuovo per dieci minuti.
Scolare il secondo riempimento, portare a ebollizione. Se piselli di pepe o spezie cadono nell'acqua, lo lasciamo, quando bolle, riveleranno meglio il gusto. Aggiungi aceto al ritmo di un cucchiaio per barattolo litro.
Versa la marinata bollente nel barattolo senza lasciare vuoti. Riempi fino in cima, sotto il coperchio.
Rotoliamo lattine con coperchi: è possibile utilizzare entrambe le lattine standard per una macchina aggraffatrice e coperchi filettati. Coprendo il barattolo con i cetrioli con una coperta, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e rimuoverlo per una conservazione a lungo termine.
Buona fortuna con i tuoi pezzi!