La migliore ricetta di cavolo sottaceto in barattoli
Le insalate estive sono già alle spalle, il che significa che è tempo di pensare alle scorte per l'inverno. Ti offriamo la migliore ricetta per il cavolo sottaceto morbido e croccante, che viene cucinato proprio nei barattoli.
Per la cottura sono adatti sia il normale cavolo bianco che il cavolo rosso, entrambi saranno morbidi e croccanti a causa della marinata.
Per il campione, puoi fare una piccola porzione e, se vuoi, cuocere in grandi quantità questo delizioso spuntino.
ingredienti:
- cavolo - 1 kg.,
- carota (taglia media) - 1 pz.,
- sale - 1 cucchiaio. l.,
- zucchero - 2-3 cucchiai. l.,
- chiodi di garofano - 1-2 pezzi,
- pimento - 2 pezzi,
- aceto - 1 cucchiaio. l.,
- acqua - 700 ml.
Come cucinare il cavolo sottaceto
Mio, asciuga la testa di cavolo. Se ci sono difetti e difetti sui fogli superiori, rimuoverli.
Con un coltello affilato, tagliare con cura il cavolo (puoi tagliare la testa in più parti per comodità) e inviarlo in una ciotola profonda.
Aggiungi sale al cavolo tritato.
Le mani strofinano il cavolo con sale per risaltare il succo di cavolo.
Puliamo e tre carote su una grattugia grossa.
Mandalo al cavolo, mescola.
Distribuiamo il cavolo in barattoli.
Passiamo alla marinata. Aggiungi zucchero, pimento, chiodi di garofano all'acqua. Accendiamo, mescolando, portiamo la marinata alla completa dissoluzione dello zucchero.
Quando l'acqua bolle, aggiungi aceto, spegni il fuoco dopo un minuto.
Lascia raffreddare la marinata e versala in barattoli di cavolo.
Usando uno spiedino, forare il cavolo per distribuire la marinata.
Chiudiamo i coperchi e lasciamo i barattoli in un luogo caldo per 5-6 giorni (puoi provarlo in un paio di giorni).
Ogni giorno devi aprire i barattoli e bucare il cavolo con uno spiedino di legno.
È necessario conservare lo spuntino finito in frigorifero o in cantina.
Buon appetito.
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Sergei
Qual è il punto di non scrivere la percentuale di aceto? In modo che le persone stesse indovinino cosa? Qualcuno controlla queste ricette prima di pubblicarle o no? Vedo tutto ciò come una normale mancanza di rispetto per i lettori!