Aglio impareggiabile marinato con barbabietole: croccante, gustoso, piccante

14.08.2018 Spazi vuoti invernali

La raccolta dell'aglio è diversa da un anno all'altro. A volte cresce forte, buono e può rimanere in deposito quasi tutto l'inverno. E a volte inizia ad asciugarsi prima del previsto. Tale aglio non mentirà per molto tempo.

In questo caso, prepara l'aglio in salamoia con le barbabietole. La ricetta è semplice e si ottiene l'aglio, come nel mercato dei reparti con spuntini coreani.

L'azione più lunga e complessa in questo caso è la pulizia dell'aglio. Soprattutto se l'obiettivo è chiudere un gran numero di lattine. In questo caso, sarà fantastico se trovi aiutanti per questo lavoro. Ad esempio, puoi supplicare di aiutare suo marito. Oppure invita gli amici ad aiutare. In questo caso, puoi unire l'utile al dilettevole: crea spazi vuoti e chatta.

L'aglio è considerato in salamoia un mese dopo. Risulta delizioso, croccante e piccante. L'aglio in salamoia sarà una grande aggiunta ai piatti principali, nonché un ottimo antipasto.

Ingredienti per 2 lattine da 0,5 litri:

aglio - 620 g
barbabietole - 130 g
semi di senape - 10 g,
aceto 9% - 100 ml,
acqua - 1 litro,
sale - 40 g
zucchero - 45-50 g
piselli neri - 12 pezzi

Come cucinare l'aglio in salamoia con le barbabietole

In primo luogo, lavare e sterilizzare accuratamente i vasetti. Sterilizzo le lattine nel forno a microonde. Metto le lattine asciutte nel microonde e lo accendo per 3 minuti. Quindi una pausa di 5 minuti, mantenendo aperta la porta del microonde. Quindi riaccenderlo per 3 minuti. E questo è tutto! Le banche sono sterili.

Ho appena sciacquato i coperchi per arrotolarli con la soda e li asciugo. Quindi preparo tutti i prodotti necessari per decapare l'aglio.

Pulisco l'aglio. Rimuovo quasi tutta la buccia superiore. Lascio solo uno strato sottile di pellicola che copre ogni spicchio d'aglio. Se le teste di aglio sono molto grandi, puoi dividerle in 2 o 3 parti. Metto tutto l'aglio sbucciato in una ciotola profonda e lo verso con acqua bollente fredda (questo non è 1 litro dalla lista, ma solo un'acqua bollente separata). Lasciare agire per 15-17 minuti. Quindi scarico l'acqua.

Metto l'aglio sbucciato in una ciotola profonda e lo verso con acqua bollente

Pulisco le barbabietole dalla pelle e le taglio a strisce sottili. Poso le fettine di barbabietole e teste di aglio a strati in barattoli. Cospargo di semi di senape e piselli di pepe nero.

Versa dell'acqua nella padella, aggiungi sale e zucchero, mescola. Metto a ebollizione, mescolando in modo che il sale e lo zucchero si dissolvano uniformemente. Alla fine, versare l'aceto e spegnere immediatamente il fuoco. Il riempimento è pronto Riempio i vasetti con una soluzione calda.

mettere l'aglio, le barbabietole grattugiate in barattoli preparati e versare la salamoia

Il contenuto delle lattine diventerà di colore rosa intenso. Copro e intasamento le lattine.

Avvolgo i vasetti di aglio in una coperta e lo lascio raffreddare completamente. Le lattine raffreddate sono conservate al meglio in un luogo fresco.

Avvolgo le lattine di aglio in una coperta e le lascio fino a completo raffreddamento

L'aglio in salamoia con pezzi di barbabietola e semi di senape è pronto! In inverno, aprendo un barattolo di aglio così bello e profumato, non ti pentirai del tempo trascorso. E anche, al contrario, nella prossima mossa vuoi fare una doppia porzione. Buon appetito!